Сам поймал? Ух ты!
Рыбку с первого фото ( в лицо не узнала), я бы закоптила... пока можно просто заморозить, но лучше сегодня посолить, а завтра закоптить..
Камбалообразную обжаривала бы. Чтобы мелкие косточки прожарились, сделала бы кучу мелких насечек (на 1/3 рыбины) с двух сторон.
А вот две рыбинки сделала
по-польски
***
Спасибо огромное за поздравления!