|
Вот как и обещала мой рецептик "гнёздышек"
Фарша у меня было 500 гр. 1 луковица 3-4 зубочка чеснока Ну и самих гнёздышек на сколько хватило фарша. Для соуса: 1 морковка 1 луковица 4-5 ст. л. томатного соуса 3 ст.л. аджики #32 200 мл. сливок если надо то подсолить и поперчить В фарш добавляем перекрученый лук, чеснок, солим, перчим, перемешиваем, фаршируем гнёзда, стараясь сначало запихивать понемногу в щелочки на сколько это возможно, ну а потом уже сверху формируем тефтелину. Готовим соус. Лук шинкуем, морковь на крупной тёрке, обжариваем на небольшом кол-ве растит. масла, добавляем томатный соус, аджику, немного обжариваем, добавляем сливки, подсаливаем, перчим, можно по желанию добавить любимой зеленушки. Выкладываем наши гнёзда лапшой вниз, добавляем водички чтоб покрыть лапшу. Как закипит, убавляем температуру накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 20-25. Выкладываем на блюдо при помощу двух ложек или лопаток, чтоб наша красота не развалилась. Приятного аппетита ! Ваша Альбинка... |
Альбиша спасибо за гнездышки, надо и твоим способом попробовать, тоже прикольно)
|
Точно прикольно...мой сказал ну очень интересная подача макарон с котлетой...
|
капустняк
Кусочек мяска, на ваш выбор, у меня говядинка рёберная часть 4-5 картофелин 1/2 стакана пшена 1 морковка 1 лук репка капуста квашеная три жмени примерно 250 гр. капуста свежая столько же как и квашеной чеснок 4-5 зубочков соль, перец томатная паста у меня пассированые томаты в пачке Это всё добро расчитано на 3 - 3,5 литра воды Мяско отвариваем, через некоторое время, когда мясо будет еще наполовину готово добавляем почищенный картофель, отвариваем до готовности. В моём случсе на фото видно что мяско уже отварено ( я варила два кусочка, второй на блины) поэтому я картошку порезала, чтоб она быстрей сварилась... достаём, мясо режем на кусочки, картофель разминаем вилкой или толкушкой и всё возвращаем в кастрюлю. Капусту режем меленько, та что квашеная тоже еще измельчаем (капусту я потом тоже еще измельчила меленько) или даже всю капусту можно перекрутить на мясорубке с большой сеточкой. Пшено промываем и дибавляем вместе с капустой в бульон. Варим на маленьком огне минут 20. Тем временем делаем зажарку, лук чистим нарезаем меленько морковь чистим и натираем на крупной тёрке, зажариваем на небольшом кол-ве растит масла туда же выдавливаем чеснок, добавляем томат (если паста, то рзбавляем немного водичкой). Добавляем нашу зажарку в бульон, подсаливаем и перчим всё по вкусу. Как закипит выключаем, накрываем крышкой и даём потомиться. Подаём со сметанкой и зеленушкой...вкуснотень . Приятного аппетита ! Ваша Альбинка ... |
лимонный пирог
Для него нам понадобится: тесто 1 яйцо 1 ст. сахара 200 гр. маргарина 3-3,5 ст. муки 1 пакетик ванильн. сахара щепотка соли 1 ч. л. разрыхлителя начинка 1 большой или 2 маленьких лимона 1 ст. сахара Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем ванил. сахар, соль, перемешать. Маргарин растопить, охладить и добавить в яйцо, добавляем муку (кол-во зависит от муки, тесть твёрдое). Делим тесто на две неравных части, 1/3+2/3, та каторая поменьше заварачиваем в плёнку и в морозилку, примерно на 30 мин. Готовим начинку. Лимон перекручиваем на мясорубке или пробиваем в бледере вместе со скурой, но удаляем косточки. Добавляем сахар, кто любит послаще то сахар увеличиваем. Перемешиваем. Тесто (большую часть раскатываем и укладываем в форму с пекарской бумагой, в каторой будем выпекать пирог. Формируем бортики, примерно 2 см. По всему тесту вилкой делаем проколы. Выливаем начинку, разравниваем. Достаем тесто из маразики и сверху по всей начинке натираем его на крупной тёрке. Выпекаем в разогретой духовке 200 град. примерно 30 мин. до золотистого цвета (ориентируемся по своей духовке) Даём немного остыть, нарезаем и пьём чаёк. Приятного чаепития ! Ваша Альбинка... |
Сегодня был приготовлен ну очень вкусненький ужин.
Спинка молодого поросёночка в рукаве. По случаю ДР мужа был куплен кусочек спинной части молодого поросёнка, долго не определяясь, что с ним сотворить, сделала по всему кусочку надрезы запихала в дырочки зубчики чеснока, сделала намазку из крсного перчика, соли, молотой паприки, майонеза, кетчупа, обмазала этой мазюкой мяско, завернула в рукав для запекания и оставила на балконе до вечера. Вечером разогрела духовку, почистила картофель, посолила, попрчила засыпала в рукав к мясу, завязала, проколола в нескольких местах кулёк и отправила в духовку 180 град. на 1 час. Вкуснотень получилась, просто пальчики оближешь Приятного аппетита ! Ваша Альбинка... |
Вкусненько завтракаем.
Яичница с кабачком Нам понадобится : 2 яйца 1/3 небольшого кабачка 3 ст. л. овсяных хлопьев соль, перец по вкусу Яйцы взбиваем веничком с солью, насыпаем хлопьев, перемешиваем, даём немного постоять. Тем временем кабачек натираем на крупной тёрке, выкладываем на сковороду с небольшим кол-вом растит. масла, немного протушиваем. Заливаем яйцами и поджариваем на небольшом огне с одной стороны, аккуратно при помощи лопатки переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Для лучшего переворачивания используем сковороду с маленьким деаметром (у меня 20 см) Выкладываем на тарелочку и наслаждаемся с горячим чайком. Приятного аппетита ! Ваша Альбинка... |
Торт рыжик
1 ст. сахара 2 яйца 2 ст. л. мёда 1 пакетик разрыхлителя или 2 ч. л. соды 100 гр. масла или маргарина 3 ст. муки 2 баночки сметаны 1 ст. сахара (но я всегда делаю меньше) Яйца с сахаром растереть и поставить на водяную баню, добавить масло и мёд, мешать пока не растворится. Всыпать в горячую смесь соду и быстро размешать, масса должна увеличиться, через пару минут снять с бани и всыпать 3 ст. муки (смотрим на муку, она разная, тесто получается как пластелин и немного липнет к рукам) Делим тесто на 7 частей. Раскатываем на столе присыпаном мукой, тоненько, выпекаем при 180 град..до зарумянивания, пекутся очень быстро, пока горячие обрезаем по форме (я использовала простую тарелку). Промазываем сметаной взбитой с сахаром. Обрезки от коржей измельчаем и обсыпаем крошкой торт. Но можно использовать и заварной крем. Взбить 3 яйца со стаканом сахара и 1 ст. л. муки, закипятить 500 мл. молока, добавить яйца, мешать пока не загустеет. Остудить. Взбить с 200 гр. слив . масла. Дать пропитаться (лучше ночь). Приятного чаепития ! Ваша Альбинка... |
Какой красивый тортик Рыжик. А главное, какой он вкусный.) Я попробовала и приготовила своим. Все оценили. Детки еще просят.) Спасибо автору рецепта.
|
Пирог с абрикосамиПеку на пасху сегодня такой пирог, подходящий к празднику, так как в готовом виде похож на глазунью...
тесто: 3 яйца 150 гр сл.масла 2 ст.ложки молока 100 гр сахара 15гр разрыхлителя 300 гр муки ванилин крем: 1 яйцо 30 гр крахмала 150гр сахара 500 мл молока ванилин 600 гр сметаны консервированные абрикосы желе для покрытия пирога Сначало готовим пудинг, соеденяем все индигридиенты, хорошо вымешиваем чтобы небыло комочков и ставим на плиту заваривать до густого состояния, но не кипятим (!) Процеживаем пудинг через сито, чтоб убрать ненужные комочки, если таковые вдруг получились. Накрываем плёнкой и убираем остывать. Для теста взбиваем размягченное слив. масло, добавляя постепенно сахар и ванильный сахар, не переставая взбивать добавляем по одному яйца, хорошо перемешиваем. И начинаем постепенно добавлять муку перемешаную с пакетиком разрыхлителя, довабляем 2 ложки молока, замешиваем тесто. Протвень застилаем бумагой для запекания, распределяем тесто по всему протвеню. Делаем крем, смешиваем сметану с пудингом добавляя пудинг порционно каждый раз хорошо перемешивая. Распределяем крем на тесто. По всей поверхносто распределяем абрикосы ( у меня небыло и я делала с персиками). Ставим в разогретую духовку при 170 град. примерно на 30 мин. ориентируемся по духовке. На этом этапе мой пирог сейчас и находится, но в дальнейшем, мы достаём его и оставляем остывать. После того как остынет, приготавливаем желе 2 пакетика, как написано на упаковке (жидкость используем из абрикос) И заливаем сверху наш пирог. Разрезаем на порционные кусочки оставляя абрикос в центре и наслаждаемся Приятного чаепития ! Ваша Альбинка... Всех со СВЕТЛЫМ ПРАЗДНИКОМ ПАСХИ ! |
Рубленые котлеты из лосося.
Нам понадобится 500 гр. филе рыбы 3 ст. л. май онеза соль, перец по вкусу 100 гр. тёртого сыра 2 зубочка чеснока 2 яйца по немногу укропа и лука. 2-3 ст. л. муки Филе рыбки мелко рубим ножом. Яйца взбиваем добавляем в рыбку, мелко режем лук, укроп, добавляем май онез, соль, перец, чеснок, сыр, перемешиваем,. добавляем немного муки, для клейкости, перемешивае,. Выкладываем на разогретую сковороду с растит. маслом и обжаривем с двух сторон. Приятного аппетита ! Ваша Альбинка... |
рыбка это для меня сейчас актуально) а какую рыбку можно использовать?
спасибо Альбишек за рецептик надо обязательно попробовать только вот рыбку бы знать какую покупать...а то одну купила, Иришек говорит чтоб я эту дрянь не ела... |
Привет, Жень, ты знаешь пангасиус и телапию, точно перестала покупать, посмотрев про них случайно фильм в инете. Питается неизвестно чем, ростёт неизвестно где....конечно известно. но лучше не лицезреть.....
А котлетки такие делала пока тоже всего 2 раза пробовала с треской и с красной рыбкой в обоих случаях понравилось. Рыбы здесь завались, только цены кусаются. Я раньше такие котлетки с курочки делала #263 ну а теперь и с рыбкой. |
Cкрытый текст - Сегодня делала пробу варенья или как еще говорят мёд из одуванчиков. Давно меня это притягивало, но всё что то никак, вот в прошлом году на одуванчиках одеколон настаивала, а вот в этом еще одна попытка использовать как говорится очень полезный цветок. Сразу выкладываю рецепт так как он актуален как раз в то время пока они цветут. Варенье или мёд из одуванчиков. Я повторюсь делала немного только для пробы, результат меня устроил, так что в погоню за одуванчиками...буду еще варить. 200 цветков одуванчика 1/2 ч. л. лимонной кислоты 500 гр. сахара 300 мл. воды Собираем одуванчики в полдень, когда они как раз в самом распущеном виде. Дома срезаем нижнюю часть ножницами (так мне было удобней) у нас остаются только жолтенькие липесточки (если останется немного зелёненького, не страшно), высыпаем в кастрюлю и заливаем водой, даём закипеть, варим 10 мин., затем добавляем кислоту и варим еще 15 мин. После этого процеживаем чере сито, отжимаем (цветочки нам уже не нужны они сделали своё дело), в жикость ( она выглядит мутноватой, но это так и должно быть, когда добавится сахар и начнёт закипать вы увидите изменения) высыпаем сахар, ставим на огонь, как закипит убавляем до среднего и варим минут 30-40, за это время мёд поменяет цвет и станет густым, чем дольше варим, тем гуще, я варила ровно 35 минут, на мой взгляд этого хватило. Отличного всем здоровья и настроения ! Ваша Альбинка ... |
Морковь по корейски
1 кг моркови ( почистить и натереть на спец. тёрке по корейски) 3 ч. л. соли 2 зубочка чеснока 1/3 ст. 5-6 % уксуса 1 ст. л. сахара 3 ч. л. кориандр (молотый) Морковь натирарм на спец. тёрке выкладываем в миску и заливаем крутым копятком. Накрываем крышкой и оставляем в таком виде пока вода в миске не остынет и станет тёплой. После этого сливаем воду. Посыпаем по всей поверхности кориандр. Чеснок выдавить через давилку соеденить с сахаром, солью, уксусом, маслом хорошо перемешать и поливаем нашу морковку.. Очень хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться в прохладном месте сутки, переодически помешивая, чтоб маринад пропитывал всю морковь. Через сутки пробуем салат на вкус и если вам чего то маловато, то добавляем, перемешиваем и можно раскладывать по баночкам или дозам. Такой салат хорош тем, что хранить его можно несколько недель и со временем он становится еще вкуснее. Приятного аппетита ! Ваша Альбинка ... |
Цитата:
|
А я как раз перед покосом на даче всё пообщипала...
Вкус....хмм...даже не знаю что сказать....мне напомнил вкус, когда я как то раз варила варенье из арбузных корок (тоже эксперементировала), своеобразный такой вкус, но очень даже вкусненький, c чаем вприкуску ( ) хорошо ! |
Цитата:
|
Да ну его ето вино...предпочтительней беленькая...
|
Цитата:
|
я сегодня крутила вот такую вкуснотень.
тортилья Соус из сметанки + меленько укропчик + чесночек через давилку + соль + перчик Грудинка курочки, обжареная на сковороде гриль листовой салат, огурчики, помидорчики Приятного аппетита ! Ваша Альбинка... |
Цитата:
Я очень рада, что рецептик понравился. Я кушаю просто так или добавляю в свежий салат из помидор и огурцов. Морковка тогда придаёт салатику совсем другой вкус. |
Цитата:
|
Цитата:
Пью медицинский спирт, закусываю докторской колбасой...но здоровье почему - то всё хуже и хуже.... |
Булочка - пицца
Нам понадобится тесто для пиццы (я купила готовое, так как блюдо из раздела быстреньких) тёртый сыр моцарелла, у меня ушло примерно грамм 100 несколько шайб колбаски салями немного тёртого сыра кауда, для подсыпки сверху тесто раскатываем в пласт примерно 3-4 мл., нарезаем полоски, длина произвольная, ширина тоже. По всей длине полоски насыпаем моцареллу, защипываем сверху и прокатываем колбаску по столу делая её равномерной. Формируем булочку в виде брецеля, хотя форму можно сделать любую, сверху несколько пластиков колбаски, посыпаем сыром и в разогретую духовку, ждём когда зарумянятся, достаём и завтракаем. Когда разламываем сыр моцарелла расплавленный, тянется так аппетитно...вобщем нямка. Приятного аппетита ! Ваша Альбинка ... |
Свекла с баклажанами.
Необычное сочетание, но очень вкусно ! Нам понадобится : 1 баклажан 2 средних свеколки (так как у меня баклажан большой, я взяла 2 свеклы, в общем кол-во должно быть боле менее одинаковое) 1 луковица большая или 2 маленьких 4-5 зубочков чеснока соль, перец по вкусу 2-3 ст. л. аджики или просто заменяем её на 1 ст. л. томат пасты 1 листик лаврушки (на любителя, я когда делала второй раз уже не добавляла) Лук нарезаем произвольно и обжариваем на сковороде до золотистости, добавляем натёртую на крупной тёрке свеклу, аджику или томат пасту перемешиваем, убавляем огонь и протушиваем до полуготовности. Баклажаны режем крупной соломкой, добавляем к свекле, накрываем крышкой, тушим на медленном огне. Пробуем, при необходимости добавляем соль, перец. Когда наша свекла станет мягкой (я всегда немного оставляю в ней хрустинку) режем меленько чеснок, перемешиваем, протушиваем минуты 3, отключаем и оставляем под закрытой крышкой минут 10. За это время чеснок подружится с нашими овощами. Всё готово ! Можно кушать горячим как гарнир к мясу или холодным на хлебушек в виде бутерброда. К овощам я приготовила куриные шейки запечёные в рукаве. Куриные шейки маринуем : пару ст. л. майонез + пару ст. л. кетчуп + соль + перец + чеснок через давилку 3-4 зубочка. Всё это дело смешиваем с шейками и оставляем часиков на 5 (я делаю на ночь) или можно с утра замариновать, а вечерком заложить в рукав, завязать и в разогретую духовку минут на 30-40, чтоб были помягче. Эх, люблю я это дело...правда потом язык болит... Приятного аппетита ! Ваша Альбинка... |
Кексы лимонные
Нам понадобится: 1 большой лимон 150г сахара 3 яйца 100г сливочного масла или маргарина 100г подсолнечного масла без запаха 2 стакана с горкой муки 1 чайная ложка с горкой соды Лимон моем, режим на кусочки, вынимаем косточки, измельчаем в блендере, делаем однородную массу. Если у вас нет блендера, то можно воспользоваться простой мясорубкой. Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем сливочное и подсолнечное масло. Затем добавляем лимонную массу всё взбиваем миксером. Муку смешиваем с содой и потихонечку добавляем к нашей массе. Ещё немного взбиваем до однородного состояния теста. Всё тесто готово! Наполняем формочки тестом и выпекаем в разогретой до 170 град. духовке 30 мин. (ориентируемся по своей духовке) Приятного чаепития ! Ваша Альбинка ... |
Альбиша, приветик:)
Готовила недавно твой капустняк, только без свежей капусты, с одной квашеной - получилось оччень вкусно Спасибо! |
Цитата:
|
|
А у нас сегодня Ленивый мант...
для начинки 500 гр. фарша, любого на ваш вкус у меня свинина-говядина 3 средних картофелины 3 средних луковицы соль, перец по вкусу Лук и картофель режем мелкими кубиками, смешиваем с фаршем, солим, перчим хорошо вымешиваем. Замешивем тесто как на пельмешки. Раскатываем в широкий пласт, смазываем сметаной сверху выкладываем фарш. Хорошо разравниваем. И скручиваем в рулет, края немного прищипываем, выкладываем на смазанную мантоварку и варим на пару 40 - 45 мин. Выкладываем на блюдо и разрезаем на порционые куски. Кушаем с аджикой, со сметаной или с хреном...на любителя... Я делала два варианта, второй был без картошки так как я его скрутила и сложив рогаликом (чтоб потом вошел в мантоварку) заморозила до следующего раза... Приятного аппетита ! Ваша Альбинка... |
Спасибо за лимонные кексы. У нас в семье их приготовили. Вкуснятина неповторимая.) Всем понравилось.
|
Тоже лёг глаз (кроме многого прочего) на лимонные кексы....надо срочнейшим образом обмозговать это дело!
|
Цитата:
Это, конечно, оччень круто, когда для тебя такой профи старается, хорошо я устроилась:) Ну и, как видишь, Альбиш, не только я Спасибо |
Цитата:
|
Цитата:
|
Цитата:
|
Цитата:
|
Ленивые манты ну очень неплОхи ! Вот бы рецептик настоящих,казахских ? Ну,или узбекских ? Не хочу искать у Микояна .
|
Цитата:
Ну а так по простому... #649 |
| Часовой пояс GMT +3, время: 03:44. |
vBulletin v3.0.1, Copyright ©2000-2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
Русский перевод: zCarot, Vovan & Co