|
Пирог с рикоттой и шоколадом
250 г. рикотты
150 г. сахара
2 яйца
семена ванили
лимонная цедра
песочное тесто
150 г. шоколада
Делаем корж из теста, оставив немного на "крышечку" (как делать песочное тесто думаю все знают), запекаем его при 180°С в духовке. Пока печется - смешиваем рикотту с сахаром, желтками, добавляем цедру и ваниль и тщательно перемешиваем. Отдельно взбиваем белки в качественную пену и добавляем ее в смесь. Все это перемешивается и выкладывается на корж, сверху посыпается шоколадной стружкой (хотя я просто крупно порубил плитку). На все это "решеткой" укладывается оставшееся тесто и ставится в духовку. Печется это дело при 160° где-то 45-50 минут. Фотографий нет - все съедено.
|