|
Тесто:
500 мл. кефира
250 мл. подсолн. масла
1 кубик дрожжей (42гр.)
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
900-1000 гр. муки
Масло соеденяем с кефиром, добавляем соль, сахар, ставим на плиту, подогреваем, постоянно помешивая, так чтоб стало тёпленьким, добавляем дрожжи хорошо перемешать, чтоб они растворились. Добавить муку, замесить тесто. Накрыть полотенцем дать подняться, минут 30-45.
Тем временем делаем начинку:
примерно 500 гр. мяса (у меня свинина, но думаю можно с любым другим)
4-5 средних картофелины
1 головка лука
зелень на ваше усмотрение (укроп, петрушка, зелёный лук)
соль, перец по вкусу
Мясо, сырую картофель, лук режем на небольшие кубики, зелень шинкуем всё соеденяем солим, перчим, хорошо перемешиваем.
В маленькой чашечке завариваем кипятком 3-4 лавровых листика, оставляем в сторонке.
Когда тесто подойдет, обминаем, делим на порции, формируем шарики. Из каждого делаем лепёшки, кладём начинку, защипываем покругу, оставляя в середине небольшое отверстие,
выкладываем на протвень с бумагой для выпечки, даём немного постоять (минут 10-15), смазываем взбитым яйцом смешаным с двумя ложками молока. Выпекаем в разогретой 180град. духовке до золотистой корочки, примерно 30-35 мин., за 20 мин. до конца выпекания заливаем в каждую дырочку по 2 ст. л. воды с завареным лавровым листом.
Достаем, накрываем влажным полотенцем. Если останется на следующий день, то можно спокойно разогреть в микроволновке.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Ваша Альбинка...
|