Добрый день!
Стажёра берут именно для обучения на том месте, где он собирается работать. И не важно, где он имел теорию, важно, где он получит практику. Сначала он под присмотром, потом с испытательным сроком, а потом только принимают постоянно.
Без испытательного срока берут только на временную работу, отработает сколько руководству понадобится и увольняют.