хм...а если в упряжке из нескольких лошадей, то почему лошади осёдланные?
хотя я в фильмах иногда видела что всадник на одном из коней запряженного в трейке/шестерке верхом едет, ну как направляющий или с другой какой целью...
но в целях защиты животного я часто видела попону у центральной лошади в упряжке, поскольку основная нагрузка на центральную лошать...ну это я так чисто технически соображаю.
так что мое мнение остается прежним - защита лошади от переохлаждения, и от излишнего пота...могу добавить а может чтобы седло не мозолило
