Обычно во всех проигрывателях путь плюс-минус одинаковый: Аудио - Выбор потока (Stream). А дальше либо варианты «правый-левый» (если дорожка одна) или тот же + названия дорожек.
Но Классик у меня почему-то тоже отказывается видеть вторую дорожку - что в avi (где это еще можно было бы объяснить тем, что для этого контейнера по стандарту не положено больше одной дорожки), что в mkv, что в DVD. Странно, я думала, он умеет переключать дорожки. Возможно, где-то есть какие-то умные настройки, которые позволят это делать... Но гораздо проще установить новый хороший плеер (Daum Pot или KMP, о которых я писала выше), чем найти те настройки.