Есть ещё AudioToolboxWrapper . Эта штука которая позволяет использовать Apple aac в ffmpeg на Windows. Плюс в том что по сравнению с QAAC сохраняет метаданные и delay. Не надо отдельно запоминать и прописывать после склейки.
https://github.com/dantmnf/AudioToolboxWrapper
Есть форк чуть поновей(уточнённый путь к Itunes):
https://github.com/cynagenautes/AudioToolboxWrapper
В общем тем кто понимает что да как - могут настроить себе сами. Но это знания надо иметь.