Genevi

Предлагаю лайт-версию так называемой пасты, а по-русски макароны с овощами и конечно жаренное мясо в томатной пасте с чесноком.

Что нам требуется для "пасты"
- 1 ст. ложка растительного масла
- макароны (примерно пол пачки от 450 гр)
- сливки (50 мл, можно заменить молоком с добавлением сливочного масла 10 гр - масло нужно будет растопить и смешать с молоком перед добавлением в макароны)
- зеленый лук (примерно гр 30-50)
- помидоры (2 шт)

Итак, отвариваем макароны в подсоленной воде (я брала перья) до состояния "альденте" - ополаскиваем под голодной водой. Нарезаем наш зеленый лук и помидорки кружками (у меня они средненькие и сливовидной формы). Нагреваем немного сковороду, масло, макароны, сверху помидоры, лук и заливаем сливками, и конечно соль по вкусу (использовала адыгейскую) (огонь чуть ниже среднего). Оставляем томиться под крышкой, периодически помешивая. Как итог на вкус макароны впитывают сливочный вкус, помидорки будто вяленые.

Теперь о мясе.
- Шейка свиная (5-6 кусочков, толщиной примерно 1,5 см)
- томатная паста (2 ст.ложки)
- чеснок (2 зубчика)
- масло растительное для маринада.

Наливаем примерно 2-3 ст. ложки растительного масла в глубокую тарелку, опускаем наше предварительно нарезанное мясо, обваливаем, даем полежать минуты 3. Разогреваем сковороду на умеренно сильном огне, выкладываем наше мяско (масло на сковороде не используем). Поджариваем 2-3 минуты с каждой стороны (крышку не использовать), вынимаем наше мяско обратно в глубокую тарелку, куда заранее кладем томатную пасту и раздавленный чеснок, обволакиваем и уже на среднем огне обжариваем мясо еще по 5 минут с каждой стороны. Мяско наше готово, за счет маринада в растительном масле сохранилась сочность. Советую солить уже готовый вариант.

(конечный вариант на тарелке не удалось запечатлеть - были голодные и умяли очень быстро)