Genevi

Что понадобиться:

на 2,5 литровую кастрюлю использовала примерно 300 гр говядины, 2 упаковки сыра для супа, 2 луковицы, 2 морковки, 3 картофеля средних, лук порей, петрушка для украшульки готового блюда

Отвариваем мясо для бульона (я варю на средне-сильном огне минут 15, потом полностью выливаю бульон...мою кастрюлю - затем наливаю снова холодную воду и кладу тот же кусок мяса, далее варится все на среднем огне)

Пассируем лук и морковь (лук режу покрупнее, морковь на крупной терке)

В бульон добавляем соль (примерно столовая ложка без горки), нарезанный порей, 2 упаковки сыра для супа (предварительно натираем на крупной тёрке) и пассировку (лук+морковь), туда же закидываю целиковый очищенный картофель.

Примерно через минут 40 - достаю картофель и разделываю вилкой, затем обратно в бульон.

Подаю в косушках, сверху суп украшаю листочками петрушки. Приятного аппетита!