А что у нас сегодня вкусненькое? - Страница 33

inek · 03.02.2015, 21:56

Иногда, откроешь холодильник, и продуктов много или не много,
но хочется чего-то необычного, но проверенного.
Уважаемые кулинары!
В этой теме мы делимся рецептами своих собственноручно приготовленных блюд.
Каждое блюдо должно иметь название и быть сфотографировано лично Вами. Убедительная просьба не выкладывать в этой теме рецепты найденные в Сети, а только лично Вами приготовленные блюда.
Понравившиеся Вам рецепты из Сети, Вы можете опубликовать в соответствующих рецептам темах форума .
Рецепты темы :
Первые блюда:

Cкрытый текст -

Вторые блюда:

Cкрытый текст -

Салаты и закуски:

Cкрытый текст -

Выпечка, десерты и напитки:

Cкрытый текст -

На зиму ( консервируем, морозим и делаем соусы) :

Cкрытый текст -

Советы:

Cкрытый текст -

Jеssikа · 31.07.2015, 22:34

NikTaiм39 сказал(a):

А Сегодня у насФаршированные блины(запеченные
Cкрытый текст -

4. Ветчину нарезать соломкой. Сыр на мелкой терке. Выложить на блины ветчину, посыпать все сыром. Запекать 20 мин. при 180. При подаче на стол украсить по желанию.

Вкусно!Приятного Аппетита!

Таким же способом можно запечь ещё и пельмени. Тоже получается очень вкусно.
Почти всё тоже самое: кладём пельмешки в форму для запекания. Заливаем приготовленной смесью : в "Магги на второе" для пельменей по-уральски добавляем воду и сметану. Посыпаем нарезанной соломкой ветчиной, сверху тёртый сыр и в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

anko63 · 06.08.2015, 21:24

Могу предложить рагу из бобра :берем свежепойманого бобра, снимаем шкуру,разделываем на равные части топором( подробности опускаем) и начали !
1 кусок весом 1кг тушим в малом количестве воды 3 часа.

Вынимаем кусок из кастрюли. Пусть остывает.Далее на блендере разбиваем в кашу полкило томатов и добавляем к жидкости,в которой тушилось мясо.

Варим 15 минут.Добавляем нарезаную турецкую фасоль.

Варим 15 минут.

Остывшее мясо снимаем с костей,нарезаем кусочками и опускаем в кастрюлю.
Добавляем шинкованную паприку. Полкило.Варим 15 минут.

Добавляем соцветия брокколи.Полкило. Варим 15 минут.

И,наконец,маленький секрет :добавляем 50 граммов рома или 100 граммов портвейна,выключаем плиту и добавляем 50 граммов сливочного или топленого масла. Накрываем крышкой ,ждем полчаса и вот вам рагу из бобра по балтийскому рецепту.

inek · 07.08.2015, 00:02

Дорогие мои хозяюшки и кулинары, простите, что забросила тему, но реал реально затянул в свои сети... Чуточку разобралась с работой и тут меня настиг РЕМОНТ ... Так что готовлю очень быстро и то, что уже показывала. Обещаю исправиться!

Стручковая фасоль с грудинкой под луковым соусом:

Cкрытый текст -

К этому блюду подала обычный овощной салатик и лимонную воду.
Приятного аппетита!
Пы.Сы... И я это блюдо не солю. Мне хватает соли из грудинки и чеснока, но можно посолить и поперчить.

inek · 07.08.2015, 13:05

Я думаю, что не ошибусь, сказав, что большинство из нас с детства любит макароны с сыром. Я не исключение. Сегодня я хочу поделиться рецептом этого не замысловатого блюда, но с маленькими хитростями, которые подсмотрела в одном из не больших кафе в Риме.

Паста с зеленью, сыром и чесноком:

Cкрытый текст -

Получается очень ароматно и вкусно.

Приятного аппетита!

inek · 09.08.2015, 03:36

Стараюсь исправляться
Итак у нас сегодня :
Летнее овощное рагу:

Я использовала :
1 кабачок
2 баклажана
2 помидора
4 зубчика чеснока
2 ст.л. сметаны
немного зелёного лука и укропа.
соль
растительное масло

Cкрытый текст -

Приятного аппетита!
К рагу подала жаренную печёнку. ( нарезала на кусочки. замариновала в смеси аджики : горчицы : оливкового масла - 1:1:1. поджарила с каждой стороны не более 1 минутки до подрумянивания )

albina23 · 09.08.2015, 22:35

inek сказал(a):

Паста с зеленью, сыром и чесноком:

Нямка-нямка....это точно очень вкусно и самое главное быстро...

inek · 10.08.2015, 02:35

albina23 сказал(a):

Нямка-нямка....это точно очень вкусно и самое главное быстро...

Альбишечка, так у меня все достаточно быстро. Времени катастрофически ни на что не хватает!
Только у меня возникла опять проблема.... Купила зеленую гречу. Запарила, как обычно. Не понравилась... Она по вкусу никакая! Проращивать пока не решилась. Может кто пробовал из такой готовить?... Но только без безумно длинных постов, а реальные рецепты. Пожалуйста!
Пы.Сы.... Олюшка, а где обещанный рецепт?... Время тикает... Может "на счетчик поставить" ( шучу!), мол каждый день просрочки новый рецепт!
А если серьёзно, то ждем с нетерпением!

mokrostup · 10.08.2015, 12:45

inek сказал(a):

Я думаю, что не ошибусь, сказав, что большинство из нас с детства любит макароны с сыром. Я не исключение. Сегодня я хочу поделиться рецептом этого не замысловатого блюда, но с маленькими хитростями, которые подсмотрела в одном из не больших кафе в Риме.

Паста с зеленью, сыром и чесноком:

Cкрытый текст -

Получается очень ароматно и вкусно.

Приятного аппетита!

А мне недавно пришлось самой изобретать эти хитрости, поскольку оливковое масло попалось с сильным запахом, который необходимо было чем-то перебить. И в ход пошли чеснок и зелень. Теперь приходится и гречку есть "по-римски", пока другое масло не найду

Харьковчанка · 11.08.2015, 17:01

inek сказал(a):

Пы.Сы... Олюшка, а где обещанный рецепт?... Время тикает... Может "на счетчик поставить" ( шучу!), мол каждый день просрочки новый рецепт!
А если серьёзно, то ждем с нетерпением!

Да-да, мне уже стыдно Сколько раз уже подходила к компу, но... Просто на этот раз это дело не быстрое.
Если честно, по этому рецепту я готовила уже месяц назад и думала, что уже все сроки прошли, но собиралась всё равно выложить, т.к. хотела предложить заменить клубнику персиками(был и такой опыт). Но! Была пару дней назад на рынке и видела бабушек, которые всё ещё продают клубнику со своих грядок(видимо, сорт такой, всё лето плодоносит, как садовая земляника). Так что у желающих есть ещё возможность испробовать мой рецепт без отклонений:)

Cкрытый текст -

Итак, Торт Клубничный

Нам понадобится:
Бисквит: 10 яиц, 2 стакана сахара, 1,5 стакана муки, ваниль(кто не любит, не обязательно).
Крем: 2 яйца, 1,3/4 стакана сахара, 2 ст. ложки муки, 1,3/4 сакана молока, 200г слив. масла.
Безе: 3 белка и 0,5 стакана сахара.
И 1кг клубники(можно и побольше).
Особенность этого торта в том, что бисквит готовится не в духовке. Наверное, наши хозяюшки знают о таком способе, но для меня в те годы это было откровением - что торт можно готовить на плите в кастрюле Наверное, сейчас всё это можно упростить, ведь у многих есть мультиварки, но в начале 90-х ещё и слова-то такого не знали, а у меня её и сейчас нет. Поэтому передаю всё так, как передали мне и как я делаю до сих пор:)
Итак,

Cкрытый текст -

Бисквит. Сначала взбиваем 10 белков миксером - долго(посудину для этого выбираем побольше). Потом постепенно добавляем сахар. (Всё это дело занимает у меня минут 40, если не больше, и Таня в своё время настойчиво повторяла, что взбивать нужно долго и не отвлекаться! Так что если нет времени, лучше не начинать, а выбрать время, всех домочадцев услать, телефон выключить

) Масса должна увеличиться в 3-4 раза.

Потом, тоже постепенно, добавляем желтки по одному и в последнюю очередь муку и ваниль. Когда добавляете муку, миксер уже убираем и перемешиваем аккуратно ложкой, лучше деревянной. Мешайте тщательно, если останется не размешанная мука, она так и запечётся в воздушном пузыре, у меня однажды так было. А миксером пользоваться на этой стадии нельзя, т.к. тесто не будет воздушным и не подымется так, как нам надо. Когда всё готово, выливаем наше тесто(оно будет как густая сметана) в широкую по объёму алюминиевую кастрюлю(я в своё время для этого торта купила специально).
Низ кастрюли перед этим смазываем слив. маслом. Накрываем крышкой, которая завёрнута в полотенце(впитывать влагу).
Ставим на минимальный огонь на плиту, но кроме того, на конфорку предварительно ставим рассекатель (у меня сохранился с незапамятных времён).

Опять же - сейчас, скорее всего, можно обойтись и без этих "танцев с бубном", ведь рецепт из прошлых времён, когда не было современных плит(электрических с регулировкой температуры). Но я пишу как делала сама, т.к. чем как заменить не знаю, потому что плита у меня обыкновенная газовая. Возможно, наши спецы придумают, как этот рецепт усовершенствовать:)
Печётся это чудо 2 часа. Крышку нельзя открывать раньше, чем через час. Потом, в конце, конечно, проверяем деревянной палочкой на готовность, бывает, нужно ещё подержать немного на огне. Потом проводим ножом вдоль стенок кастрюли, переворачиваем её над столом(на блюдо) и аккуратно вытряхиваем. Когда он хорошо пропечён, он очень легко вынимается.

Потом ему нужно дать остыть, а мы можем пока заняться кремом. Яйца слегка взбиваем, добавляем молоко, сахар и муку и варим до кипения, всё время помешивая(в общем, обычный молочный крем). Остужаем, добавляем масло и ваниль, тщательно перемешиваем.
Вернёмся к остывшему бисквиту. Разрезаем его, чтоб получилось два коржа. С каждого коржа снимаем обильную крошку(чтобы остались стенки!), крошку складываем в посудину, она тоже понадобится. Верх одного коржа смазываем кремом, укладываем ряд клубники, посыпаем крошкой, затем опять кремом, опять ряд клубники, крошка, крем и накрываем вторым коржом. Если ягоды крупные, можно их разрезать пополам(а у меня ещё и было в обрез, так что я так и сделала).
Взбиваем безе(белки с сахаром) до пиков и обмазываем им верх и бока торта. Сверху можно украсить и поизящнее

, но у меня не хватило ягод.

Торт обязательно нужно выдержать в холодильнике - у меня это обычно на ночь, т.к. делаю всё под вечер. И вуаля - вы не пожалеете, что потратили на него столько времени и продуктов, это самый вкусный торт!

Конечно же, кто-нибудь удивлённо скажет: зачем столько заморочек? Да, не спорю, рецепт с заморочками, но он меня ни разу не подводил! Бисквит, приготовленный таким способом, получается очень пышным и никогда(!) не оседает. Как я уже говорила, клубнику можно заменить персиками(а может, и другими какими фруктами, но они должны быть сочными и свежими, консервированные не годятся, я пробовала с консервированными персиками, не то). В общем, буду рада, если мой рецепт кому-то пригодится:) Устала писавши:)

RybachokV · 13.08.2015, 16:41

Харьковчанка сказал(a):

Да-да, мне уже стыдно Сколько раз уже подходила к компу, но... Просто на этот раз это дело не быстрое.
Если честно, по этому рецепту я готовила уже месяц назад и думала, что уже все сроки прошли, но собиралась всё равно выложить, т.к. хотела предложить заменить клубнику персиками(был и такой опыт). Но! Была пару дней назад на рынке и видела бабушек, которые всё ещё продают клубнику со своих грядок(видимо, сорт такой, всё лето плодоносит, как садовая земляника). Так что у желающих есть ещё возможность испробовать мой рецепт без отклонений:)

Cкрытый текст -

Итак, Торт Клубничный

Нам понадобится:
Бисквит: 10 яиц, 2 стакана сахара, 1,5 стакана муки, ваниль(кто не любит, не обязательно).
Крем: 2 яйца, 1,3/4 стакана сахара, 2 ст. ложки муки, 1,3/4 сакана молока, 200г слив. масла.
Безе: 3 белка и 0,5 стакана сахара.
И 1кг клубники(можно и побольше).
Особенность этого торта в том, что бисквит готовится не в духовке. Наверное, наши хозяюшки знают о таком способе, но для меня в те годы это было откровением - что торт можно готовить на плите в кастрюле Наверное, сейчас всё это можно упростить, ведь у многих есть мультиварки, но в начале 90-х ещё и слова-то такого не знали, а у меня её и сейчас нет. Поэтому передаю всё так, как передали мне и как я делаю до сих пор:)
Итак,

Cкрытый текст -

Бисквит. Сначала взбиваем 10 белков миксером - долго(посудину для этого выбираем побольше). Потом постепенно добавляем сахар. (Всё это дело занимает у меня минут 40, если не больше, и Таня в своё время настойчиво повторяла, что взбивать нужно долго и не отвлекаться! Так что если нет времени, лучше не начинать, а выбрать время, всех домочадцев услать, телефон выключить

) Масса должна увеличиться в 3-4 раза.

Потом, тоже постепенно, добавляем желтки по одному и в последнюю очередь муку и ваниль. Когда добавляете муку, миксер уже убираем и перемешиваем аккуратно ложкой, лучше деревянной. Мешайте тщательно, если останется не размешанная мука, она так и запечётся в воздушном пузыре, у меня однажды так было. А миксером пользоваться на этой стадии нельзя, т.к. тесто не будет воздушным и не подымется так, как нам надо. Когда всё готово, выливаем наше тесто(оно будет как густая сметана) в широкую по объёму алюминиевую кастрюлю(я в своё время для этого торта купила специально).
Низ кастрюли перед этим смазываем слив. маслом. Накрываем крышкой, которая завёрнута в полотенце(впитывать влагу).
Ставим на минимальный огонь на плиту, но кроме того, на конфорку предварительно ставим рассекатель (у меня сохранился с незапамятных времён).

Опять же - сейчас, скорее всего, можно обойтись и без этих "танцев с бубном", ведь рецепт из прошлых времён, когда не было современных плит(электрических с регулировкой температуры). Но я пишу как делала сама, т.к. чем как заменить не знаю, потому что плита у меня обыкновенная газовая. Возможно, наши спецы придумают, как этот рецепт усовершенствовать:)
Печётся это чудо 2 часа. Крышку нельзя открывать раньше, чем через час. Потом, в конце, конечно, проверяем деревянной палочкой на готовность, бывает, нужно ещё подержать немного на огне. Потом проводим ножом вдоль стенок кастрюли, переворачиваем её над столом(на блюдо) и аккуратно вытряхиваем. Когда он хорошо пропечён, он очень легко вынимается.

Потом ему нужно дать остыть, а мы можем пока заняться кремом. Яйца слегка взбиваем, добавляем молоко, сахар и муку и варим до кипения, всё время помешивая(в общем, обычный молочный крем). Остужаем, добавляем масло и ваниль, тщательно перемешиваем.
Вернёмся к остывшему бисквиту. Разрезаем его, чтоб получилось два коржа. С каждого коржа снимаем обильную крошку(чтобы остались стенки!), крошку складываем в посудину, она тоже понадобится. Верх одного коржа смазываем кремом, укладываем ряд клубники, посыпаем крошкой, затем опять кремом, опять ряд клубники, крошка, крем и накрываем вторым коржом. Если ягоды крупные, можно их разрезать пополам(а у меня ещё и было в обрез, так что я так и сделала).
Взбиваем безе(белки с сахаром) до пиков и обмазываем им верх и бока торта. Сверху можно украсить и поизящнее

, но у меня не хватило ягод.

Торт обязательно нужно выдержать в холодильнике - у меня это обычно на ночь, т.к. делаю всё под вечер. И вуаля - вы не пожалеете, что потратили на него столько времени и продуктов, это самый вкусный торт!

Конечно же, кто-нибудь удивлённо скажет: зачем столько заморочек? Да, не спорю, рецепт с заморочками, но он меня ни разу не подводил! Бисквит, приготовленный таким способом, получается очень пышным и никогда(!) не оседает. Как я уже говорила, клубнику можно заменить персиками(а может, и другими какими фруктами, но они должны быть сочными и свежими, консервированные не годятся, я пробовала с консервированными персиками, не то). В общем, буду рада, если мой рецепт кому-то пригодится:) Устала писавши:)

Конечно пригодится! Спасибо.

inek · 16.08.2015, 00:41

luck777eva сказал(a):

Ароматная картошечка на пару, в мультиварке

Cкрытый текст -

Замечательный рецепт! Спасибо!

Обычно в воду я кидаю пакетик зелёного чая с бергамотом. Картошечку режу кружочками, смешиваю с оливковым маслом солью и зеленью ( сухой приправой "Итальянские травы" по зиме).Можно добавить ещё и морковочку, но можно и без неё. А сверху рыбку( не забываем про правило "3-х П" - посолить, подперчить и подкислить) и минуток на 20-ть:

18.08.2015, 15:39

добрый день!
я новенькая на форуме...очень много вкусняшек всяких,уже все хочется приготовить
постараюсь в скором научиться скидывать фото с мобилки на комп...может кому то будет интересна арабская кухня...захочется удивить близких чем то новым...

inek · 18.08.2015, 16:57

malvan сказал(a):

добрый день!
я новенькая на форуме...очень много вкусняшек всяких,уже все хочется приготовить
постараюсь в скором научиться скидывать фото с мобилки на комп...может кому то будет интересна арабская кухня...захочется удивить близких чем то новым...

Добро пожаловать в наши "Вкусняшки".
Я рада, что Вам понравились наши рецепты и с нетерпением буду ждать рецепты от Вас. Ведь арабская кухня - это безумно вкусно и увлекательно.

***
Сегодня попозже или завтра начну заготовки на зиму.

CorvusCorax · 19.08.2015, 10:43

luck777eva сказал(a):

Планомерно завлекаю и соблазняю мультиваркой)...
Лентяи и неумёхи ! Мультиварка- наше спасение

За рецепт спасибо! Красиво!
А насчет рекламы - я ленив без меры, эт да, но готовить люблю и умею..
Так что - сковороды, кастрюли, духовка, аэрогриль...

inek · 19.08.2015, 14:51

Как и обещала ранее, начинаем делать заготовки на зиму.

Сегодня делаем "Корешки" :

Нам понадобится:

около кг. моркови, большая луковица, несколько зубчиков чеснока, зеленушка ( у меня укроп, но можно брать любую по вкусу), сладкий перчик ( я взяла крышечки, которые остались от фаршированных перцев) :

Итак начинаем готовить:

Cкрытый текст -

Приятного аппетита!

inek · 19.08.2015, 21:04

И баклажаны жаренные с томатами и чесночком на зиму:

Для этого нам понадобится:
1,5 кг баклажан
0,5 томатов
1 головка чесночка
0,5 л. подсолнечного масла
соль
по 1 ч.л. уксуса столового на банку.:

Начинаем готовить:

Cкрытый текст -

Приятного аппетита!

Пы.Сы... Список рецептов пополнила. Теперь он вновь полный. Пользуйтесь, на здоровье и готовьте в удовольствие!

albina23 · 19.08.2015, 22:44

Всем здрасте, зашла наоблизывалась от тортика с клубничкой, ну прям так аппетитно до безобразия, очень вкусный рецептик...
Уже давно положила глаз на мультиварку, но терзают смутные сомнения, а понравится ли нам в ней приготовленая пища....ведь привыкшие к другому процессу...
Заготовки класненькие, но я в этом году наверно не буду себя заморачивать, детвора это почену то не признаёт, зачем говорят что то закатывать если можно при очень сильном желании купить всегда свежее и приготовить...
Неизменным конечно останется аджика, её я всегда делаю и в очень больших количествах, но подожду когда всё станет в разы дешевле, а это уже будет скоро, вот тогда и займусь.
Я залётами, пока есть возможность всё на даче пропадаю, так что сильно не готовлю, ведь там всё как на пекнике...
Ах да, забыла написать, буду еще Ириш, по твоему рецепту закатывать салат из зелёных помидор, в этом году на даче не успели дозреть, солнце уже не то, так что пол ящика зелёных собралось.
Ну вот отметилась, пошла в душ и в лю-лю, завтра с утра снова на дачу, всех обнимашки...

PS...Ириш, а у тебя крышечка на баночке из под икорки, мы здесь тоже такую покупаем, с красной рыбкой и с криветочками, вкусненько...

inek · 19.08.2015, 23:01

albina23 сказал(a):

Всем здрасте, зашла наоблизывалась от тортика с клубничкой, ну прям так аппетитно до безобразия, очень вкусный рецептик...
Уже давно положила глаз на мультиварку, но терзают смутные сомнения, а понравится ли нам в ней приготовленая пища....ведь привыкшие к другому процессу...
Заготовки класненькие, но я в этом году наверно не буду себя заморачивать, детвора это почену то не признаёт, зачем говорят что то закатывать если можно при очень сильном желании купить всегда свежее и приготовить...
Неизменным конечно останется аджика, её я всегда делаю и в очень больших количествах, но подожду когда всё станет в разы дешевле, а это уже будет скоро, вот тогда и займусь.
Я залётами, пока есть возможность всё на даче пропадаю, так что сильно не готовлю, ведь там всё как на пекнике...
Ах да, забыла написать, буду еще Ириш, по твоему рецепту закатывать салат из зелёных помидор, в этом году на даче не успели дозреть, солнце уже не то, так что пол ящика зелёных собралось.
Ну вот отметилась, пошла в душ и в лю-лю, завтра с утра снова на дачу, всех обнимашки...

PS...Ириш, а у тебя крышечка на баночке из под икорки, мы здесь тоже такую покупаем, с красной рыбкой и с криветочками, вкусненько...

Да, мне то же она нравится. Баночки выбрасываю, т.к. и так очень много накопилось, а крышки оставляю ещё на один раз
Не торопись делать из зелёных. Салат вкусный, но с красными и в лечо всё же лучше. Искупни помидорки в теплой воде ( как для ребенка. Опускаешь локоть, если не холодно и не жарко, то самое оно.) Вытри. Сложи в ящички и на каждые 5-7 помидорок положи по 1-му красному яблочку. Помидоры быстро дозреют. Ну а те, что через недельку не подойдут, смело пускай в салат.
Я безумно рада тебя видеть, а то уж начала волноваться!

albina23 · 20.08.2015, 22:56

inek сказал(a):

Сложи в ящички и на каждые 5-7 помидорок положи по 1-му красному яблочку. Помидоры быстро дозреют.

Зашвырнула килло яблок, перемешала, сижу жду когда помидоры краснеть начнут...

inek · 20.08.2015, 23:50

albina23 сказал(a):

Зашвырнула килло яблок, перемешала, сижу жду когда помидоры краснеть начнут...

Юмористка! Через пару дней должны начать краснеть. Помидорки то живые остались после перемешивания?

Я сегодня опять с заготовками на зиму. Сделала ещё одну порцию моркови и свеклу. То ли одним местом чувствую суровую зиму, то ли очередные санкции

Итак, Замораживаем свеклу на зиму:

1. Берем свеклу и тщательно её моем:

2. Любовно и щедро укутываем в фольгу:

3. В духовку на 45 минут при 200 град. . Даём остыть. Очистить. Порезать на четвертинки, по мешочкам и в морозилку. Мельче не режу, т.к. сок останется на доске. А замороженную сразу кидаю в комбайн на тёрку и весь сок переходит в суп.

Обычно я ещё и мариную свеклу. Но с прошлого года осталась и я в этом году делать не буду, но если нужен рецепт, то расскажу. Из маринованной я делаю свекольник ( холодный летний суп) и салат с яблочком и селёдочкой. Рецепты ранее давала.

***
Ну и часть свёклы не смогла не использовать в винегрете ( рецепт прост - свекла, картофель, морковь, запечённые в фольге, но можно и отварить, солёные огурцы, репчатый лук и оливковое масло) :

Приятного аппетита! Живите в удовольствие!

07.08.2015, 00:02	#643
inek Главный Кинооператор Гуру Форума Регистрация: 29.02.2008 Адрес: Санкт-Петербург Сообщения: 2,926 Репутация: 1635	Дорогие мои хозяюшки и кулинары, простите, что забросила тему, но реал реально затянул в свои сети... Чуточку разобралась с работой и тут меня настиг РЕМОНТ ... Так что готовлю очень быстро и то, что уже показывала. Обещаю исправиться! Стручковая фасоль с грудинкой под луковым соусом: Cкрытый текст - Нам понадобятся: Грудинка, стручковая фасоль, лук, пару долек чеснока и немного зелени по вкусу: 1. В блендере измельчила лук, чеснок и немного зелени ( остатки укропа, петрушки и сельдерея листового), которая была в холодильнике: 2. На сухой сковороде обжариваем копчёную грудинку, порезанную соломкой: 3. Когда грудинка поджарится по вашему вкусу ( я не люблю очень зажаренную), добавляем фасоль (я не размораживала), смесь из блендера и 1 ст. воды и тушим до готовности на среднем огне около 5-8 минут: К этому блюду подала обычный овощной салатик и лимонную воду. Приятного аппетита! Пы.Сы... И я это блюдо не солю. Мне хватает соли из грудинки и чеснока, но можно посолить и поперчить.

07.08.2015, 13:05	#644
inek Главный Кинооператор Гуру Форума Регистрация: 29.02.2008 Адрес: Санкт-Петербург Сообщения: 2,926 Репутация: 1635	Я думаю, что не ошибусь, сказав, что большинство из нас с детства любит макароны с сыром. Я не исключение. Сегодня я хочу поделиться рецептом этого не замысловатого блюда, но с маленькими хитростями, которые подсмотрела в одном из не больших кафе в Риме. Паста с зеленью, сыром и чесноком: Cкрытый текст - 1. Трем в большую миску немного сыра ( гр. 30-50) 2. Добавляем порезанную зелень и чеснок: 3. Добавляем слитые ( не промываем) макароны,( У меня были спиральки - фузилли ), 2 ст.л. оливкового масла и тщательно перемешиваем. Удобнее 2-мя ложками Получается очень ароматно и вкусно. Приятного аппетита!

09.08.2015, 03:36	#645
inek Главный Кинооператор Гуру Форума Регистрация: 29.02.2008 Адрес: Санкт-Петербург Сообщения: 2,926 Репутация: 1635	Стараюсь исправляться Итак у нас сегодня : Летнее овощное рагу: Я использовала : 1 кабачок 2 баклажана 2 помидора 4 зубчика чеснока 2 ст.л. сметаны немного зелёного лука и укропа. соль растительное масло Cкрытый текст - 1. Кабачок режем достаточно крупно. Если молочный, то можно не очищать... у моего была уже белая кожица и я её почистила. Далее на сковороду с растительным маслом: 2. Баклажанчики режем где-то такими же кусочками и в сковороду с кабачками: 3. Сладкий перец режем то же достаточно крупно и в сковороду: 4. Подсаливаем и добавляем сметану. ( можно заменить майонезом, но тогда отказываемся от соли) : 5. Добавляем томаты, чеснок и зелень. Закрываем крышкой и тушим минут 5-8: *Приятного аппетита!* К рагу подала жаренную печёнку. ( нарезала на кусочки. замариновала в смеси аджики : горчицы : оливкового масла - 1:1:1. поджарила с каждой стороны не более 1 минутки до подрумянивания )

19.08.2015, 14:51	#655
inek Главный Кинооператор Гуру Форума Регистрация: 29.02.2008 Адрес: Санкт-Петербург Сообщения: 2,926 Репутация: 1635	Как и обещала ранее, начинаем делать заготовки на зиму. Сегодня делаем "Корешки" : Нам понадобится: около кг. моркови, большая луковица, несколько зубчиков чеснока, зеленушка ( у меня укроп, но можно брать любую по вкусу), сладкий перчик ( я взяла крышечки, которые остались от фаршированных перцев) : Итак начинаем готовить: Cкрытый текст - 1. На крупной терке натираем морковь и сладкий перец. Сладкий перчик можно просто нарезать мелкой соломкой, но мне было проще пропустить через комбайн: 2. На мелкой терке - лук и чеснок. Можно просто мелко порезать: 3. Зелень измельчаю ножницами. Мне так удобнее. 4. Перемешиваем 5. Раскладываем по пакетикам. Я кладу из расчета или на 2 супа или на 1 второе, если в него добавить чуточку риса или чечевицы. Приятного аппетита!

19.08.2015, 21:04	#656
inek Главный Кинооператор Гуру Форума Регистрация: 29.02.2008 Адрес: Санкт-Петербург Сообщения: 2,926 Репутация: 1635	И баклажаны жаренные с томатами и чесночком на зиму: Для этого нам понадобится: 1,5 кг баклажан 0,5 томатов 1 головка чесночка 0,5 л. подсолнечного масла соль по 1 ч.л. уксуса столового на банку.: Начинаем готовить: Cкрытый текст - 1. Нарезаем синенькие и томаты кружочками: 2. Обжариваем баклажанчики на растительном масле до румяности. Не забывая подсолить. 3. Укладываем слоями : баклажаны, томаты и чеснок : 4. Утрамбовываем, чтобы масло покрыло верхний слой и добавляем уксус: 5. В кастрюлю на дно кладём тканевую салфетку, затем банки и заливаем водой до 1/2 высоты банок. Стерилизуем 30 минут: Приятного аппетита! Пы.Сы... Список рецептов пополнила. Теперь он вновь полный. Пользуйтесь, на здоровье и готовьте в удовольствие!

06.08.2015, 21:24	#642
anko63 Зритель Душа Форума Регистрация: 02.09.2014 Сообщения: 16,125 Репутация: 7203	Могу предложить рагу из бобра :берем свежепойманого бобра, снимаем шкуру,разделываем на равные части топором( подробности опускаем) и начали ! 1 кусок весом 1кг тушим в малом количестве воды 3 часа. Вынимаем кусок из кастрюли. Пусть остывает.Далее на блендере разбиваем в кашу полкило томатов и добавляем к жидкости,в которой тушилось мясо. Варим 15 минут.Добавляем нарезаную турецкую фасоль. Варим 15 минут. Остывшее мясо снимаем с костей,нарезаем кусочками и опускаем в кастрюлю. Добавляем шинкованную паприку. Полкило.Варим 15 минут. Добавляем соцветия брокколи.Полкило. Варим 15 минут. И,наконец,маленький секрет :добавляем 50 граммов рома или 100 граммов портвейна,выключаем плиту и добавляем 50 граммов сливочного или топленого масла. Накрываем крышкой ,ждем полчаса и вот вам рагу из бобра по балтийскому рецепту.

18.08.2015, 15:39	#652
malvan Сообщения: n/a	добрый день! я новенькая на форуме...очень много вкусняшек всяких,уже все хочется приготовить постараюсь в скором научиться скидывать фото с мобилки на комп...может кому то будет интересна арабская кухня...захочется удивить близких чем то новым...

19.08.2015, 22:44	#657
albina23 Зритель Форумчанин Регистрация: 23.04.2007 Сообщения: 848 Репутация: 827	Всем здрасте, зашла наоблизывалась от тортика с клубничкой, ну прям так аппетитно до безобразия, очень вкусный рецептик... Уже давно положила глаз на мультиварку, но терзают смутные сомнения, а понравится ли нам в ней приготовленая пища....ведь привыкшие к другому процессу... Заготовки класненькие, но я в этом году наверно не буду себя заморачивать, детвора это почену то не признаёт, зачем говорят что то закатывать если можно при очень сильном желании купить всегда свежее и приготовить... Неизменным конечно останется аджика, её я всегда делаю и в очень больших количествах, но подожду когда всё станет в разы дешевле, а это уже будет скоро, вот тогда и займусь. Я залётами, пока есть возможность всё на даче пропадаю, так что сильно не готовлю, ведь там всё как на пекнике... Ах да, забыла написать, буду еще Ириш, по твоему рецепту закатывать салат из зелёных помидор, в этом году на даче не успели дозреть, солнце уже не то, так что пол ящика зелёных собралось. Ну вот отметилась, пошла в душ и в лю-лю, завтра с утра снова на дачу, всех обнимашки... PS...Ириш, а у тебя крышечка на баночке из под икорки, мы здесь тоже такую покупаем, с красной рыбкой и с криветочками, вкусненько...

Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)

Опции темы	Поиск в этой теме
Версия для печати Отправить на email	Поиск в этой теме: Расширенный поиск