Вернуться   Форум > Семейный форум > Женские беседы > Вкусно готовим
Регистрация Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 09.06.2024, 13:18   #661
djuka
Зритель
Медаль пользователю. ЗОЛОТОМедаль автору. ЗОЛОТО Форумчанин
Аватар для djuka
Регистрация: 23.03.2011
Сообщения: 974
Репутация: 2089
Часть 1. Косплей и боевые искусства: 21‑й «день Японии» (Japan Tag) в Дюссельдорфе.



Косплей и боевые искусства: 21‑й «день Японии» (Japan Tag) в Дюссельдорфе.



Красные одежки
нацепила стрекоза —
торопится на праздник!..
Исса.

Хотела еще в прошлом году написать об этом празднике, уже написала, но по техническим причинам слетел компьютер и все не сохранилось.
Тему забросила. А в этом году 1 июня проходил опять «день Японии» и с
новыми силами решила вас провести по Дюссельдорфу.

Всем, добрый день!

Время погулять, ведь Japan Tag превращает набережную Рейна в красочный променад. Посетителей ждут музыкальные и танцевальные мероприятия, а также спортивные шоу, кулинарные мастер-классы и угощения!
Если вы хоть что-то знаете о японской культуре – вам будет безумно интересно. Если совсем ничего не знаете – то наверняка захотите узнать, побывав на этом празднике.

Japan Tag: День Японии в Дюссельдорфе.




Выйдя из здания железнодорожного вокзала, сразу попадаешь в
разряженную толпу аниме-фанатов, вместе с которой едешь пешком
через «маленький Токио», затем старый город до набережной Рейна где и
проходит праздник. Здесь всегда очень людно. Это событие ждут целый
год, о нем много говорят.



В районе «маленького Токио» много японских магазинчиков и сразу на лавочка возле них можно увидеть вот таких милых девочек!
Вообще, я люблю этот праздник, всегда очень красивые качественные костюмы!
Даже красивее, чем на карнавале.



А самое главное, когда спрашиваешь сфотографировать – ребята хотят
быть увиденными и всегда дружественно встают в «отличительные позы
их героев».



Многие японки одевают свои кимоно и точно так же, очень охотно позируют.

В Дюссельдорфе живут более 8500 японцев.
Открыты представительства японских компаний и банков, работают японские рестораны, магазины и школы, Генеральное консульство Японии,
а также жилой квартал «Маленькое Токио».
И в честь японской диаспоры и проводится колоритный День Японии (Japan Tag).
Japan Tag (День Японии) проводится в Дюссельдорфе ежегодно в мае - июне.
Праздник знакомит гостей с культурой и традициями Страны Восходящего Солнца.
А в финале незабываемый 25-минутный фейерверк над Рейном.


Cкрытый текст -
 



  Ответить с цитированием
Старый 09.06.2024, 13:21   #662
djuka
Зритель
Медаль пользователю. ЗОЛОТОМедаль автору. ЗОЛОТО Форумчанин
Аватар для djuka
Регистрация: 23.03.2011
Сообщения: 974
Репутация: 2089
Часть 2. Косплей и боевые искусства: 21‑й «день Японии» (Japan Tag) в Дюссельдорфе.





Cкрытый текст -
 






Эффектные костюмы, красочная суета и дальневосточная культура повсюду. Несмотря на общую хаотичность происходящего праздника, он нам нравится - это своеобразный вызов повседневности и просто отличный повод провести прекрасный солнечный день или не очень солнечный. Через полчаса хлынул тропический ливень, смыл всю краску, но это не испугало народ остаться до фейерверка.



Завершается праздник 25-минутным фейерверком. Каскад разноцветных огней взмывает в небо над Рейном. В этом году девизом было «Золотые медали и золотой дождь над Дюссельдорфом: олимпийское великолепие от Токио до Парижа».


А в качестве музыкальной паузы сегодня два разных направления: корейский и японский.



A.C.E – (сокращение от Adventure Calling Emotions — «Приключение, вызывающее эмоции») — южнокорейский бойз-бенд, сформированный в 2017 году компанией Beat Interactive.

(A.C.E) 'Supernatural' M/V





Лукас Вонг — гонконгский рэпер, певец, модель и танцор. Бывший участник южнокорейского бойзбенда NCT и его саб-юнитов NCT U и WayV. Но по-прежнему также участник супергруппы SuperM. Текст выражает эмоции мужчины, который чувствует себя как в фэнтезийном мире, когда он влюблен.

LUCAS 'Dip It Low' Performance Video





UPIKO (Упико) – японская певица, названная самым заметным артистом 2023 года с множеством оригинальных музыкальных стилей инди-рок.
Публикует оригинальные песни и кавер-версии на TikTok и YouTube, используя только акустическую гитару и пение. Ее тексты, которые напрямую, выражают чувства проблемных молодых людей, а также ее потрясающие певческие способности и выразительность - стали горячей темой и число ее последователей быстро растет.
С другой стороны, большой ажиотаж на TikTok вызвал сериал «Я пробовал писать и сочинять песни, как если бы я вел себя как сам», в котором поется о чувствах аниме-персонажей.

«Неправильная кнопка
Я отчаянно попробую еще раз
Разочарование, что дела идут не очень хорошо
Нарушено зудом зубов
Мучается безмерным чувством неполноценности
Рожденный, чтобы посмеяться над кем-то
зависит от удовольствия..
Вызывает желание отвести взгляд
Всё. новости льются
Какие люди слабые и глупые
Кто я?
Кто ты?
Пробормотал я зеркалу
Эти слова ранили мое сердце
Надев улыбающуюся маску, я терпел
Я даже потерял из виду свою истинную сущность»..


CROW - UPIKO 〜английская версия

CROW - UPIKO 〜 японская версия



  Ответить с цитированием
Старый 09.06.2024, 14:06   #663
djuka
Зритель
Медаль пользователю. ЗОЛОТОМедаль автору. ЗОЛОТО Форумчанин
Аватар для djuka
Регистрация: 23.03.2011
Сообщения: 974
Репутация: 2089
Часть 3. 21‑й «день Японии» (Japan Tag) в Дюссельдорфе.Тофу («сухая спаржа») — фучжу.


Тофу («сухая спаржа») — фучжу.




1 июня в Дюссельдорфе был традиционный «день Японии» и я после праздника решила сделать салат, известный в странах бывшего СССР, как «корейский салат со спаржей». Ну и для него соответственно нужна так называемая «сухуя» спаржа, хотя этот продукт не имеет никакого отношения к настоящей спарже. Это просто тофу. Изготавливается из сои, вернее из пенки соевого молока, поэтому его название — Tofuhaut (кожа тофу), или фучжу (Yuba, Fuzhuk, Bean Curd Fu Chuk).
Продававец вопросительно уточнил на кассе, что это «сухой тофу», я в ответ утвердительно кивнула, что я в курсе.
Вообще, сухой тофу не слишком известен среди «европейских бледнолицых», оно и понятно, ведь в азиатских магазинах можно найти такое огромное разнообразие свежего, трех степеней нежности, жаренного, копченого, острого, вонючего, волосистого и т.д. тофу, что нет необходимости покупать сушеный, а потом его размачивать около 5 - 6 часов.





Cкрытый текст -
 


Спаржа по - корейски.





Один из самых популярных «корейских салатов», который вы не один раз видели в магазинах. Кто первый придумал назвать «спаржей» высушенную пенку от соевого молока, неизвестно, но спаржи он, судя по всему, даже на картинках не видел. Продукт самый натуральный и растительный, имеющий абсолютно нейтральный вкус и прекрасно перетягивающий на себя все специи и приправы. Вы можете положить в эту спаржу и кинзу и кориандр, или просто купить спаржу и заправить готовой жидкой заправкой, главное, чтобы вам нравилось. Готовить этот салат совсем не сложно, главное понять, что для получения насыщенного вкуса фучжу нужно дать настояться. Важно создать гармоничную композицию из специй.

Cкрытый текст -
 

Cкрытый текст -
 


Корейский салат из спаржи тофу.






За приличным корейским столом должно быть шесть панчханов (банчхан, панчан, банчан) — общее название различных закусок и салатов в Корее, которые подаются как аккомпанемент к основному блюду и рису, в небольших неглубоких тарелках. Закуску берут перед основным блюдом, также ее можно смешать с мясом. Искусство приготовления панчанов (панчханов) есть проверенный веками способ при минимальной термической обработке (или даже без таковой) придать новую жизнь самым обыденным овощам. Чаще всего панчханы – это острая еда, в которой используется много перца. Острые закуски возбуждают аппетит, но одновременно и ускоряют обмен веществ. Самые распространенные закуски – овощные: квашеные, маринованные или обжаренные овощи и тонко нашинкованные салаты. Существуют и сытные виды панчханов – из мяса, птицы или рыбы.
Очень популярны закуски в виде блинчиков (чон). Они готовятся не только из пшеничной муки, но и из картофеля (аналог драников) или, например, из гречки. В чон добавляют овощи, зеленый лук, вареное яйцо. Кусочки рыбы, обжаренной в кляре из муки и яиц, тоже относятся к этой категории.
А как же морковь по-корейски?
Корейская морковка в Корее совершенно неизвестна. Морковь по-корейски (морковча) как и маринованная рыба Хе – типичные и хорошо знакомые нам панчханы, который ввели в обиход советские корейцы, депортированные в 1937 году из пограничных районов Дальневосточного края в Казахстан и Узбекистан. Причиной появления стало отсутствие на новых местах проживания продуктов для приготовления корейских холодных закусок (панчханов). В Корее очень любят маринованный тароди (или «таради»). Так называют корешки особого растения, растущего вдоль горных ручьев. Когда-то тароди ( салат из корня ширококолокольчика) был едой бедных людей. Но, как часто случается в кулинарии, из еды бедняков тароди стал деликатесом и теперь его подают в ресторанах и развозят по всему свету, по корейским магазинчикам - для гурманов, для любителей корейской кухни и для южных корейцев, оказавшихся на чужбине.




Корень ширококолокольчика
.



Салат из корня ширококолокольчика – маринованный тароди.

Могу сказать, что корейская еда, приготовленная с аутентичными продуктами зачастую выигрывает у адаптированных блюд. Но в случае с тароди, который догадались заменить морковкой, получилось наоборот. Морковь, маринованная примерно так же, как тароди получается так вкусно, что этот салат-заготовку полюбили и все другие народы, проживавшие бок о бок с корейцами. И сегодня без этой морковки по-корейски просто невозможно представить кухню едва ли не половины пост-советского пространства.


Cкрытый текст -
 


Cкрытый текст -
 


Приятного всем дня!



  Ответить с цитированием
Старый 02.07.2024, 20:39   #664
djuka
Зритель
Медаль пользователю. ЗОЛОТОМедаль автору. ЗОЛОТО Форумчанин
Аватар для djuka
Регистрация: 23.03.2011
Сообщения: 974
Репутация: 2089
Иерусалим: история за каждым камнем. История, у которой нет конца. Часть 1.

Иерусалим: история за каждым камнем. История, у которой нет конца.

Подумав, что же можно предложить в жаркие дни, вспомнилась одна история и «фалафель».
Хотела просто сделать рецепт «Рагу из нута и карри» и дать ссылку на рецепт фалафеля, а оказалось что две части этой темы исчезли и я у себя ее тоже не сохранила, поэтому решила заново написать тему и провести вас по улочкам святых мест. «И тут Остапа понесло» ...



Всем, добрый вечер!



Иерусалим расположен он между Средиземным и Мертвым морем. Это, пожалуй, самое священное место на земле одновременно и для христиан, и для мусульман, и для иудеев. По-другому его называют «городом трех религий», «городом мира» и «золотым городом». Город буквально пропитан жаркими людскими молитвами. Многие отмечают необыкновенную атмосферу, царящую в Иерусалиме. Город живет по религиозным законам. Большинство ресторанов здесь кошерные, в канун и в сами религиозные праздники многие заведения могут быть закрыты. А если вам что-то нужно узнать у прохожего, лучше обращаться к представителям своего пола, дабы не нарушить ничьи религиозные устои. Притом здесь жарко и сухо, а зимой прохладно и влажно. Кухня Иерусалима и Израиля в целом формировалась под влиянием сразу нескольких религий. Блюда здесь сытные, часто жирные, но при этом богатые витаминами. Большой популярностью в Иерусалиме пользуются рестораны домашней кухни.



На закуску стоит непременно заказать «короля» израильской кухни — хумус. Это перетертый отварной нут вперемешку с соком лимона и кунжутной пастой. Получается что-то вроде нашего пюре. Хумус едят, намазывая на лепешку или добавляя в другие блюда.
Второе по популярности блюдо в Иерусалиме — фалафель. Из того же самого нута делают небольшие шарики, а затем обжаривают во фритюре. В процессе приготовления, к нуту могут добавить чеснок, перец, лук и кориандр. По вкусу фалафель очень напоминает мясо, а по своему составу и вовсе может его заменить. Подают его чаще всего с овощами. Вы можете встретить это блюдо как в меню дорогого ресторана, так и в уличном киоске.



Но все по порядку...

Несколько лет назад у меня была поездка маршрутом: Палестина, Израиль, Мертвое море ну и парочка окрестных государств.
Когда я прилетела, то мне в сопровождение дали одного молодого человека и Женщину!!! А женщина была удивительной!
Такого «черного юмора», скепсиса и сарказма, сосредоточенного в одном маленьком круглом « гномике» – я до этого не встречала, никогда!

Cкрытый текст -
 


Фалафель с кускусом.




Альтернатива фалафелю для жаждущих разнообразия.
Этот базовый рецепт хорошо подойдет тем, кто впервые решит приготовить фалафель.
Эти котлеты сытнее чисто нутовых, они не разваливаются во время жарки, и полны всяких прочих достоинств, включая большую влажность и плотность.







Cкрытый текст -
 
  Ответить с цитированием
Старый 02.07.2024, 20:39   #665
djuka
Зритель
Медаль пользователю. ЗОЛОТОМедаль автору. ЗОЛОТО Форумчанин
Аватар для djuka
Регистрация: 23.03.2011
Сообщения: 974
Репутация: 2089
Иерусалим: история за каждым камнем. История, у которой нет конца. Часть 2.





Cкрытый текст -
 
  Ответить с цитированием
Старый 02.07.2024, 20:39   #666
djuka
Зритель
Медаль пользователю. ЗОЛОТОМедаль автору. ЗОЛОТО Форумчанин
Аватар для djuka
Регистрация: 23.03.2011
Сообщения: 974
Репутация: 2089
Иерусалим: история за каждым камнем. История, у которой нет конца. Часть 3.



Часовня Симона Киринеянина (Симон Киринеянин помогает нести крест Иисусу Христу (Мф. 27:32)).

На круглом щите отмечено цифрой 5 – это Крестный путь Иисуса Христа и 5 остановка.
Виа Долороза (лат. Via Dolorosa, букв. «Путь Скорби») — улица в Старом городе Иерусалима длиной около 650 метров, по которой, согласно христианской традиции, пролегал путь Иисуса Христа к месту распятия. На Виа Долороза, до храма Гроба Господня, находятся девять из четырнадцати остановок Крестного пути Христа. Последние пять остановок находятся на территории храма Гроба Господня.
Маршрут Крестного пути в католицизме начинается от медресе Эль-Омария[англ.], от места, где когда-то стояла римская крепость Антония, где, по преданию, Понтий Пилат совершил суд над Иисусом, и ведёт на запад по Старому Иерусалиму до Храма Гроба Господня. Первое упоминании этого маршрута было дано в конце XIII века доминиканским миссионером Рикольдо да Монтекроче. C XIV по XVII век францисканцами был утверждён нынешний маршрут от крепости Антония до храма Гроба Господня сначала с восемью, а затем с четырнадцатью остановками. Стояния предназначались для молитв. Каждое стояние давало право на получение индульгенции.

Принятые ныне в католицизме 14 стояний, последовательность и содержание стояний сложились во второй половине XVII века и официально закреплены в 1731 римским папой Климентом XII. Места стояний признаются также Православной церковью, за исключением первого, второго, десятого и тринадцатого стояний, которые несколько отличаются от местоположений в католицизме.
Известно, однако, что сам Иерусалим был полностью разрушен ещё в I веке после иудейского восстания 66—71 годов, описанного Иосифом Флавием. Руины находились в запустении несколько десятков лет. В 130 году на месте Иерусалима был построен римский город Элия Капитолина.
Современные ученые считают, что суд над Иисусом происходил во дворце Ирода (башня Давида) у Яффских ворот, в этом случае маршрут Крестного пути не совпадает с традиционным до храма Гроба Господня.


Cкрытый текст -
 


Говорят, истинному андалузцу бесполезно объяснять, что ночью есть вредно, ложиться спать желательно хотя бы в полночь, а просыпаться на заре; он просто отмахнется: «Оставьте это каталонцам!»

И так, сегодня у нас Гавайская кухня с испанскими корнями. По причине постоянной иммиграции народов разного происхождения, а особенно американского, китайского, филиппинского, японского, корейского, португальского, кухня Гавайев сочетает в себе элементы множества кулинарных традиций. Рецепт от знакомой испанской девочки, которая живет в женской коммуне на Гаваях и практикует вегетарианство. Вегетарианская еда для одних становится частью жизни, для других – основа диеты и питания во время разгрузочных дней. Но этот рецепт очень простой и очень сытный, который понравится и не веганам. Баланс белков, жиров и углеводов. Нут – хороший источник качественного белка, его в нем целых 19 гр на 100 гр – почти как в мясе. Это универсальный ингредиент, который будет к месту почти в любом блюде, будь то салат, суп или горячее. Ароматные специи делают это блюдо очень аппетитным. Как и многие рагу, он становится еще лучше спустя день в холодильнике. Рис, картофель и горох нут - в такой комбинации вкуса, текстуры, простоты приготовления и безграничного количества вариантов, и кроется весь секрет сытного обеда.

Рагу из нута и карри (Guiso de garbanzos y curry).




Сегодняшний рецепт для тех дней, когда нужен сытный обед в жаркую погоду, к тому же он прост и не требует особых изысков. Вкус карри с бобовыми представляет собой идеальное сочетание, которое наполняет нас энергией, теплом и очень приятной едой. Когда дочь начала делать «Смесь специй карри», и, увидев, что в рецепте две чайные ложки кардамона – я стала отговаривать, говоря что это много! Но, повар был непоколебим в своем решении сделать все по рецепту. Оказалось, что смесь получилась вкусной и не «убойно – доминантной» из – за кардамона. Смеси карри получается много, но ее можно пересыпать в баночку и использовать для гарниров, таких как рис, овощи, соусы, а также в карри, для рыбы, мяса и блюд азиатской кухни.
Собственно говоря - это тот самый рецепт из - за которого и началась сегодняшняя прогулка.:)




Cкрытый текст -
 



Паста с авокадо и фетой.




Главное для этой пасты – спелое и вкусное авокадо! Зелень сюда лучше добавлять ароматную, например, кинзу, зелёный базилик, можно мяту или просто петрушку. Если Ваш желудок позволяет и принимает, можно в пасту натереть зубчик чеснока для пикантности.


Cкрытый текст -
 



Cкрытый текст -
 



Молочный вишнево – банановый коктейль (Fruchtig-frischer KiBa-Milkshake).






Молочные коктейли – одни из любимых десертов как детей, так и взрослых. Эти напитки отличаются воздушной текстурой и нежным сливочным вкусом. Чаще всего к ним добавляют измельчённое печенье, свежевыжатые соки, сиропы, варенье или ягоды. Особенно аппетитно выглядят коктейли, украшенные разноцветной посыпкой, взбитыми сливками или жидкой карамелью. Да-да, Вы не ослышались, веганы тоже любят молочный коктейль. Просто вместо обычного коровьего молока в напиток добавляют растительное. Вот уж где действительно можно разгуляться: соевое, ячменное, маковое, тыквенное, льняное, кокосовое… Есть из чего выбрать!



Это популярный рецепт из 80 – х.
KiBa - за этим смешным названием скрываются два слова – вишня (Kirsch) и банан (Banane).
И в Германии все знают - это смесь вишневого и бананового соков, которые за счет своих контрастных цветов и разной плотности очень красиво растекаются друг в друге в прозрачном стакане. Из-за этого кибу еще называют «мраморным соком». Яркий витаминный смузи. Можно добавить 250 г ванильного мороженого.

Cкрытый текст -
 
  Ответить с цитированием
Старый 02.07.2024, 21:24   #667
djuka
Зритель
Медаль пользователю. ЗОЛОТОМедаль автору. ЗОЛОТО Форумчанин
Аватар для djuka
Регистрация: 23.03.2011
Сообщения: 974
Репутация: 2089
Иерусалим: история за каждым камнем. История, у которой нет конца. Часть 4.



Главная цель любого пилигрима в Святой Земле - иерусалимский храм Гроба Господня, святая святых мирового христианства.




Cкрытый текст -
 
  Ответить с цитированием
Старый 02.07.2024, 22:34   #668
djuka
Зритель
Медаль пользователю. ЗОЛОТОМедаль автору. ЗОЛОТО Форумчанин
Аватар для djuka
Регистрация: 23.03.2011
Сообщения: 974
Репутация: 2089
Иерусалим: история за каждым камнем. История, у которой нет конца. Часть 5.





Если кто не знает, какая связь у мусульман с Храмовой горой, то вкратце это выглядет так.
Мухаммад, в отличие от Христа, не творил чудес, зато у него были видения. В одном из них, случившемся в 620 году, он – при поддержке архангела Гавриила – вскочил на священного коня Аль-Бурака и взобрался на Храмовую гору, чтобы встретиться там с Авраамом, Моисеем и Иисусом, а затем сквозь семь небес поднялся до Божьего трона. Именно этой легендой и объясняется то, что Иерусалим стал священным городом для всех мусульман.
В физической своей ипостаси, скорее всего, Мухаммад, так и не побывал. Собственно говоря, этот эпизод и сделал Иерусалим одним из трёх священных городов Ислама, тем самым, как бы оправдывая их притязания на него.
Конечно, сейчас, несмотря на все факты, уже невозможно изменить ситуацию, где Иерусалим является священным городом для трёх религий и сказать, что он для кого-то более, а для кого-то менее свят. Так же ничего не изменить со святыми местами, и к сожалению, мечеть с Храмовой Горы никуда не денется и с этим тоже приходится считаться. Нельзя считаться и нельзя, ни в коем случае, согласиться, если кто-то пытается изменить сложившееся статус кво, а тем более, с этой целью переписать историю. Но это именно то, к чему призывает последняя резолюция ЮНЕСКО, отрицающая связь еврейского народа с Храмовой горой. Выстраивается очень простая логическая цепочка - если нет этой связи, то нет связи, а значит и права на Иерусалим.

Cкрытый текст -
 
  Ответить с цитированием
Старый 02.07.2024, 23:36   #669
djuka
Зритель
Медаль пользователю. ЗОЛОТОМедаль автору. ЗОЛОТО Форумчанин
Аватар для djuka
Регистрация: 23.03.2011
Сообщения: 974
Репутация: 2089
Иерусалим: история за каждым камнем. История, у которой нет конца. Часть 6.




Мусульманский квартал является самым большим по площади и населению кварталом Старого города и занимает его северо-восточную часть. Непосредственно в квартал ведут Дамасские (Шхемские) ворота, Львиные ворота и ворота Ирода, считаются одними из самых красивых. Ворота обращены на север; расположены в стене на северо-западной стороне города, напротив арабского квартала Шейх-Джарах в Восточном Иерусалиме.. Население на 2005 год составляло 22 тыс. чел. Отсюда берёт начало шоссе на Наблус (Шхем), а оттуда — в прошедшие эпохи — на столицу Сирии Дамаск; этим объясняются их современные европейское и ивритское названия.
Что касается арабских названий, Баб аль-Наср означает «Ворота победы», а Баб аль-Амуд — «Ворота колонны». В последнем названии, постоянно находящемся в употреблении начиная, самое раннее, с X века, сохраняется память о детали оформления ворот римской эры (II века н. э.).

Дамасские (Шхемские) ворота расположены между двумя башнями, каждая из которых оснащена навесными бойницами. Они являются центральным входом в мусульманский квартал старого города и на арабский рынок. В отличие от Яффских ворот, ступени к которым поднимаются вверх, ступени к Дамасским воротам спускаются вниз. Ступеньки, располагающиеся амфитеатром, построены в начале XXI века Иерусалимской мэрией. До 1967 года над воротами нависала башенка с амбразурами, однако во время боёв, происходивших в Старом городе и вокруг него во время Шестидневной войны, она была повреждена. В августе 2011 года Израиль восстановил башенку, — включая её бойницу, — опираясь на рисунки начала двадцатого века, когда Иерусалим контролировала Британская империя. Одиннадцать анкеров прикрепляют восстановленную башенку к стене, а четыре каменных бруска совместно формируют верхушку с амбразурами.

Крестоносцы называли их Ворота Св. Стефана (на латыни Porta Sancti Stephani), подчёркивая их близость к месту мученичества Святого Стефана, со времён императрицы Евдокии отмеченного церковью и монастырём. Несколько этапов строительных работ были проведены на воротах в ранний айюбидский период (1183—1192 годы), а также в период правления в Иерусалиме крестоносцев — как в начале XII века, так и позже, в XIII веке. В повествовании 1523 года о визите в Иерусалим еврейского путешественника из Легхорна используется название Баб эль‘Амуд, и отмечается близость ворот к Пещере Цидкиягу.
Нынешние ворота были сооружены в 1537 году султаном Османской империи Сулейманом Великолепным на месте ворот Адриана.



Cкрытый текст -
 


Фаляфель (фалафель).





Вариаций фаляфеля много, в каждом регионе свой.
Фалафель - одно из традиционных блюд арабской кухни и Израиля. Аппетитные золотистые шарики из нута. Его едят горячим в кафе и прямо на улице, держа в пите и поливая соусами. При обжаривании фалафеля нут, который сверху, естественным образом превращается в подобие панировки, образуется корочка. Но иногда фалафель специально обваливают в панировке.

Легенда гласит, что впервые его приготовили как замену мясным блюдам во время строгих постов. Была даже старая шутка о том, что причина, по которой ни один израильтянин еще не побывал в космосе, проста: никому еще не удалось поместить фалафель в тюбик, а без него невозможно куда-либо ехать.



Cкрытый текст -
 


Фаляфель с зеленью и маринованными овощами.






Самый популярный соус к фаляфилю на Ближнем Востоке - это кунжутная паста (тахина) разведенная с водой, лимонным соком, чесноком и подают со свежими и маринованными овощами с питой (лавашом).

Эти милые шарики могут похвастать хорошей текстурой, хрустящей корочкой и ароматной начинкой с пряными нотками специй, которые веками перебирали, для получения идеального сочетания и пропорций. Если подавать их совсем свежими, с ума сойти можно будет.



Разламываете хрустящий шарик, а изнутри идёт пар от нежной начинки ярко-жёлтого цвета.



В Израиле фалафель подаётся на тарелке вместе в хумусом.

В моем личном арсенале есть два рецепта.
На мой вкус, больше нравится этот вариант, но шарики слепить сложнее, масса очень рассыпчатая. Но если вы их все же слепите, правда придется поиграть как в песочнице, то на вкус они более нежные.
Второй вариант легче лепить.

И у него тоже есть свои почитатели. Так что – выбор только за вами.


Cкрытый текст -
 



Хумус с кедровыми орешками и гранатовыми зернами.




Хумус прекрасная альтернатива паштету или каше.
Хотя понять хумус с первой пробы дано не каждому, нужно к нему привыкнуть и проникнуться к этому блюду. Для того чтобы нут быстро приготовился, его необходимо замочить на 8-12 часов в холодной воде, но, предварительно хорошо вымыть.
В воду можно добавить 1 ст.л. пекарского порошка на 1 кг нута, чтобы ускорить процесс приготовления. Не солить и не сахарить.


Cкрытый текст -
 


А в качестве музыкальной паузы – по итогам международного интернет-сервиса Spotify самый популярный исполнитель в Израиле певец Омер Адам.




Todo és la musica – Omer Adam & The Gipsy - Chico Castillo




Omer Adam & Eden Ben Zaken - Kuku Riku


Приятного всем вечера!


  Ответить с цитированием
Старый 21.07.2024, 22:02   #670
djuka
Зритель
Медаль пользователю. ЗОЛОТОМедаль автору. ЗОЛОТО Форумчанин
Аватар для djuka
Регистрация: 23.03.2011
Сообщения: 974
Репутация: 2089
Великий вождь племени Дакота. По следам бизонов. Ч.1.


Всем добрый день!

Огромное спасибо, нашему дяде Валерочке (Valegorov), который не оставил мой вопрос и меня «за кадром Кинозала», и благодаря которому я все же смогла зайти на Кинозал, написать пост, и пригласить вас всех погулять!:)

«Пирожки, горячие пирожки! Налетай, торопись, покупай живопись!».. А на прилавке сегодня -свежие фото из Вашингтона и Анекдот- притча...

Собрал вождь индейское племя в поясе гор, где очень влажный возду:
- ИНДЕЙЦЫ!!! Мы великий народ?
- ДАААААА!
- Тогда почему у нас нет ядерной ракеты?
- Ну... Давайте строить.
Срубили самую здоровую секвойю, выдолбили сердцевину топорами, по старым индейским рецептам приготовили порох, забили его, заколотили пробку, вывели охрененный канат - фитиль.
- Куда ее запустим?
- Давайте в Вашингтон!
- А почему в Вашингтон?
- А я других не знаю...
Написали на ракете "На Вашингтон", столпилось все племя, подожгли канат-фитиль...
КАК Долбанет!... Короче, местный Армагеддон: дым, гарь, все валяются... Вождь без ноги, без руки, оглядывается:
- Ни хрена себе... Представляю, что в Вашингтоне творится!








Ну а что твориться в Вашингтоне? Погода +33 с тропическими ливнями, 75-летие НАТО, полный коллапс на дорогах во время проезда Эрдогана на «поля саммита НАТО». Но это все город сильно не волновало. А вот на сообщение о простреленном ухе Трампа в Пенсильвании – быстренько собрало толпу общественности, которые рассмотрели его ухо, как символ новой Америки и как борца за интересы США!:)


Известную фразу о том, что добрым словом и пистолетом можно добиться большего, чем только добрым словом, произнес в 1950-е американский стендапер, но эта шутка так хорошо описывала мироощущение американцев в годы становления США как сверхдержавы, что ее скоро начали приписывать культовым героям вроде Аль Капоне и изобретателя револьвера Сэма Кольта.

Превращение Соединенных Штатов в сверхдержаву, контролирующую половину земного шара, потребовало мобилизации ресурсов для создания нового языка внешней политики и обновления целей Америки в мире. Дипломаты и ученые стали основными генераторами новых идей. Главная проблема заключалась в конфликте, с одной стороны, традиционных для США представлений о превосходстве свободы и демократии и о миссии США по распространению их в мире, и с другой — в реальности геополитического противостояния, в котором на стороне США оказывались вполне авторитарные и тоталитарные режимы. Тяжесть мировой ответственности ощущалась и внутри страны. Геополитика, опирающаяся на христианский дискурс борьбы с абсолютным злом, предоставила язык для объяснения, почему США отошли от тех идей, которые проповедовали на протяжении десятилетий. И первым таким злом были собственные индейцы. Заведомо плохим был разве что индеец Джо, да и тот, не без усилий Тома Сойера и Гека Финна, нашел свою смерть в пещере. Еще «плохими парнями» были отдельно взятые индейцы в фильмах о «покорении Дикого Запада» белыми пришельцами, но великодушие завоевателей в итоге неизменно завоевывало дружбу племен.

К тому же новоприбывшие сочли индейцев людьми жуликоватыми. В 1626-ом вождь индейского племени продал остров Манхэттен голландцам за ножи, бусы, одеяла и ром - общей стоимостью в 60 гульденов. Но затем пришли другие индейцы и вновь потребовали денег с голландских поселенцев. Пришлось опять раскошеливаться, выяснилось, что сделка была совершена с индейцами, скажем так, проходившими мимо острова. Настоящие хозяева получили еще – правда, немного.
Затем им дали куда больше. Вскоре после того, как в 1871-ом конгресс ратифицировал закон об индейских резервациях, федеральный поверенный по делам индейцев истолковал его положения максимально просто: «Необходимо отчетливо сознавать, что в отношении цивилизованного государства с дикарями не может стоять вопрос о чести нации. С дикими людьми нужно обращаться так же, как с дикими животными. Индеец должен чувствовать себя в резервации до такой степени хорошо, а за ее границами до такой степени плохо, как это будет угодно правительству. Те из них, что окажутся послушными, получат еду и государственную охрану. А тех, что будут вести себя плохо, необходимо незамедлительно покарать или уничтожить». Поэтому от 600 тысяч индейцев, населявших Северную Америку в 1776-ом, к 1910-му в Соединенных Штатах осталось около 200 тысяч их потомков – уже в «отведенных им государством местах»: закон должен соблюдаться.


Одни их считали животными, другие гостеприимными хозяевами. От них избавлялись всеми способами или пытались переделать под себя. Они практически исчезли, а сейчас вновь пытаются учились бороться за свои права и временами достигают успеха.
В 1973 году индейцы решили в последний раз выступить с оружием против притеснений и дискриминации со стороны США. 27 февраля более двухсот представителей разных племен въехали на автомобилях в поселение Вундед-Ни (англ. Wounded Knee, «Раненое колено») в резервации Пайн-Ридж. Они были вооружены винтовками, ножами и автоматами. Индейцы быстро захватили деревню и взяли в заложники 11 человек, потребовав от властей соблюдать договоры и их права на самоуправление. При этом местные жители не сопротивлялись, так как сами разделяли взгляды на несправедливое устройство общества. Они жили бедно и страдали от тех же социальных недугов, что и все индейцы в США — массового алкоголизма, домашнего насилия, безработицы.

71 день индейцы удерживали осаду поселения, окруженного полицейскими, агентами ФБР и военными. Вместо реального самоуправления на ключевые должности в резервациях ставили представителей Бюро по делам индейцев, которые проводили политику, выгодную только центру. Они выкачивали деньги из индейских земель, сдавая их крупным добывающим компаниям. Создание добывающих шахт приводило к загрязнению воды и почвы, которая и так не давала местным жителям достаточного урожая. Захватчики деревни хотели, чтобы США вернулись к исполнению всех договоров с индейцами и дали им возможность полноправно жить и развиваться на своей земле. Особенно важным для них было возвращение к договору 1868 года с сиу о землях в Южной Дакоте, по которому им должно было отойти намного больше территорий, чем было в их распоряжении.

Однако власти переговоров не хотели. К этому моменту ФБР, местная и федеральная полиция и военные части окружили поселок, фактически установив вокруг него блокаду. На дорогах с обеих появились контрольно-пропускные пункты, на помощь полицейским центр прислал 17 бронетранспортеров и вертолет. Вскоре между сторонами начались взаимные перестрелки. Но на штурм Вундед-Ни военные так и не решились. Препятствием стала огромная общественная огласка. Либерально настроенные американцы сочувствовали индейцам, в крупных городах страны проходили акции в их поддержку. Так, после инцидента, правительство приняло ряд важных документов, закрепляющих права и свободы индейцев в стране, среди них — Акт о самоопределении и помощи индейскому просвещению, Акт о социальном обеспечении индейских детей и Акт о свободе вероисповедания американских индейцев. Но главным результатом событий в Вундед-Ни стало официальное признание индейцев как равноправных граждан. Однако главное обещание — о соблюдении всех договоров между бывшими колонизаторами и коренными племенами и праве на самоуправление — США так и не сдержали. Дик Уилсон, главный узурпатор, из – за которого и началось восстание индейцев , через год после событий в Вундед-Ни переизбрался на новый срок и начал репрессии против членов ДАИ (Движения американских индейцев). В результате, несколько сотен человек арестовали, 15 активистов попали под суд. За три года после событий в Пайн-Ридж 69 человек, связанных с инцидентом, были убиты. Большая часть этих убийств так и не была раскрыта.

Как бы то ни было, но индейцы выжили. Хотя, позитивного решения этого вопроса пока не предвидится.
Большинству людей этот американский штат известен тем, что там находится гора Рашмор с высеченными в граните барельефом четырех президентов - и не более того. Но Южная Дакота стала самым выгодным местом для сверх богатых людей, которым нужно скрыть свои миллиарды от налогообложения. А ещё, вожди индейских племен лакота провозгласили себя независимой от Соединенных Штатов страной. В любом случае, нового государства на территории США не будет. С большой долей вероятности - никогда. Только вот индейцы очень терпеливы, лакоты говорят: «Мы жили в этой стране не одну тысячу лет, мы не торопимся. Мы можем подождать еще сто лет. За нами - истина. Мы готовы умереть, чтобы наш дух мог существовать на этой земле».




Итак, давно обещала показать, наконец, приглашаю погулять по тропе «бизонов»..
Штат Маунт - Рашмор — прозвище Южной Дакоты. Когда я представляла Южную Дакоту, то представляла себе плоские прерии, простирающиеся во всех направлениях или гигантские кукурузные поля, и, конечно, огромное небо. Хотя некоторые районы штата действительно плоские и покрыты прерийной травой, есть несколько регионов, которые совершенно внезапно отходят от этого. Национальный лес Блэк-Хиллз — один из них. Этот богатый участок земли, является скрытой жемчужиной. На просторах Великих равнин Блэк-Хилс выделяются совершенно нетипичным ландшафтом. Гранитные скалы и сосновые леса, озера и ручьи. Для вождя индейцев Крейзи – Хорса (Crazy Horse) и племени сиу – лакота (Lakota-Sioux) они были центром мира. Живописный Блэк-Хиллз предлагает больше, чем только рукотворные скальные памятники горы «Рашмор» и «Крейзи-Хорс». На расстоянии более 100 миль сиу могли видеть свои священные горы, темнеющие на горизонте. Весной они согнали огромные стада бизонов со склонов гор в Буффало-Гэп.


Сегодня самые живописные живописные дороги пролегают через «Черные горы», а большая поездка на бизонов «Баффало-Раундап» в государственном парке Кастер представляет собой фольклорный фестиваль. Это крупнейшее в мире вторжение гонщиков на Харлеях. Раз в год в августе город Стерджис (US-Kaff Sturgis heim) посещают до 750 000 байкеров, крутых парней и полураздетых девушек. Затем в Блэк-Хиллз становится громко, и живописные дороги превращаются в одну большую пробку. Есть истории о самых диких временах семидесятых, когда банды рокеров расстегивали японские мотоциклы и поджигали их, но сейчас свободный проезд.. Дальше гора Рашмор (Mount Rushmore), с четырьмя президентами, высеченными в граните. Для «белых» Америки это было важнейшее место паломничества в стране, но для индейцев сиу это было унижением. Еще через несколько миль мы посещаем индийский аналог. Гораздо более крупный Мемориал «Бешеной Лошади» (Crazy Horse), который все еще строится, станет самой большой скульптурой в мире.

Cкрытый текст -
 


  Ответить с цитированием
Старый 21.07.2024, 22:02   #671
djuka
Зритель
Медаль пользователю. ЗОЛОТОМедаль автору. ЗОЛОТО Форумчанин
Аватар для djuka
Регистрация: 23.03.2011
Сообщения: 974
Репутация: 2089
Великий вождь племени Дакота. По следам бизонов. Ч.2.


Теперь, когда есть немного представления о индейцах Янктона, идем в сам Янктон на поиски белоголового орлана – символа Америки.



Прирожденные охотники, с великолепными изогнутыми когтями, очень зорким взглядом и невероятной маневренностью, они созданы убийцами. Атакуя свою жертву, эти птицы не знают пощады. Орлан — это невероятно красивый хищник. Гнездится этот охотник на лиственных деревьях и лишь иногда — на скалах. В местах гнездования орлана обязательно неподалеку будут находиться водоемы и реки, где он может в необходимом количестве добывать себе рыбу и водоплавающих птиц, на которых он обычно охотится. Несмотря на грозный вид, белоголовый орлан отличается относительно слабым голосом. Чаще всего можно услышать высокий клёкот или свист, передаваемый как «квик-кик-кик-кик».



Население 14 454, о чем говорит надпись на знаке. Янктон был столицей территории Дакота, название происходит от индейского племени Янктоны, входившего в племенной союз Сиу. Расположен на реке Миссури вниз по течению от озера Льюиса и Кларка и чуть выше места впадения в Миссури реки Джеймс-Ривер.

Cкрытый текст -
 


  Ответить с цитированием
Старый 21.07.2024, 22:02   #672
djuka
Зритель
Медаль пользователю. ЗОЛОТОМедаль автору. ЗОЛОТО Форумчанин
Аватар для djuka
Регистрация: 23.03.2011
Сообщения: 974
Репутация: 2089
Великий вождь племени Дакота. По следам бизонов. Ч.3.




Итак, вдали Бесплодные земли (Badlands).







Национальный парк Бэдлендс (Badlands National Park) — национальный парк США, расположенный на юго-западе штата Южная Дакота. Площадь парка — 982 км².

Бедленд (бэдленд, от англ. badlands, букв. «дурные, плохие, бесплодные земли») — вид сухого рельефа, где наиболее мягкие осадочные породы и богатые глиной почвы были подвержены обширной ветряной и водной эрозии. Для них характерны крутые склоны, минимальное присутствие растительности, недостаток реголита и развитый процесс вымывания. Они могут напоминать мальпу, то есть местность, сложенную вулканическими породами. Каньоны, ущелья, овраги, вершины, мезы, худу и другие подобные геологические формы типичны для бедлендов. Такой рельеф непригоден для хозяйственной деятельности, откуда и происходит название. Бедленд часто окрашен в самые разнообразные цвета, от чёрных и красных до светлых глин. Бедленды частично характеризуются тонкими слоями реголита. Профили реголита бесплодных земель в засушливом климате могут быть похожи друг на друга.


Cкрытый текст -
 


  Ответить с цитированием
Старый 22.07.2024, 12:36   #673
djuka
Зритель
Медаль пользователю. ЗОЛОТОМедаль автору. ЗОЛОТО Форумчанин
Аватар для djuka
Регистрация: 23.03.2011
Сообщения: 974
Репутация: 2089
Великий вождь племени Дакота. По следам бизонов. Ч.4.



Ночью прошел снег, и ничего, что это 25 мая..:)





Рашмор (Rushmore) — гора в горном массиве Блэк-Хилс, юго-западнее города Кистоун в Южной Дакоте, США.

Известна тем, что в её гранитной горной породе высечен барельеф высотой 18,6 метра, содержащий скульптурные портреты четырёх президентов США:
Джорджа Вашингтона, Томаса Джефферсона, Теодора Рузвельта и Авраама Линкольна.


Cкрытый текст -
 


  Ответить с цитированием
Старый 22.07.2024, 13:38   #674
djuka
Зритель
Медаль пользователю. ЗОЛОТОМедаль автору. ЗОЛОТО Форумчанин
Аватар для djuka
Регистрация: 23.03.2011
Сообщения: 974
Репутация: 2089
Великий вождь племени Дакота. По следам бизонов. Ч.5.



Хилл-Сити. Этот город был одним из мест съемок фильма канала ТНТ 1994 года «Женщина лакота: Осада Вундед-Ни».



Фильм основан на автобиографии Мэри Кроу Дог «Женщина Лакота», в которой она рассказывает о своей трудной юности, участии в Движении американских индейцев и отношениях с знахарем и активистом Лакота Леонардом Кроу Догом.
Этот фильм примечателен тем, что стал первым американским фильмом, в главной роли которого сыграла актриса коренных американцев.
«Женщина лакота» также является третьим в целом и первым звуковым фильмом с полностью местным актерским составом после «В стране охотников за головами» и «Дочь зари».



Хилл-Сити был зарегистрирован 21 марта 1945 года.







Музей естественной истории при Институте геологических исследований Блэк-Хиллз. До 2020 года здесь хранился самый дорогой скелет тираннозавра.


Cкрытый текст -
 


  Ответить с цитированием
Старый 22.07.2024, 18:09   #675
djuka
Зритель
Медаль пользователю. ЗОЛОТОМедаль автору. ЗОЛОТО Форумчанин
Аватар для djuka
Регистрация: 23.03.2011
Сообщения: 974
Репутация: 2089


Раз уж заговорили о огромной популярности отеля Alpine Inn в Хилл-Сити и их знаменитых этнических немецких шпецлей. Покажу что это такое и с чем их едят.

Шпецле (нем. Spätzle).






Шпецле (Spätzle) —одно из самых популярных блюд швабской и алеманской кухни.
Spätzle — это швабское уменьшительное от Spatz и, возможно, означает «воробей». Название, вероятно, отсылает к форме шпецле XVIII века, которую сравнивали с воробьями.
Блюдо задокументировано в 18 веке как водяные воробьи Wasserspatzen (в случае необходимости тесто можно было приготовить без яиц, используя только муку, воду и соль).
Некоторые лингвисты также основывают название на слове Batzen, обозначающем комки теста. По сути — это домашние простые клецки из жидкого теста.
Шпецле бывают круглыми («кнёпфле», Knöpfle) и продолговатыми («шпатцен», Spatzen). Неудавшихся, крупных комковатых или липких шпецлей еще называют воронами, аистами, соболями, соловьями, дедушками или орлами. Но главное, тесто должно быть жидким, тогда и шпецле будут нежными.
С марта 2012 года швабские шпецле и кнёпфле награждены знаком качества ЕС и охраняются по всей Европе как продукт исторического значения.
Они популярны в немецкоязычных странах и прилегающих к ним местностях: Германии, Австрии, Швейцарии, Венгрии, Южном Тироле и т.п., причем называется блюдо везде по-разному.
В Венгрии - это «нокедли» (nokedli), a в Швейцарии – «кнёпфле» (Knöpfle или Chnöpfli.)
Представляют собой шпецле что-то вроде экспресс-лапши: тесто замешивается очень быстро, ничего раскатывать, нарезать и высушивать не надо (полужидкое тесто "вбрасывается" прямо в горячую воду), и варятся клецки буквально две минуты.
Это ещё и хороший метод переработать старую мягкую сморщенную картошку!


Cкрытый текст -
 



Cкрытый текст -
 
  Ответить с цитированием
Старый 22.07.2024, 19:50   #676
djuka
Зритель
Медаль пользователю. ЗОЛОТОМедаль автору. ЗОЛОТО Форумчанин
Аватар для djuka
Регистрация: 23.03.2011
Сообщения: 974
Репутация: 2089
Великий вождь племени Дакота. По следам бизонов. Ч.6.







Государственный парк Кастер.





В Южной Дакоте неподалёку от Чёрных холмов находится один из самых больших мемориалов, высеченных из цельной скалы.
Речь идёт о мемориале Неистового Коня, который посвящён знаменитому индейскому вождю.

Cкрытый текст -
 



  Ответить с цитированием
Старый 22.07.2024, 23:09   #677
djuka
Зритель
Медаль пользователю. ЗОЛОТОМедаль автору. ЗОЛОТО Форумчанин
Аватар для djuka
Регистрация: 23.03.2011
Сообщения: 974
Репутация: 2089
Великий вождь племени Дакота. По следам бизонов. Ч.7.






Облава на бизонов с аукционом проводится каждый сентябрь в парке. Их сгоняют в парке и несколько сотен продают на аукционе, чтобы оставшимся животным снова хватило места; сегодня они ежегодно привлекают около 10 000 посетителей.




Cкрытый текст -
 




Блэк-Хилс в Южной Дакоте являются домом для шедевров, созданных природой и человеком.
Среди пяти национальных парков и национальных памятников — легендарный «Храм демократии» на горе Рашмор.
Кроме того, разнообразный регион удивляет панорамными дорогами, историческими западными городами, местной культурой, казино и многочисленными достопримечательностями.


А в качестве музыкальной паузы - американский рэпер, певец и автор песен Post Malone.
Музыку Остина Ричарда Поста описывают как «слияние кантри, гранжа, хип-хопа и ритм-энд-блюз».
У певца родилась дочь и он поет в песне, что когда – то поведет ее к алтарю.
«И пусть она была одета в белое, но ее первое платье было розовым.
Она может быть твоей лучшей половиной, да, но она для меня все
Мы оба будем любить ее вечно, но я любил ее задолго до этого.
И однажды я знаю, что отдам ее
Приятель, это не значит, что она твоя..»



Post Malone x Bud Light - Yours (A Night in Nashville)

Приятного всем вечера! :)


  Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 10 (пользователей - 0 , гостей - 10)
 
Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск



Часовой пояс GMT +3, время: 12:47.