Всевозможные Ultimate, Extended и т.п. по сути маркетинговый ход цифровых распространителей и не более.
Вряд ли Ultimate будут "расширять" новыми DLC, скорее выпустят новое издание а-ля "Complete".
Либо, что чаще всего, будут выпускать паки с обновленным контентом, а потом уже выдадут кумулятив под новым названием.
Поэтому, если в Ultimate добавили новое DLC, тогда в названии данный момент должен быть отражен:
Sins of a Solar Empire: Rebellion (Ultimate Edition) + DLC или если не будет нагромождений:
Sins of a Solar Empire: Rebellion (Ultimate Edition) + New race DLC
А был ли случай, когда стим добавлял новое DLC в конкретное издание никак это не оговаривая?