|
САЛАТ ЦАЙ
Говядина – 500 гр
Морковь 1 шт
Свекла 1 шт
Лук 1 шт
Чеснок 4 зубчика (можно больше)
Растительное масло 1 ст.ложка
Перец красный 2 ч ложки
Соль 1 ч.ложка
Мясо нарезать продольными узкими полосками и обжарить (но не зажаривать) в масле. Морковь и свеклу по отдельности потушить в масле. Мелко порезать лук и чеснок, потушить в масле. Все ингдридиенты смешать в большой миске, посолить, поперчить. охладить.
МОРКОВНЫЙ САЛАТ С КЕШЬЮ (Гаджар каджу качамбер)
250 гр очищенной моркови, тонко нарезанной и отжатой
1/3 стакана (80 мл) мелко нарубленного красного сладкого перца
1/3 стакана поджаренных и мелко нарубленных орешков кешью
½ ч.ложка соли
2 ст.ложки йогурта или сметаны
1 ½ ст.ложки топленого или раст масла
1 ч.ложка семян черной горчицы
1 ст ложка крупно нарезанной кинзы или петрушки
Смешать в миске все ингридиенты, кроме масла и горчицы. Разогреть масло на сковородке, добавить туда горчицу. Жарить семена, пока они не станут сизыми и не начнут трещать. Влить приправу в салат, добавить кинзу и перемешать.
|