А что у нас сегодня вкусненькое? - Страница 59

inek · 03.02.2015, 21:56

Иногда, откроешь холодильник, и продуктов много или не много,
но хочется чего-то необычного, но проверенного.
Уважаемые кулинары!
В этой теме мы делимся рецептами своих собственноручно приготовленных блюд.
Каждое блюдо должно иметь название и быть сфотографировано лично Вами. Убедительная просьба не выкладывать в этой теме рецепты найденные в Сети, а только лично Вами приготовленные блюда.
Понравившиеся Вам рецепты из Сети, Вы можете опубликовать в соответствующих рецептам темах форума .
Рецепты темы :
Первые блюда:

Cкрытый текст -

Вторые блюда:

Cкрытый текст -

Салаты и закуски:

Cкрытый текст -

Выпечка, десерты и напитки:

Cкрытый текст -

На зиму ( консервируем, морозим и делаем соусы) :

Cкрытый текст -

Советы:

Cкрытый текст -

inek · 02.04.2016, 21:17

CorvusCorax сказал(a):

Ир, похоже - согласна?

Нет, это только похоже. "Понимаете, каждый год 31 декабря мы с друзьями ходим в баню. Это у нас такая традиция…" тьфу... принимаю предложения лишь 1 апреля и от Николаев. Это моя личная традиция... Хотя может лучше бы 31-го и с мужиками в баню.

***

Сегодня я ещё с одним салатом из редьки. Не помню уж когда прочла, что именно сочетание зелёной редьки с творогом и сметаной осень полезно для женской красоты. Но с тех пор иногда себя этим салатиком балую.

Cкрытый текст -

Приятного аппетита!

Харьковчанка · 02.04.2016, 21:45

inek сказал(a):

... титанический

Спасибо, Ириш, большое, но ты по доброте душевной сильно завысила мой вклад, особенно учитывая, что ты за мной всё проверила:) Но я рада, что смогла чем-то помочь
У меня возникло по ходу сортировки две мыслИ:
во-первых, я вспомнила, что ты мне давала рецепт своих буше #961 а в шапку их не внесла - упущение:)
И ещё я подумала, что твой пост #1263 можно добавить в советы(насчёт яблок из компота).
Вчера приготовила гречаники - изумительно! Спасибо!

inek · 02.04.2016, 21:53

Харьковчанка сказал(a):

Спасибо, Ириш, большое, но ты по доброте душевной сильно завысила мой вклад, особенно учитывая, что ты за мной всё проверила:) Но я рада, что смогла чем-то помочь
У меня возникло по ходу сортировки две мыслИ:
во-первых, я вспомнила, что ты мне давала рецепт своих буше #961 а в шапку их не внесла - упущение:)
И ещё я подумала, что твой пост #1263 можно добавить в советы(насчёт яблок из компота).
Вчера приготовила гречаники - изумительно! Спасибо!

Ты - УМНИЧКА!
Все упущения исправлены.
Я рада, что рецепт понравился!
Сегодня ещё делала пастрому из индейки. Получилось изумительно. Постараюсь ещё сегодня выложить рецепт или уже завтра.

CorvusCorax · 03.04.2016, 11:44

inek сказал(a):

Нет, это только похоже. "Понимаете, каждый год 31 декабря мы с друзьями ходим в баню. Это у нас такая традиция…" тьфу... принимаю предложения лишь 1 апреля и от Николаев. Это моя личная традиция... Хотя может лучше бы 31-го и с мужиками в баню.

Меня вычеркивай, я в баню не могу, здоровья не хватит...

Кстати, тут вот вспомнилось, ты давала рецептик моцарелла с персиками, очень оценили, и, как показал опыт - консервированные ананасы кольцами отлично идут с той самой моцареллой.. желательно дать чуть постоять, пропитаться сыру вкусом/ароматом.

inek · 05.04.2016, 01:57

CorvusCorax сказал(a):

Меня вычеркивай, я в баню не могу, здоровья не хватит...

Кстати, тут вот вспомнилось, ты давала рецептик моцарелла с персиками, очень оценили, и, как показал опыт - консервированные ананасы кольцами отлично идут с той самой моцареллой.. желательно дать чуть постоять, пропитаться сыру вкусом/ароматом.

Вычёркиваю

Cкрытый текст -

Я рада что рецепт понравился! С ананасами не пробовала. Спасибо!
***
И ещё один салат с редькой. Пошагово фотографировать не стала, т.к. он уж совсем простой.

Натёрла на крупной тёрке 1 зеленую редьку, не крупно порезала свежий огурчик, добавила зелёный лук и укроп, посолила, слегка подсластила и заправила оливковым маслом.
Приятно аппетита!
Но, наверное, надо сделать перерыв в салатах с редькой, хотя ещё одна у меня в холодильнике лежит. Обязуюсь, завтра будет мясо )

inek · 06.04.2016, 00:11

Обещанное мясо:

Рецепт простой и быстрый в приготовлении. Да, просаливаем загодя, но дальше всё быстро и легко. А результат значительно вкуснее ветчины и буженины.

Cкрытый текст -

Приятного аппетита!

Готовьте вкусно, быстро и с удовольствием!

Харьковчанка · 06.04.2016, 21:17

Ириш, спасибо за очередную вкуснятину, уже жду выходных, чтоб приготовить:) Только вопросик - а если мясо не складывать и не обвязывать ниткой, а просто разложить на решетке, результат будет сильно хуже?

inek · 06.04.2016, 22:21

Харьковчанка сказал(a):

Ириш, спасибо за очередную вкуснятину, уже жду выходных, чтоб приготовить:) Только вопросик - а если мясо не складывать и не обвязывать ниткой, а просто разложить на решетке, результат будет сильно хуже?

Олюшка, приветик!
Если не складывать чтобы получился равномерный кусок, то часть может получиться суховатой. А так равномерно сочное получается.
Кстати нитку взяла обычную для шитья, только обязательно х/б. Не смогла найти куда положила кулинарный жгут.
Буду ждать твоего отзыва. Надеюсь понравится! Мои смели молниеносно. Сначала холодным на бутерброды, а потом и горячим ( 1 минута в микроволновке) на второе с "зелёным" салатом. Кстати попробуй и его. Он на удивление вкусный и гармоничный. Мои попросили ещё его повторять.

Харьковчанка · 06.04.2016, 23:06

Спасибо, Ириша, обязательно отпишусь! А редькой ты меня уж соблазняешь-соблазняешь, тоже уже в подсознании засело - надо идти на рынок за редькой:))

inek · 06.04.2016, 23:27

Харьковчанка сказал(a):

Спасибо, Ириша, обязательно отпишусь! А редькой ты меня уж соблазняешь-соблазняешь, тоже уже в подсознании засело - надо идти на рынок за редькой:))

Обязательно попробуй!
У нас зелёная редька продается в Карусели ( у вас вроде то же есть эта сеть) по 19,90 за кг.

inek · 12.04.2016, 01:56

Девочки и мальчики! Я подумала и решила взять каникулы от КЗ.
Пожалуйста, постарайтесь тему не забрасывать. Она живёт, пока вам интересна. И пока каждый из вас может и хочет делиться и советоваться. И я тут совсем не обязательна. Всё зависит ТОЛЬКО от вас. Всех люблю и целую!
***
Остерегайтесь тех, кто хочет вменить вам чувство вины, ибо они жаждут власти над вами.
Конфуций
***
Ничего не трогала и не удаляла. Даже блог, хотя такое желание было.
***
Готовьте легко, быстро и с удовольствием!
Ваша Ириска!

Харьковчанка · 12.04.2016, 17:58

inek сказал(a):

Девочки и мальчики! Я подумала и решила взять каникулы от КЗ.

***

Ириш, конечно, всем нужен отдых, и я понимаю, что у тебя целый ворох причин для такого решения, но

inek сказал(a):

... И я тут совсем не обязательна.
***

с этой фразой я категорически не согласна!! Это всё равно, что сказать, что хозяйка в доме не обязательна, заходит время от времени кто-нибудь, и ладно:)
Поэтому я очень надеюсь, что когда-нибудь у тебя появится и желание, и время для "вкусняшек" на форуме - тогда возвращайся, пожалуйста!!
Спасибо тебе огромное!

12.04.2016, 18:33

Частенько сюда заглядываю. Многие рецепты нравятся доступностью продуктов и некоторой изюминкой. Недавно приготовила пастрому и гречаники. Все оценили. Надеюсь, что Вы передумаете покидать нас, полностью согласна со словами Харьковчанки, что здесь ВАС будут ждать.

Кеотэми · 13.04.2016, 17:45

inek сказал(a):

Девочки и мальчики! Я подумала и решила взять каникулы от КЗ.
Пожалуйста, постарайтесь тему не забрасывать. Она живёт, пока вам интересна. И пока каждый из вас может и хочет делиться и советоваться. И я тут совсем не обязательна. Всё зависит ТОЛЬКО от вас. Всех люблю и целую!
***
Остерегайтесь тех, кто хочет вменить вам чувство вины, ибо они жаждут власти над вами.
Конфуций
***
Ничего не трогала и не удаляла. Даже блог, хотя такое желание было.
***
Готовьте легко, быстро и с удовольствием!
Ваша Ириска!

ээээ ну и куда мы собрались? еще не вечер и еще не каникулы...вот летом все на каникулы и отчалим...

inek · 17.04.2016, 01:37

Кеотэми сказал(a):

ээээ ну и куда мы собрались? еще не вечер и еще не каникулы...вот летом все на каникулы и отчалим...

Никто уже никуда не идёт.
***
ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО ВСЕМ, кто поддержал!
У меня сейчас в реале ОЧЕНЬ много разных проблем, которые надо решить. Но я не уйду на совсем, просто возьму маленькую паузу и буду заходить чуть пореже. Не серчайте! И, пожалуйста, не забрасывайте тему, общайтесь, делитесь и спрашивайте. Ведь готовить - это не только муторно, но и увлекательно! По себе знаю!

inek · 18.04.2016, 14:57

Мы уже фаршировали шампиньоны, но я хочу предложить свой вариант. Он лёгкий, минималистичный, но от этого не менее вкусный.

Cкрытый текст -

Для тех кто любит посолонее, может подсолить шляпки, но мне хватает соли сырной.
Приятного аппетита!

Харьковчанка · 18.04.2016, 21:34

Иришка, привет:) Спасибо за новый рецепт - он теперь тоже на очереди:) Только вопросик - а лук в таком случае не получается наподобие варёного?(не люблю вкус варёного лука) Может, стоит поджарить слегка сначала?
Обещала отписаться по пастроме - на первый раз переборщила с горчицей, поэтому получилось "Уухх!":)) Но всё равно было вкусно! Теперь, наученная опытом, собираюсь повторить.

inek · 18.04.2016, 22:32

Харьковчанка сказал(a):

Иришка, привет:) Спасибо за новый рецепт - он теперь тоже на очереди:) Только вопросик - а лук в таком случае не получается наподобие варёного?(не люблю вкус варёного лука) Может, стоит поджарить слегка сначала?
Обещала отписаться по пастроме - на первый раз переборщила с горчицей, поэтому получилось "Уухх!":) Но всё равно было вкусно! Теперь, наученная опытом, собираюсь повторить.

Олюшка, привет!
Он получается запечённым - сладким-сладким. . Но, если ты не любишь лук, то сначала обжарь. А в один маленький положи, как я. И поймёшь, что тебе более по вкусу.
Так я потому и смешала обычную и дижонскую. Дижонская помягче. А ещё лучше сделать самой. Рецепт надо?
У меня ещё есть пара новых рецептов, но о них чуть позже.

Cкрытый текст -

Харьковчанка · 18.04.2016, 22:39

Ириш, я верю, что всё у вас получится, удачи!
И да, когда будет время, давай и рецепт горчицы:)
p.s. за совет насчёт лука спасибо - так и сделаю(сравню).

inek · 18.04.2016, 23:43

Харьковчанка сказал(a):

Ириш, я верю, что всё у вас получится, удачи!
И да, когда будет время, давай и рецепт горчицы:)
p.s. за совет насчёт лука спасибо - так и сделаю(сравню).

Пока не очень получается..... точнее частично.
***
На днях сделаю и выложу.
***
Подумала над луком.... Я бы делала так. Обжаривала с добавлением сахара ( немного 1/2 ч.л. ), чтобы лук немного карамелизировался. И в таком варианте шляпки надо чуточку подсолить, т.к. сока будет меньше.

06.04.2016, 00:11	#1166
inek Главный Кинооператор Гуру Форума Регистрация: 29.02.2008 Адрес: Санкт-Петербург Сообщения: 2,954 Репутация: 1681	Пастрома Обещанное мясо: Рецепт простой и быстрый в приготовлении. Да, просаливаем загодя, но дальше всё быстро и легко. А результат значительно вкуснее ветчины и буженины. Cкрытый текст - Нам понадобится: 2 филе грудки индейки ( можно взять куриное или свинину) 2 ст.л. крупной не йодированной соли 1 лавровый лист 1 ст.л. острой горчицы 1 ст.л. дижонской горчицы ( можно только острую) 1 ст.л. приправы для птицы 1 ч.л. острого красного перца или 1 ст.л. сладкой паприки ( у меня не было) 0,5 ч.л. смеси перцев ( можно просто чёрного) 1. Делаем рассол. В миску засыпаем соль, кладём лавровый лист и заливаем 1 литром тёплой воды. Размешиваем. 2. Погружаем грудки индейки в рассол не менее чем на 12 часов. ( я часть отрезала, чтобы сделать шашлычки. Рецепт в шапке есть) 3. Грудки достаём и тщательно обсушиваем бумажными полотенцами 4. Смешиваем все специи. 5. Щедро обмазываем каждый кусочек. 6. Складываем их "валетиком", обвязываем х/б нитью и кладём на решетку. 7.Запекаем в заранее разогретой до 230 градусов духовке 15-20 минут до румяности. Не открывая духовку даём нашей пастроме полностью остыть. Приятного аппетита! Готовьте вкусно, быстро и с удовольствием!

18.04.2016, 14:57	#1176
inek Главный Кинооператор Гуру Форума Регистрация: 29.02.2008 Адрес: Санкт-Петербург Сообщения: 2,954 Репутация: 1681	Фаршированные шампиньоны. Мы уже фаршировали шампиньоны, но я хочу предложить свой вариант. Он лёгкий, минималистичный, но от этого не менее вкусный. Cкрытый текст - 1. Шампиньоны чистим, отрезаем ножки ( они нам потом пригодятся для супа) и плотно укладываем в форму для запекания: 2. Мелко нарезаем луковицу и укладываем в шляпки: 3. Сверху укладываем кусочки сыра: 4. Запекаем при 180 градусах минут 15-20 до румяности: *** Ножки нарезаем и обжариваем с луком. Даём остыть, укладываем в мешочек и замораживаем. Потом можно быстро приготовить грибной суп, добавив морковь, картофель и рис. Для тех кто любит посолонее, может подсолить шляпки, но мне хватает соли сырной. Приятного аппетита!

Опции темы	Поиск в этой теме
Версия для печати Отправить на email	Поиск в этой теме: Расширенный поиск

06.04.2016, 21:17	#1167
Харьковчанка Зритель Завсегдатай Регистрация: 08.03.2011 Адрес: Пока не в Харькове Сообщения: 418 Репутация: 260	Ириш, спасибо за очередную вкуснятину, уже жду выходных, чтоб приготовить:) Только вопросик - а если мясо не складывать и не обвязывать ниткой, а просто разложить на решетке, результат будет сильно хуже?

06.04.2016, 23:06	#1169
Харьковчанка Зритель Завсегдатай Регистрация: 08.03.2011 Адрес: Пока не в Харькове Сообщения: 418 Репутация: 260	Спасибо, Ириша, обязательно отпишусь! А редькой ты меня уж соблазняешь-соблазняешь, тоже уже в подсознании засело - надо идти на рынок за редькой:))

12.04.2016, 01:56	#1171
inek Главный Кинооператор Гуру Форума Регистрация: 29.02.2008 Адрес: Санкт-Петербург Сообщения: 2,954 Репутация: 1681	Девочки и мальчики! Я подумала и решила взять каникулы от КЗ. Пожалуйста, постарайтесь тему не забрасывать. Она живёт, пока вам интересна. И пока каждый из вас может и хочет делиться и советоваться. И я тут совсем не обязательна. Всё зависит ТОЛЬКО от вас. Всех люблю и целую! * Остерегайтесь тех, кто хочет вменить вам чувство вины, ибо они жаждут власти над вами. Конфуций * Ничего не трогала и не удаляла. Даже блог, хотя такое желание было. *** Готовьте легко, быстро и с удовольствием! Ваша Ириска!

12.04.2016, 18:33	#1173
галинам Сообщения: n/a	Частенько сюда заглядываю. Многие рецепты нравятся доступностью продуктов и некоторой изюминкой. Недавно приготовила пастрому и гречаники. Все оценили. Надеюсь, что Вы передумаете покидать нас, полностью согласна со словами Харьковчанки, что здесь ВАС будут ждать.

18.04.2016, 21:34	#1177
Харьковчанка Зритель Завсегдатай Регистрация: 08.03.2011 Адрес: Пока не в Харькове Сообщения: 418 Репутация: 260	Иришка, привет:) Спасибо за новый рецепт - он теперь тоже на очереди:) Только вопросик - а лук в таком случае не получается наподобие варёного?(не люблю вкус варёного лука) Может, стоит поджарить слегка сначала? Обещала отписаться по пастроме - на первый раз переборщила с горчицей, поэтому получилось "Уухх!":)) Но всё равно было вкусно! Теперь, наученная опытом, собираюсь повторить.

18.04.2016, 22:39	#1179
Харьковчанка Зритель Завсегдатай Регистрация: 08.03.2011 Адрес: Пока не в Харькове Сообщения: 418 Репутация: 260	Ириш, я верю, что всё у вас получится, удачи! И да, когда будет время, давай и рецепт горчицы:) p.s. за совет насчёт лука спасибо - так и сделаю(сравню).

Здесь присутствуют: 6 (пользователей - 0 , гостей - 6)