☕ Чай, кофе, чашечка иллюзий

Праздник по случаю кофе популярен не только в странах его происхождения.
Ценителей этого бодрящего напитка можно найти везде.

Многие кофейни 1 октября проводят специальные мероприятия,
организуют дегустации зерен разного помола (каппинг) и предлагают
поучаствовать в акциях, связанных с кофе.
Бариста и другие специалисты этой индустрии, в свою очередь,
ведут лекции и мастер-классы, делясь знаниями о кофе
и раскрывая секреты его правильного приготовления.
Такие мероприятия могут проходить прямо в заведении,
с чашечкой ароматного напитка в руках.

В крупных городах часто проходят фестивали,
на которых можно узнать о новейших достижениях в индустрии
и попробовать необычные сорта напитка.
Также этот день нередко сопровождается соревнованиями среди профессионалов
демонстрирующих свое мастерство в приготовлении кофе.

Промозглым днём холодным серым
Одна из юных светских фей
Пила в кафе "Buona sera"
Весьма изысканный кофей.

Кофе и чашки - притча

Пришли, к профессору, однажды в гости,
любимые, его, выпускники.
У всех, карьерный рост, престиж, работа,
В глазах вот только, был туман тоски.

Все жаловались на свои проблемы,
В семье, в работе, и в других делах.
И не могли понять суть той дилеммы -
«Что их старанья, превращает в прах?».

Тогда, профессор, предложил им кофе.
И вскоре, для гостей своих принёс,
Он, чашками, различными по виду,
С кофейником, заставленный поднос.

Там были чашки с росписью по «гжели»,
С узорами, и даже без прикрас.
Все выбрали, те, чашки, что хотели…
Конечно же, что радовали глаз.

И вот тогда, профессор, улыбнувшись,
Ответил не спеша, выпускникам:
- Вы выбрали, все чашки, что получше,
Хоть кофе одинаков, там и там.

Но, выбор ваш, был строго обусловлен,
Престижным видом, только и всего.
Хоть в чашках, что попроще, тот же кофе,
Напиток вкусный, больше ничего.

А вот теперь задумайтесь, ребята:
«Ведь если кофе – это наша жизнь,
То положенье в обществе, работа,
Всего лишь, чашек наших витражи.

Сама же, чашка, не определяет,
Суть нашей жизни - счастье, или грусть.
Ведь если нас, лишь чашка привлекает,
Мы забываем наслажденья вкус.

Поймите, чашка, не улучшит кофе,
Ни вкус, ни его терпкий аромат.
Они бывают просто, лишь дороже,
И грустно, если в этом ваш уклад.

Ведь счастливы не те, кто всё имеет,
Дворец, машину, яхту, самолёт.
А те, кто «кофе» вкус, безмерно ценит,
Как всё, что нам, Господь, в пути даёт.


Геннадий Пилипчук

Я помню кофе курземе,
Оно напоминает мне
Года той юности весёлой,
Когда простились мы со школой.

Изысканности было ноль,
Зато была в том кофе соль,
Что можно пить за день раз пять,
Не помешает оно спать.

Тут появился растворимый
И всеми сразу стал любимый.
И шиком было так налить,
Чтоб белой пенкой удивить.

Теперь я пью лишь натуральный
И выражаясь фигурально,
Я верю чашечка экспрессо
Есть средство верное от стресса.

Кофейные страсти

— Позвольте угостить вас кофе,
Вы так загадочны на вид,
Есть нечто в вас, мадам, такое,
Что интригует и манИт,

Вам кофе с сахаром, с пирожным?
-- Не надо, здесь не общепит,
А сладким очень даже можно
Себе испортить аппетит.

Начнем мы с устриц, очень скромно,
Двух дюжин хватит мне вполне,
Мне надо быть воздушной, стройной...
Да не забудьте о вине!

Потом еще по чашке кофе
И плавно перейдем к блинам
С топленым маслом и икрою,
К ним русской водки триста грамм,

А после ласточкины гнёзда,
Попробуйте хотя бы раз,
Конечно, съесть гнездо непросто,
Такое блюдо -- вырви глаз!

Чуть позже перейдём к десерту...
-- Стоп! Стоп! Уже не перейдём,
Невольно стал я вашей жертвой
Сам виноват, каков облом!

Наверно, мне все это снится,
Прошиб меня холодный пот,
Мне денег хватит лишь на пиццу,
А кофе как бы за ваш счёт,

Уйдём давайте по-английски
И незаметно ускользнём,
Живу я, кстати, очень близко,
Прошу -- побалую чайком!

Ах, кофе! Ты - напиток, который делает утро добрым!
Ты - эмоции, восторженные и желательные.

Не кисель! Не вермишель!
Вы забыли всё, Мишель?
Вы вчера мне обещали
Кофе принести в постель!

***

Столики в уютном ресторане,
Кофе, тортик, круассаны, плюшки,
Это лучше кружки той от няни,
Что имел в своем именьи Пушкин.

***

Наш самолёт летит над океаном,
Завидуют нам рыбы и киты,
А мы пьём чёрный кофе с круассаном,
И пишем в Кинозал свои посты́.

Я вижу так.

То, что люди пьют кофе и любят пить этот приятный и полезный напиток по утрам, вечерам, а кое-то и на ночь, это хорошо. Но не для всех.

Есть четыре состояния человека и одно из них, это раскрытие. О раскрытии мало кто знает, и вообще, немногие, об этих состояниях.

Раскрытие — это рождение человека, и три первых года его жизни. Дальше идёт состояние закрытия. Ну, с нашей- то жизнью. ..

Так мы и живём, ничего не подозревая, в состоянии закрытия, и продолжаем вливать в себя неимоверные количества кофейных чашечек. Бывает, что даже кофе не снимает уныния и скуки, — довольно частых спутников закрытия, когда с удручающей периодичностью случается «все не так». Ведь не секрет, что для некоторых кофе стало допингом.

Существуют специальные упражнение для выхода в состояние раскрытия. Так вот кофе, и некоторые другие продукты, дают закрытие.

Поэтому, уж если вышел в раскрытие, и хочешь продлить это состояние блаженства, чистоты, безмятежности и радости (ну, как в детстве), то с утра кофе противопоказано.

Ну, а то что кофе бодрит и т.д., это, конечно, радует. Но все происходит все в том же закрытии, которое у нас, кстати, натренированно на сто процентов (за всю- то жизнь?) А вот раскрытие полностью атрофировано. Но благодаря специальным упражнениями, можно натренировать и это состояние. И жить счастливо, как в детстве. И это не йога.

Поэтому, я никогда не пою серенады, не пишу об этом напитке, не сочиняю для кофе стихов (ну, сколько можно жить в закрытии?) Хотя наш старый добрый, «лиепайский», попивать любил, грешен. (это, тот кофе, в жестяных банках, который для рабочего класса) Ну, как-то так.

Запахло свежемолотыми зёрнами —
аромат, отделяющий день от ночи...
Харуки Мураками

Вслушайтесь в музыку этих слов: Арабика, Йемен, Капучино, Ристретто, Мокко...
Представьте себе далекие страны, в которых вырос тот куст, что сегодня подарит вам свою душу,
величественные корабли, везущие кофе на ваш материк...

Достоверно определить дату открытия кофе уже невозможно, поэтому за точку отсчета берут 575 год – год упоминания в летописи. Географической родиной кофе признана Эфиопия. Там, на горных склонах провинции Каффа, и сейчас растут дикие кофейные деревья. Считается, что название напитку дали по имени этой провинции.

Изначально кофе позволяли пить только священнослужителям: напиток помогал им сохранять бодрость во время ночных молитв. Позже кофе стали употреблять и простые горожане. И так полюбился жителям Йемена новый напиток, что они целенаправленно стали выращивать кофе и торговать им. Постепенно кофе переместился в соседние города и достиг Мекки (Саудовская Аравия), где принял более привычный для нас облик. Именно здесь арабы начали обжаривать и измельчать зёрна, а получившийся порошок заливать горячей водой. В напиток стали добавлять имбирь, корицу и другие пряности, а также молоко.

Постепенно и горожане так «вошли во вкус», что стали пропускать молитвы, засиживаясь в новомодных заведениях – кофейнях. Именно в Мекке появились первые кофейни, и изначально предназначались они для духовных размышлений. Однако очень быстро кофейни стали превращаться в места мирского досуга, что начало вызывать тревогу у религиозных служителей. Кроме того, шариат не разрешал правоверным употреблять возбуждающие напитки, и в 1511 году употребление кофе попало под запрет. На кофе повесили ярлык «греховного напитка». Были арестованы те, кто употреблял «зелье», закрыты кофейни, сожжены все запасы кофе, и издан ряд законов, запрещающих его распространение. Поклонников кофе казнили или бросали в море зашитыми в мешки от кофейных зерен. Но не тут-то было! Привычка пить кофе настолько укоренилась, что жители продолжали нарушать запреты и употребляли напиток тайно. Видя, что справиться с этим невозможно, власти приняли решение ослабить запрет и позволить людям пить кофе, но не публично, а в специально отведенных для этого местах, и только заплатив налог. Так, мало-помалу, запрет на кофе был преодолен, кофейни восстановили, а арабский обычай пить кофе превратился в тонкую и изощренную церемонию. Стали использовать красивую кофейную посуду. До сих пор о гостеприимном хозяине говорят: «Его кофейник всегда полон». Первую чашку кофе подают самому уважаемому гостю.

Ну а теперь… порассуждаем о любви?!.
Большое, ценное и пока непонятное.
Если вдруг представлю, что люблю
… или так: это всё о том, когда любовь!

Он верит, что где-нибудь и когда-нибудь встретит женщину, которая всегда была и будет его женщиной. Порой он сетует на немилосердную судьбу, заставляющую его упорно ждать своего часа. Впрочем, со временем он стал относиться к этому сдержаннее. Много лет, изо дня в день, он берет в руку перо и пишет ей. Он не знает ни ее имени, ни адреса, но он твердо знает, что должен рассказать ей о своей жизни. Ибо кому же, как не ей? Он верит, что, когда они встретятся, он с трепетной радостью водрузит на ее лоно шкатулку красного дерева, доверху наполненную письмами, и скажет:
-- Я ждал тебя.
Она откроет шкатулку и неспешно, под настроение, прочтет их все до одного, взбираясь по верстовой иссиня-чернильной нити, восполняя годы --дни, мгновения, -- которые этот человек подарил ей задолго до того как встретил. А может, попросту перевернет шкатулку и, ахнув при виде забавного снегопада из писем, с улыбкой скажет этому чудаку:
-- Ты сумасшедший.
И будет любить его вечно.

Алессандро Барикко "Море-океан"

♫ Veronica Confesses ♫

Кофе утренний-напиток
Состоит всегда из грёз,
Из ночных мечтаний скрытых,
Как букет из дивных роз.

Будто вышедший из сказки
Его вкус и аромат
Придают надеждам краски,
Что в сердцах порой царят.

Вкуса нежная горчинка
Возрождает на устах
С поцелуями картинку
И в объятьях при свечах.