|
мои новогодние котлетки
приветик всем кулинарам)
сразу извиняюсь что без фоток
но хотела б поделицца своими извращениями над котлетками в нынешний канун нового года...
короче брала говяжий фарш помолотого с использованием мелкой решетки... брала 1 кг
мелко нарубленный лук 2 больших луковицы
мелко нарезанный чеснок ну где то зубчиков 5-6
примерно 3 горсти манки
один большой красный перец мелко порезать и так же добавить в общую массу
по вкусу добавить молотого черного перца
взять 300 мл теплой кипяченой воды и растворить в ней чайную ложку соли, на вкус должна быть водичка чуть пересоленой, влить все в общую массу
тщательно перемешать ...хорошо вколотить чтобы была однородно прикрыть сосуд крышкой и остаивить минут на 20-30
сделать котлетки и обжаривать на хорошо разогретом раст.масле с двух сторон.
как все обжарятся сложить их в сковорду и плеснуть немного водички закрыть крышкой и дать немного припуститься...минут 5-10 и все огонь можно выключать котлетки готовы
получаются воздушные мягкие и сочные, нам оч. понравились.
и главное постные и без свинины... это Ириске она же не лююю свинку
|