А что у нас сегодня вкусненькое? - Страница 30

inek · 03.02.2015, 21:56

Иногда, откроешь холодильник, и продуктов много или не много,
но хочется чего-то необычного, но проверенного.
Уважаемые кулинары!
В этой теме мы делимся рецептами своих собственноручно приготовленных блюд.
Каждое блюдо должно иметь название и быть сфотографировано лично Вами. Убедительная просьба не выкладывать в этой теме рецепты найденные в Сети, а только лично Вами приготовленные блюда.
Понравившиеся Вам рецепты из Сети, Вы можете опубликовать в соответствующих рецептам темах форума .
Рецепты темы :
Первые блюда:

Cкрытый текст -

Вторые блюда:

Cкрытый текст -

Салаты и закуски:

Cкрытый текст -

Выпечка, десерты и напитки:

Cкрытый текст -

На зиму ( консервируем, морозим и делаем соусы) :

Cкрытый текст -

Советы:

Cкрытый текст -

11.06.2015, 23:29

Jеssikа сказал(a):

Ирисочка, я сейчас убегаю на работу (вызвали в мой выходной), вечером обязательно пробегусь по теме и всё перепроверю, я как раз сейчас подосвободилась немного.
Только у меня маленькая дружеская просьба, назови пожалуйста как-нибудь блюдо с конкильоне, чтобы я его могла корректно внести в шапку темы. Спасибо заранее.
Р.С. Уже много рецептов накопилось, сегодня вечером как приду с работы, пройдусь по постам, также занесу все посты с рецептами в шапку. В общем, занятие на сегодняшний вечер я себе нашла.
Женя, дружеская просьба, пропиши пожалуйста рецепт Бухулёра с козой. Уж очень аппетитно выглядит на фото, хочется и его внести в список рецептов. Спасибо заранее.

//forum.kinozaltv.life/showthread.php?t=258005&page=29

inek · 12.06.2015, 01:01

wowozka сказал(a):

//forum.kinozaltv.life/showthread.php?t=258005&page=29

МОЛОДЕЦ!

luck777eva сказал(a):

Овощная универсальная каша-суп

Cкрытый текст -

Замечательная идея для супа-пюре! КЛАСС! А главное, как быстро то! СПАСИБО!
А для чего яйцо? Заменить мясо? Или вместо загустителя?
Немного из личного и не кулинарного :

Cкрытый текст -

1. Сегодня ходила делать медстраховку на поездку. Всё было хорошо до одного момента, когда уже договорились, что мне нужна простейшая и тут страховщица так внимательно-внимательно на меня смотрит и выдаёт : "Только если Вы будете гонять на квадроцикле и аквабайке, нырять с аквалангом, лезть в горы и спрыгивать с парашюта, то эта страховка не сработает..." И тут у меня наступил ШОК! Нет, на всё вышеперечисленное то моей дурости хватит, только не ожидала, что это так заметно
2. Муж перед поездкой давал наставления...Кратенько это выглядит так... "Увидишь компанию афроамериканцев, латинос, морморов и всех, кто рядом в компании от 2-х человек, будь на чеку! Не забывай, что ты в своё время выигрывала кубок города по самбо. Нырок под руку, подножка, позвоночником об колено, головой об асфальт, руку на болевой и вызывай полицию..."
Почему смеялась... я давно уже дикая смесь Винни Пуха с задатками Лягушки-путешественницы... Для тех, кто лично не видел даже покажусь:

Так что развеселили по полной и завтра в хорошем настроении собираю чемодан и в путь почти на месяц.
Не ругайтесь и не забывать вкусно готовить и делиться своими шедеврами!
Всех и Ваша Ириска.

albina23 · 13.06.2015, 22:54

А у нас сегодня вкусный яичный рулетик на завтрак.
2 яйца взбиваем вилочкой, добавляем молока не более 3 ст. ложек.
Колбаску немного, у меня три шайбы, но если кто любит пожирней и погуще, то естественно добавляем побольше, режем кубиками (хотя в следующий раз я бы лучше порезала соломкой или даже натёрла на крупной тёрке)
ну и горсточку хорооооошую тёртого сыра.
Яично молочную смесь выливаем на сковороду с подсолн. маслом, даём немного прихватится дну, посыпаем на еще непожареный верх сыр, в середину по всей длине распределяем колбаску, и лопаткой для сковородок, аккуратно заворачиваем снчало с одной стороны затем поверх с другой и перевернув швом вниз держим еще немного на уже выключенной сковороде, перекладываем в тарелочку, наливам чаёк или кофеёк и завтракаем...

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Ваша Альбинка...

14.06.2015, 18:03

Смотрю-читаю ваши рецепты... Я живу одна, мне много не нужно. При нынешней жаре - абрикосы с рынка, да курица. Которую мне, кстати, на 3 дня!
Готовлю сейчас в аэрогриле, так как очень жарко.

АГ (у меня Хоттер): температура 265*С, расширительное кольцо, решетка средняя, время 45 минут, поддон для сбора жира ставить!
Маринад: 2 ст.л лимонного сока, 2 ст.л соевого соуса, 1 ст.л майонеза, 1 ч.л соли. Все смешать вилкой до растворения соли, затем вымытую и обсушенную полотенцем курицу обмазать маринадом (лучше делать это кондитерской кистью, так равномернее) и все. Мариновать не нужно!
Курица готова, без жира!

14.06.2015, 19:02

шашлик

Свиное мясо

Минеральная вода

Лук репчатый

Черный перец

Специи для шашлыка

Соль

Приятного аппетита!

NikTaiм39 · 15.06.2015, 10:58

Можно побаловать себя, свою семью и друзей вкусным блюдом:

ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ.

Нам понадобится (для теста массой 1 кг) :
мука пшеничная - 600 гр
молоко - 400 гр
дрожжи сухие - 12 гр
масло подсолнечное - 1 ст.л.
яйцо куриное - 1 шт.
сахар - 1 ч.л. соль - 1,5 ч.л.
Для одного хачапури : готового дрожжевого теста - 200 гр
сыр сулугуни - 180 гр
яйцо куриное - 3 шт
масло сливочное - 20 гр -
Приготовить дрожжевое тесто.
- Раскатать из куска тста лепешку.
- Свернуть лепешку в трубочку до середины с обеих сторон. Концы подогнуть.
- Сформировать тесто в форме лодочки и положить на противень, посыпанный мукой.
- Смазать тесто яйцом.
- Сулугуни натереть на крупной терке. Смешать в миске сулугуни с одним яйцом.
- Уложить весь сулугуни с яйцом в хачапури.
- Отправить хачапури в разогретую до 200 гр духовку.
- Минут через 10, когда хачапури покроется румяной корочкой достать его из печки. ( Следите за временем приготовления, так как печки у всех разные)
- Ножом сформировать углубление в центре хачапури, и поместить в него одно сырое яйцо. Отправить в печку еще минут на 5. Не передержите хачапури в печи, иначе яйцо затвердеет и все будет испорчено.
- Готовое хачапури достаньте из печи, положите сверху кусочек сливочного масла, и ешьте немедленно, отламывая тесто и макая его в нежную и сочную начинку.
Но сыр сулугуни не найдешь, тогда нужно взять любой другой вкусный сыр.
А сейчас, чтобы получилось Хачапури по-Аджарски смотрите по фотографиям :

Cкрытый текст -

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Кеотэми · 15.06.2015, 15:49

NikTaiм39 сказал(a):

Можно побаловать себя, свою семью и друзей вкусным блюдом:

Cкрытый текст -

Извините меня, но эта тема для блюд, которые сам приготовил и сам сфотографировал, для рецептов из сети есть другие темы, во всяком случае фото у вас все из сети, пожалуйста не размещайте рецепты из сети в этой теме. Спасибо за понимание.

albina23 · 17.06.2015, 01:28

У нас сегодня хлеб ржаной

400 гр. ржаной муки
200гр. пшеничной муки
1/2 пачки свежих дрожжей (пачка 42гр.)
1 ч. л. мёда
2 ч. л. соли
400 мл горячей воды

Муку соеденить, добавить соль, перемешать. Мёд и дрожжи развести в тёплой воде (примерно 40-50 мл.) Выливаем в муку и добавляем горячую воду (температура такая, что может без боли выдержать ваш палец, примерно 40-50 град.).Ложкой перемешиваем муку с водой. Получается липкое тесто, каторое надо выложить на стол посыпанный мукой, собрать в шар. Затем растянуть руками тесто в прямоугольник, загнуть к середине сначало один край затем на него другой. Переложить в форму швом вниз, поставить в тёплое место, чтоб подошлo в объёме в два раза. Выпекать при температуре 200 град. 40-50 мин., вынуть из формы положить на решетку и выпекать еще 10 мин. Готово, мажем маслицем (после того как остынет) и с чайком.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Ваша Альбинка...

RybachokV · 18.06.2015, 08:45

albina23 сказал(a):

У нас сегодня хлеб ржаной

Cкрытый текст -

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Ваша Альбинка...

Такой красивый получился

18.06.2015, 19:52

Жара жарой, а кушать хочется...
Жарила сегодня пирожки. С рыбой и зеленым луком.

Тесто:
600 г муки высшего сорта
210 мл воды (лучше всего брать сыворотку, с ней тесто вообще как пушок) - если нет в продаже в магазине, можно купить на рынке в рядах, где домашний творог продают, и заморозить.
соль 1 ч.л
сахар 2 ст.л
яйцо куриное 1 шт
масло растительное 2 ст.л
дрожжи 1 пакетик ("Саф-момент")

Замес в хлебопечке 20 минут, затем тесто вынуть и дать ему подойти при комнатной температуре около 2 часов (но так как у нас очень жарко, достаточно было 1.5 часа), обмять 1 раз.
Скатать в шар и разрезать на 16 кусочков (на пополам, каждую половину еще на пополам и т.д.) - будет 16 кусочков (меня так мама учила!). Дать постоять шарикам 10 минут и начать формовать пирожки. Когда последний будет слеплен - начинать жарить.
Начинка была: консервированная рыба (сайра в масле) 2 банки, 5 отварных яиц (натереть на терке) и 2 пучка зелени (лук и укроп). И еще я добавляю в начинку 2 ст.л майонеза (так, на мой вкус, мягче).
И все. Жарить.
Очень, кстати, быстро получается. Тесто очень мягкое, нежное.
Я никогда не месила тесто руками, не довелось! Как только появились хлебопечки - родители тут же купили! Очень удобно, очень.

Jеssikа · 18.06.2015, 22:08

SotOblachko сказал(a):

Жара жарой, а кушать хочется...
Жарила сегодня пирожки. С рыбой и зеленым луком.

SotOblachko, Добрый вечер.
Спасибо Вам, пирожки очень аппетитные вот честно говорю, так бы и слопала их все да ещё бы добавки попросила, тем более, что рыбу я прооосто обажаю в любом её приготовлении и зелёный лук (а ещё если лучок с яйцом да ещё и как начинка в пирожки), так это вообще моя слабость

.
Только у меня к Вам маленькая просьба, пропишите пожалуйста ингридиенты и сам процесс приготовления. Можете вписать путём редактирования своего поста, можете прописать отдельным постом (я потом объединю), это как Вам будет удобнее, это нужно, чтобы я смогла внести Ваше блюдо в шапку темы #1. Спасибо Вам заранее.

albina23 · 19.06.2015, 15:10

А у нас тортик Монастырская изба (упрощенный вариант )

Покупаем 5 упаковок готового слёного теста (свеженькое закрученого в рулончик)
4 баночки сметанки
1 ст. сахара
2 пакетика загустителя для сливок
И вишня можно с банки консервириваную, можно замороженую (предварительно разморозить) пропорции не скажу так как сколько было столько и сделала ( )

Тесто разкручиваем и делим на три равных полоски (по длинной стороне), по всей длине раскладываем вишню, защипываем края и бока, переворачиваем швом вниз, прям на этой же бумажке в каторой было запаковано и выпекаем (может конечно потечь, но это не страшно ( ). Так проделываем со всем тестом, у нас получается 15 немного смешных, но вполне так съедобных "брёвнышек ( ). Оставляем остывать.
Тем временем делаем сметанный крем . В сметану добавляем сахар и перемешиваем, даём немного постоять, включаем миксер и взбиваем добавляя загуститель.
Ну теперь сборка : Берём пять брёвнышек, выкладываем на блюдо, смазываем обильно кремом, наверх кладём 4 брёвнышка+крем, 3 брёвнышка+крем, 2 брёвнышка+крем, одно+вcё обмазываем остатками крема и украшаем как нравится или классически посыпаем тёртым шоколадом.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !
Ваша Альбинка...

RybachokV · 19.06.2015, 16:44

Обожаю этот торт есть . Слоенное тесто дрожжевое?

Харьковчанка · 19.06.2015, 21:07

albina23 сказал(a):

А у нас тортик Монастырская изба (упрощенный вариант )

Cкрытый текст -

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !
Ваша Альбинка...

RybachokV сказал(a):

Обожаю этот торт есть .

Ага, вкуснятина страшная:) Правда, я его никогда ещё сама не готовила, а только ела:) Но моя бывшая свекровь делала трубочки с черносливом, начинённым грецким орехом, а крем делала заварной. Но вкуснотень в любом варианте!

albina23 · 20.06.2015, 00:40

RybachokV сказал(a):

Обожаю этот торт есть . Слоенное тесто дрожжевое?

Нет, я брала простое...

albina23 · 20.06.2015, 00:43

Харьковчанка сказал(a):

Ага, вкуснятина страшная:) Правда, я его никогда ещё сама не готовила, а только ела:) Но моя бывшая свекровь делала трубочки с черносливом, начинённым грецким орехом, а крем делала заварной. Но вкуснотень в любом варианте!

Ты права тортик оц. вкусненький в любом варианте, я даже с клубникой делала, но тогда в крем меньше сахара ложила, чтоб не было сладко, с голубикой тоже делала...

RybachokV · 20.06.2015, 10:23

albina23 сказал(a):

Ты права тортик оц. вкусненький в любом варианте, я даже с клубникой делала, но тогда в крем меньше сахара ложила, чтоб не было сладко, с голубикой тоже делала...

Вы уже съели торт?

20.06.2015, 14:21

RybachokV сказал(a):

Вы уже съели торт?

Нет. Они нас ждут.

20.06.2015, 14:47

СПАСИБО ВСЕМ! ЗАБРАЛА В КУЛИНАРНЫЙ БЛОКНОТ.

albina23 · 21.06.2015, 23:38

RybachokV сказал(a):

Вы уже съели торт?

Ну конечно уже слопали, не сля красоты же делала....

SotOblachko сказал(a):

Нет. Они нас ждут.

Не, не, мы никого ждать не собирались....самим мало....

14.06.2015, 18:03	#584
SotOblachko Сообщения: n/a	Курица-гриль Смотрю-читаю ваши рецепты... Я живу одна, мне много не нужно. При нынешней жаре - абрикосы с рынка, да курица. Которую мне, кстати, на 3 дня! Готовлю сейчас в аэрогриле, так как очень жарко. АГ (у меня Хоттер): температура 265*С, расширительное кольцо, решетка средняя, время 45 минут, поддон для сбора жира ставить! Маринад: 2 ст.л лимонного сока, 2 ст.л соевого соуса, 1 ст.л майонеза, 1 ч.л соли. Все смешать вилкой до растворения соли, затем вымытую и обсушенную полотенцем курицу обмазать маринадом (лучше делать это кондитерской кистью, так равномернее) и все. Мариновать не нужно! Курица готова, без жира!

Опции темы	Поиск в этой теме
Версия для печати Отправить на email	Поиск в этой теме: Расширенный поиск

13.06.2015, 22:54	#583
albina23 Зритель Форумчанин Регистрация: 23.04.2007 Сообщения: 847 Репутация: 826	А у нас сегодня вкусный яичный рулетик на завтрак. 2 яйца взбиваем вилочкой, добавляем молока не более 3 ст. ложек. Колбаску немного, у меня три шайбы, но если кто любит пожирней и погуще, то естественно добавляем побольше, режем кубиками (хотя в следующий раз я бы лучше порезала соломкой или даже натёрла на крупной тёрке) ну и горсточку хорооооошую тёртого сыра. Яично молочную смесь выливаем на сковороду с подсолн. маслом, даём немного прихватится дну, посыпаем на еще непожареный верх сыр, в середину по всей длине распределяем колбаску, и лопаткой для сковородок, аккуратно заворачиваем снчало с одной стороны затем поверх с другой и перевернув швом вниз держим еще немного на уже выключенной сковороде, перекладываем в тарелочку, наливам чаёк или кофеёк и завтракаем... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ! Ваша Альбинка...

14.06.2015, 19:02	#585
wowozka Сообщения: n/a	шашлик Свиное мясо Минеральная вода Лук репчатый Черный перец Специи для шашлыка Соль Приятного аппетита!

15.06.2015, 10:58	#586
NikTaiм39 Главный Кинооператор Любитель Регистрация: 27.12.2013 Адрес: Дальний Восток Сообщения: 233 Репутация: 75	Можно побаловать себя, свою семью и друзей вкусным блюдом: ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ. Нам понадобится (для теста массой 1 кг) : мука пшеничная - 600 гр молоко - 400 гр дрожжи сухие - 12 гр масло подсолнечное - 1 ст.л. яйцо куриное - 1 шт. сахар - 1 ч.л. соль - 1,5 ч.л. Для одного хачапури : готового дрожжевого теста - 200 гр сыр сулугуни - 180 гр яйцо куриное - 3 шт масло сливочное - 20 гр - Приготовить дрожжевое тесто. - Раскатать из куска тста лепешку. - Свернуть лепешку в трубочку до середины с обеих сторон. Концы подогнуть. - Сформировать тесто в форме лодочки и положить на противень, посыпанный мукой. - Смазать тесто яйцом. - Сулугуни натереть на крупной терке. Смешать в миске сулугуни с одним яйцом. - Уложить весь сулугуни с яйцом в хачапури. - Отправить хачапури в разогретую до 200 гр духовку. - Минут через 10, когда хачапури покроется румяной корочкой достать его из печки. ( Следите за временем приготовления, так как печки у всех разные) - Ножом сформировать углубление в центре хачапури, и поместить в него одно сырое яйцо. Отправить в печку еще минут на 5. Не передержите хачапури в печи, иначе яйцо затвердеет и все будет испорчено. - Готовое хачапури достаньте из печи, положите сверху кусочек сливочного масла, и ешьте немедленно, отламывая тесто и макая его в нежную и сочную начинку. Но сыр сулугуни не найдешь, тогда нужно взять любой другой вкусный сыр. А сейчас, чтобы получилось Хачапури по-Аджарски смотрите по фотографиям : Cкрытый текст - ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

17.06.2015, 01:28	#588
albina23 Зритель Форумчанин Регистрация: 23.04.2007 Сообщения: 847 Репутация: 826	У нас сегодня хлеб ржаной 400 гр. ржаной муки 200гр. пшеничной муки 1/2 пачки свежих дрожжей (пачка 42гр.) 1 ч. л. мёда 2 ч. л. соли 400 мл горячей воды Муку соеденить, добавить соль, перемешать. Мёд и дрожжи развести в тёплой воде (примерно 40-50 мл.) Выливаем в муку и добавляем горячую воду (температура такая, что может без боли выдержать ваш палец, примерно 40-50 град.).Ложкой перемешиваем муку с водой. Получается липкое тесто, каторое надо выложить на стол посыпанный мукой, собрать в шар. Затем растянуть руками тесто в прямоугольник, загнуть к середине сначало один край затем на него другой. Переложить в форму швом вниз, поставить в тёплое место, чтоб подошлo в объёме в два раза. Выпекать при температуре 200 град. 40-50 мин., вынуть из формы положить на решетку и выпекать еще 10 мин. Готово, мажем маслицем (после того как остынет) и с чайком. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ! Ваша Альбинка...

18.06.2015, 19:52	#590
SotOblachko Сообщения: n/a	Жара жарой, а кушать хочется... Жарила сегодня пирожки. С рыбой и зеленым луком. Тесто: 600 г муки высшего сорта 210 мл воды (лучше всего брать сыворотку, с ней тесто вообще как пушок) - если нет в продаже в магазине, можно купить на рынке в рядах, где домашний творог продают, и заморозить. соль 1 ч.л сахар 2 ст.л яйцо куриное 1 шт масло растительное 2 ст.л дрожжи 1 пакетик ("Саф-момент") Замес в хлебопечке 20 минут, затем тесто вынуть и дать ему подойти при комнатной температуре около 2 часов (но так как у нас очень жарко, достаточно было 1.5 часа), обмять 1 раз. Скатать в шар и разрезать на 16 кусочков (на пополам, каждую половину еще на пополам и т.д.) - будет 16 кусочков (меня так мама учила!). Дать постоять шарикам 10 минут и начать формовать пирожки. Когда последний будет слеплен - начинать жарить. Начинка была: консервированная рыба (сайра в масле) 2 банки, 5 отварных яиц (натереть на терке) и 2 пучка зелени (лук и укроп). И еще я добавляю в начинку 2 ст.л майонеза (так, на мой вкус, мягче). И все. Жарить. Очень, кстати, быстро получается. Тесто очень мягкое, нежное. Я никогда не месила тесто руками, не довелось! Как только появились хлебопечки - родители тут же купили! Очень удобно, очень.

19.06.2015, 15:10	#592
albina23 Зритель Форумчанин Регистрация: 23.04.2007 Сообщения: 847 Репутация: 826	А у нас тортик Монастырская изба (упрощенный вариант ) Покупаем 5 упаковок готового слёного теста (свеженькое закрученого в рулончик) 4 баночки сметанки 1 ст. сахара 2 пакетика загустителя для сливок И вишня можно с банки консервириваную, можно замороженую (предварительно разморозить) пропорции не скажу так как сколько было столько и сделала ( ) Тесто разкручиваем и делим на три равных полоски (по длинной стороне), по всей длине раскладываем вишню, защипываем края и бока, переворачиваем швом вниз, прям на этой же бумажке в каторой было запаковано и выпекаем (может конечно потечь, но это не страшно ( ). Так проделываем со всем тестом, у нас получается 15 немного смешных, но вполне так съедобных "брёвнышек ( ). Оставляем остывать. Тем временем делаем сметанный крем . В сметану добавляем сахар и перемешиваем, даём немного постоять, включаем миксер и взбиваем добавляя загуститель. Ну теперь сборка : Берём пять брёвнышек, выкладываем на блюдо, смазываем обильно кремом, наверх кладём 4 брёвнышка+крем, 3 брёвнышка+крем, 2 брёвнышка+крем, одно+вcё обмазываем остатками крема и украшаем как нравится или классически посыпаем тёртым шоколадом. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ ! Ваша Альбинка...

19.06.2015, 16:44	#593
RybachokV Заблокирован Гуру Форума Регистрация: 25.02.2011 Сообщения: 1,925 Репутация: 121	Обожаю этот торт есть . Слоенное тесто дрожжевое?

20.06.2015, 14:47	#599
SotOblachko Сообщения: n/a	СПАСИБО ВСЕМ! ЗАБРАЛА В КУЛИНАРНЫЙ БЛОКНОТ.

Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)