Ингридиенты:
0,5 кг куриного фарша
1 средняя репка
1 небольшая луковица
2 яйца
0,5 стакана кускуса или манки или муки грубого помола
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Репку почистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Лук меленько порезать и обжарить на сливочном масле до золотого цвета. Смешать, фарш, жареный лук и натертую репку. Яйца взбить вилкой или ручным миксером до однородной массы и добавить к фаршу. Посолить, поперчить по вкусу. Закрыть пленкой и убрать на час в холодильник отдохнуть. Кускус или манку залить пол стаканом крутого кипятка, накрыть крышкой и дать полностью остыть. Если добавляем муку, то ее надо просеять через мелкое сито. Через час вытаскиваем отдохнувший фарш и соединяем с мукой / кускусом / манкой. Разогреваем духовку до температуры 220 градусов, в одноразовый противень или жаропрочную стеклянную посуду (силиконовый изделия лучше не использовать для мяся или овощей вообще) выкладываем наш фарш и разравниваем его по всей поверхности посуды. Должен получится слой толщиной 3-4 см. Выпекаем 12 минут, снижаем температуру до 160 градусов и выпекаем еще 35 минут. За 7-8 минут до окончания выпекания, можно по желанию положить кусочки твердого сыра или посыпать тертым сыром.