|
Пирожки с картофелем и отварным мясом
Тесто:
Мука 550-600 гр.
Молоко 250 мл.
Дрожжи сухие 11 гр.
Масло сливочное 200 гр.
Сахар 1 ст. лож.
Соль 1/2 ч. лож.
Начинка:
Картофель 5-6 средних
Луковица 1 шт.
Мясо отварное примерно 200 гр.
Картофель и мясо отварить, пропустить через мясорубку.
Лук нашинковать и обжарить на сливочном масле, добавить к мясу и картофелю и хорошо перемешать.
Масло растапливаем в кастрюльке и разбавляем молоком (смесь должна быть тёплой). Добавляем соль, сахар, дрожжи и муку. Вымешиваем мягкое тесто, делим на 6 частей.Стол присыпаем мукой, раскатываем один кусочек теста в прямоугольник, выкладываем начинку "колбаской" вдоль длинной стороны, сворачиваем в рулет и защипываем края.
Затем приступаем к формированию пирожков. Руку припыливаем мукой и ребром ладони делаем разпиливающие движения вперёд назад, колбаска катается по столу и тем самым края пирожков сами склеиваются. Из одной колбаски получаются 8 пирожков.
Сразу выпекаем при 180 град. 25-30 мин. до золотистого цвета.
Немного остужаем и лопаем с удовольствием.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Ваша Альбинка...
|