|
Могу предложить рагу из бобра :берем свежепойманого бобра, снимаем шкуру,разделываем на равные части топором( подробности опускаем) и начали !
1 кусок весом 1кг тушим в малом количестве воды 3 часа.
Вынимаем кусок из кастрюли. Пусть остывает.Далее на блендере разбиваем в кашу полкило томатов и добавляем к жидкости,в которой тушилось мясо.
Варим 15 минут.Добавляем нарезаную турецкую фасоль.
Варим 15 минут.
Остывшее мясо снимаем с костей,нарезаем кусочками и опускаем в кастрюлю.
Добавляем шинкованную паприку. Полкило.Варим 15 минут.
Добавляем соцветия брокколи.Полкило. Варим 15 минут.
И,наконец,маленький секрет :добавляем 50 граммов рома или 100 граммов портвейна,выключаем плиту и добавляем 50 граммов сливочного или топленого масла. Накрываем крышкой ,ждем полчаса и вот вам рагу из бобра по балтийскому рецепту.
|