Audacity - прекрасный аудио редактор. Прекрасно конвертирует DTS во множество форматов в том числе и AC3. При этом не надо извлекать дорожку с фильма (берет прямо оттуда с возможностью выбора потока). Пробовал с AVI, MKV, прекрасно справился. При этом можно еще и подредактировать (заменить канал например и тп...). Windows 7x64 работает прекрасно.