8 больших гарнелей
4 яйца
петрушка (для украшения)
8 кусочков ржаных или белых тостов

Гуакамоле: 1спелый авокадо
½ средней луковицы
соль
черный перец
1 маленький свежий острый перец (или молотый красный острый перец)

½ помидора
1 сок лайма или лимона
соус «Табаско» (по- желанию)

Удалить мякоть у помидора.
Порезать мелко лук.
Удалить семена из перца и также мелко порезать.
Очистить авокадо, удалить косточку и размять вилкой.
Положить в блендер, смешать с соком лайма и взбить.
Затем добавить мелко порезанные помидоры, лук, перец, соль и черный перец.
Если хотите чтобы были в креме кусочки, то просто перемешать. А если однородную массу, то ещё раз взбить в блендере.
Для остроты и пикантности добавить соус «Табаско».
Сервировать с кукурузными или пшеничными тостами, украсить петрушкой, долькой яйца и гарнелей.

Приятного аппетита!

50 г зеленой или черной чечевицы
1 спелый авокадо
3 помидора
зеленый лук (небольшой пучок)
1/2 ч. л. лимонного сока

Для соуса: 150 г слабосоленой семги или форели
150 г натурального йогурта
1 ч.л. дижонской горчицы (или любой сладкой горчицы)
1 веточка зелени укропа
Чечевицу промыть, залить водой, посолить, варить на тихом огне, под крышкой, 20 минут с момента закипания.
Откинуть чечевицу на сито, промыть голодной водой, слить воду, остудить.
Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку, удалить с авокадо кожицу, мякоть нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком.
Томаты вымыть, разрезать пополам, нарезать кубиками.

Ножом измельчить нарезанную ломтиками соленую семгу или форель и смешать с ингредиентами для соуса.
В салатник положить в любом порядке нарезанные томаты, авокадо, чечевицу, каждый слой поливая соусом. Украсить зеленым луком.

Приятного аппетита!

хлеб (ржаной)
1 помидор
1 авокадо
1 – 2 зубчика чеснока
1/2 сладкого репчатого лука
3 ст.л. растительного масла— 3 ст. л.
1 ст.л. уксуса (винный или яблочный, или лимонный сок)
соль
зелень (базилик, укроп, мята и т.д.)
3 – 5 ст.л. твердого сыра или фетаксы

Ломтики хлеба подсушить в тостере или на сковородке.
Помидоры и авокадо помыть, очистить, порезать полуломтиками и уложить на хлебе.
Смешать в чашке несколько ложек растительного масла (конечно, в идеале оливковое), измельченный чеснок, несколько капель винного уксуса или лимонного сока, щепотка соли и измельченный базилик. Полить этой заправкой бутерброды с авокадо и помидорами. Посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!

1 авокадо,, очищенный и нарезанный
1 грейпфрут, очищенный и нарезанный
листья салата

Заправка: 1/2 ст.ложки лука-шалот измельчить
1 1/2 чайные ложки нарезанного свежего орегано или 1/2 чайной ложки сушеного орегано
1/2 чайные ложки цедры лайма
3 столовые ложки сока лайма
2 ст.л. оливкового масла
1 чайная ложка сахара
1/4 чайной ложки соли

В небольшой миске смешайте все ингредиенты для заправки.
Очистить от пленок и белой кожуры – обрезав только филе из грейпфрута.
Почистить и порезать полудольками авокадо.
На блюдо выложить листья салата. Сверху чередуя – филе грейпфрута и авокадо, полить заправкой.

Приятного аппетита!