Форум - Показать сообщение отдельно

Prima72 · 15.03.2009, 11:00

Постный фасолевый суп с клёцками

Ингредиенты:

Отварная фасоль 1 ст.
Лук репчатый 1 шт.
Корень сельдерея 1 шт.
Морковь 1 шт.
Мука 3 ст.л.
Яйцо 1 шт.
Перец горошком
Соль
Зелень петрушки

Приготовление:

В кипящую воду кладем очищенную головку лука, очищенную морковь и разрезанный на 4-6 частей корень сельдерея, отварить до готовности.
Из полученного овощного бульона все овощи достать шумовкой, можно измельчить и оставить в бульоне, а можно выкинуть.
В бульон положить фасоль, посолить, довести до кипения.
Для галушек (клецек) взбить при помощи вилки яйцо, добавить щепотку соли, 60 мл. воды, тщательно перемешать, добавить 3 ст.л. муки, чтобы получилось тесто густое, как густая домашняя сметана.
Берем две ложки, одну из них макаем в воду, набираем половину ложки теста, второй ложкой формуем галушки и отправляем их в кипящую воду.
Варить суп до тех пор, пока он не закипит и галушки не поднимутся на поверхность.
При подаче суп с галушками и фасолью посыпать зеленью.

15.03.2009, 11:00	#106
Prima72 ВИП Любитель Регистрация: 14.08.2007 Адрес: Deutschland Сообщения: 183 Репутация: 679	Постный фасолевый суп с клёцками Ингредиенты: Отварная фасоль 1 ст. Лук репчатый 1 шт. Корень сельдерея 1 шт. Морковь 1 шт. Мука 3 ст.л. Яйцо 1 шт. Перец горошком Соль Зелень петрушки Приготовление: В кипящую воду кладем очищенную головку лука, очищенную морковь и разрезанный на 4-6 частей корень сельдерея, отварить до готовности. Из полученного овощного бульона все овощи достать шумовкой, можно измельчить и оставить в бульоне, а можно выкинуть. В бульон положить фасоль, посолить, довести до кипения. Для галушек (клецек) взбить при помощи вилки яйцо, добавить щепотку соли, 60 мл. воды, тщательно перемешать, добавить 3 ст.л. муки, чтобы получилось тесто густое, как густая домашняя сметана. Берем две ложки, одну из них макаем в воду, набираем половину ложки теста, второй ложкой формуем галушки и отправляем их в кипящую воду. Варить суп до тех пор, пока он не закипит и галушки не поднимутся на поверхность. При подаче суп с галушками и фасолью посыпать зеленью.