|
Салат со свиными ушками.
свинные уши - 2 шт.
морковь - 2 крупных или 3 средних
приправа для корейской моркови по вкусу
чеснок - 3 зубочка
уксус - 1 ч. ложка или лимонный сок
Масло подсолнечное - немножко
Хорошо вымоем свиные уши, удалим волоски (щетину) и положим в кипящую воду (где добавлены соль, лавровый лист, лук) на 1,5 часа. Варим на медленном огне. Готовые уши охлаждаем и нарезаем тоненькой соломкой.
Морковь натираем на терке для моркови по-корейски.
Наливаем в глубокую сковороду растительное масло так, чтобы оно покрыло немножко донышко. В хорошо раскаленное масло добавляем подготовленную морковь и ушки, быстро все перемешиваем, прожариваем, постоянно помешивая, примерно одну минуту.
Высыпаем все в миску и добавляем уксус, выдавливаем чеснок, приправу для корейской морковки, если надо то солим и все очень хорошо перемешиваем (лучше руками ) и ставим в холодильник на 3–4 часа.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Ваша Альбинка...
|