Форум - Показать сообщение отдельно

inek · 19.04.2016, 01:53

albina23 сказал(a):

Ириш, ты имеешь ввиду рецепт Дижжонской горчицы ? Я бы тоже такой хотела сделать сама....

Дижонскую готовила сама лишь пару раз. Завтра поищу рецепт, на память не помню, т.к. у нас не встречала горчицу в зёрнах, привозила из Финляндии и Штатов. У вас должна быть. Так что поищу и выложу без фото.
А так делаю обычную из горчичного порошка, но с травками и маслом и она получается не такой жгучей ( точнее жгучесть со временем), а вот в блюда с маринованием или для жарки мяса идеальна.

albina23 сказал(a):

Привет, девчата !
Лук в таком варианте действительно получается запечёный, но как бы варёненький, я с грибами люблю больше жареный, но так как Ириша еще не делала. Упрощённо шляпки без лука, но с сыром с голубой плесенью внутри запеченые в духовке нямка. Насчет лука с сахорком, тоже что то сомневаюсь, не мой это вкус.
А еще насчёт пастромы, я грудинку не в воде, а в подсоленом молоке вымачиваю пару часиков, мазюку делаю без горчицы, но с чесноком, красная паприка обязательно, с ней мне кажется не только красивей, но и вкусней.

Вот они буржуины Сыр с плесенью да с шампанским уже праздничный стол, а чтобы запекать, так почти кощунство и сердце кровью истекает!
***
Лучок с сахаром ( но без фанатизма) действительно ОЧЕНЬ ВКУСНО!
***
Вот и рассказала бы поподробнее о "мазюке", а то заинтриговала и ушла. ( Это я типа поругалась... )