☕ Чай, кофе, чашечка иллюзий

История подстаканника - от создания до сегодняшнего дня.

Стук колёс, километры дороги и аромат чая

В России и странах СНГ подстаканники неотъемлемо связаны с романтикой поездов. По подсчётам, установленным статистиками РЖД, только за 2016 год было выпито 14 миллионов кружек чая общим объёмом 3 миллиона литров! Путешественники выбирают чай именно с сахаром, именно из стаканов в подстаканниках. Спроси любого, с чем ассоциируются путешествия в поезде, ответ будет прост: кипяток у проводника, чай в стакане с подставкой. Одно время привычный атрибут заменяли на пластиковые стаканы, но тогда теряется традиция и история. Кстати, о ней сейчас мы вам расскажем.

Подстаканник: история появления

Специалисты разнятся в определении точной даты начала использования подстаканников, поэтому конкретно её определить нельзя.

Первая половина, которую составляют историки, считает временем появления подстаканника начало XX века в связи с отказом от фарфора, предпочитая стекло. Чуть позже аксессуар стал необходимым предметом в домах значимых лиц и чиновников.

Другие утверждают, что подстаканник, история появления аксессуара, появился в России с 1720-х годах, в то время, когда страну провозгласили Российской империей, были введены новые правила этикета. В чайной церемонии женщинам полагалось пить чай из фарфоровой посуды, а мужчинам – из стаканов. Как уже было сказано, пить горячий чай из стакана неудобно. Тогда и придумали подстаканники.

Третьи считают началом истории появления подстаканника 1631 год, когда в страну привезли чай. Соответственно и «железные доспехи» для стеклянного стакана были также «заморскими». Мужской быт теперь украшал не только, портсигар, табак, но и подстаканник. Кстати, ближе к XIX веку в Россию привезли и дамские маленькие подстаканники. Маленькие потому, что женщинам не надобно было много есть и пить. Тоже по этикету.

Декор и внешний вид подстаканников.

Поначалу подстаканник функционировал, как поддержка для посуды, производился по той же причине для удобства. Затем, когда подстаканники стали появляться на торжественных столах, мастера стали декорировать их – ввели технику художественного литья и гравировки. Какие только рисунки не украшали подстаканники! История, литература, искусство и сама эпоха отражались в украшениях подстаканников! В зажиточных домах хранились подстаканники из серебра. Изготовленный из дорогого по тем временам предмет чаепития был излюбленным подарком коллегам, друзьям и уважаемым людям. У простого рабочего класса подстаканники хотя и были дома, но как атрибут чайной церемонии не прижился: наливали в блюдечко чай, чтобы быстрее остыл. А после революции 1917 года подстаканники производили хоть и в меньших количествах, но классовой принадлежности предмета не было: им пользовались и рабочие, и крестьяне.

Формы у подстаканников были настолько различны, насколько хватало фантазии у мастера. Первые изготовления были скучны, но практичны: стакан попросту обрамляла пластинка из меди или латуни по форме. В XIX веке «подставка» под посуду стала преображаться. В форме избы, бочонка, дерева, украшенные цветами или животными – здесь отразился деревенский быт и уклад. Чуть позже, когда «защита» для пальцев появилась в богатых домах, подстаканники стали украшать гербами, семейными инициалами. Создавались целые картины, на первый взгляд, на обычном предмете посуды.

Рельефные подстаканники XX века украшали фольклорные образы и сюжеты. Тут и Илья Муромец защищал землю русскую, и сестрица Алёнушка спасала своего брата от проклятья.

Действительно, подстаканник – исконно русское изобретение. Доказательством тому будет традиция, которой до сих пор следует люди.

Подстаканник – символ ушедшей эпохи

Тенденция 21 века – возвращение к прошлому: винтаж, мода 50-х – 90-х годов. То же самое и с чайной традицией. Подстаканник вновь вживается в быт русского человека. Мастера могут нанести абсолютно любой рисунок: начиная от анималистических деталей, заканчивая портретом. Всё зависит от того, насколько искусный мастер. А в магазине Самоваров Град в наличии подстаканники на любой вкус и цвет: на морскую и военную тематику, в подарок и другу, и обладателю охотничьего ремесла. Для путешественника такой презент будет весьма кстати: ведь так приятно попивать горячий чай в стакане, поддерживающем собственным подстаканником, и разглядывать русские пейзажи за окном поезда. Помните: подстаканник – ценный и солидный подарок!

Оригинал статьи

-А существуют,-спросил я,-специальные чайные песни?
-Ого-го!-засмеялся мохнатый гость,-еще как, и зачастую их существование гораздо легче доказать, нежели существование тех, кто их исполняет!
Это было тоже отличной новостью; мое существование было сложнодоказуемо, и сознание этого давало мне ощущение великолепной легкости, прямо парения какого-то, под самым потолком, в звуковых волнах смеха и песни.
-Похоже, готово,-молвил тут гость.
И я только скосил глаза, чтобы увидать маленький залив желтого солнечного света в белом ободке краешков кружки; свет был сжижен и тихонько переливался в глубине золотистыми нитями более чистого оттенка, чем общий цвет. На дне мирно покоился длинный охряной лист, несколько смятый тенями и бликами, с ровным, как во сне или в детском рисунке, узором прожилок, присыпанный мелкими крошками коричного порошка. Крупинки специй мельчайшим темным снегом вдруг закружились во вспугнутом секунду назад пространстве... лист заходил движениями плавными, мягкими, как скат, потянув за собой тонкие, нервные золотые нити.
Я вспомнил, что тысячу лет не был на берегу реки, с россыпью ракушек и песком точно такого же цвета, как это жидкое солнце...
Маленький мохнатый гость прекратил дуть на чай и, улыбнувшись, сказал:
-Вот это была моя чайная песня.

.

Если вдуматься, то жизнь - точь в точь как выстрел,
Чей-то - в "яблочко", а чей-то... в Млечный Путь.
bolev

«Какое блаженство - дитятею быть!»

Радостные и счастливые шаги, не задумываясь, случаются в детстве. Один шаг за другим и юность распахивает
объятия. Быть свободным без родительской опеки и на всех парусах принимать решения завести семью,
ребёнка, получить желанную работу. И вдруг, хорошо, как у папы с мамой, не получается. Потому что у счастливой
семьи есть секрет. И царство свободы оборачивается царством иллюзий.

Вдоль дороги всё не так,
А в конце подавно,
Нет, ребята, всё не так,
Всё не так, ребята!

Краски потускнели, звуки стали пустыми, уходит что-то незамеченное, невостребованное и чего-то очень недостаёт.
Но приходит опыт. И не должно чтобы между действительностью и тем, что казалось желательным, разумным и добрым,
пролегла бы безнадёжная пропасть. Всё, что тебе надо, всё в тебе! Вспомни себя счастливым, почувствуй ток под
кожей. Слушай со спокойным сердцем и ожидающей душой, открытой душой, без страсти, без желания, без осуждения,
без мнения. Наполни себя созерцанием, ищи радость в пустяках, в каждой минуте стремительно утекающей жизни.

Мир, кажется, зачитан и залистан,
А все же молод. Молод все равно!
Еще не раз любой из древних истин
В грядущем стать открытьем суждено.
И смотришь с удивленьем кроманьонца,
И видишь, пораженный новизной,
Какое-то совсем иное солнце,
Иное небо, шар земной…
О, радость первозданных откровений!
О, сложность настоящей простоты!
Мы топим их в пучине чьих-то мнений,
Сомнений и житейской суеты.
Они даются горько и непросто,
Который век завидовать веля
Безвестному Колумбову матросу,
Что первым хрипло выкрикнул: «Земля!»…

Леонид Филатов

♫ Crying to The Moon ♫

Ну что сказать, ну что сказать,
Жизнь удивляет очень часто,
Сюрпризы делает опять,
Чтоб не скучали без контраста.

Промчалось детство, следом юность,
Потом и средние года.
А чтоб судьба вдруг улыбнулась
Немало тратим мы труда.

Да, всё менялось постоянно,
И у кофейни другой вид,
К тому же выглядит так странно,
Что мне понадобился гид.

Из русской классики:

Пили они кофе вдвоем. Зинаида Федоровна налила из кофейника себе и
Орлову, потом поставила локти на стол и засмеялась.
Чехов А. П., Рассказ неизвестного человека, 1893

У него явился уголок, где можно было найти конфекты, выпить чашку кофе
и шоколаду (даже рюмку ликеру — разумеется, контрабандой).
Пущин И. И., Записки о Пушкине. Письма, 1856

На столе этом, покрытом тонкой крахмаленной скатертью с большими
вензелями, стояли: серебряный кофейник с пахучим кофе, такая же
сахарница, сливочник с кипячеными сливками и корзина с свежим
калачом, сухариками и бисквитами.
Толстой Л. Н., Воскресение, 1899

М-lle Полина, решительно ожившая и вздохнувшая свободно от приезда
князя, разливала кофе из серебряного кофейника в дорогие фарфоровые
чашки, расставленные тоже на серебряном подносе.
Писемский А. Ф., Тысяча душ, 1858

Лакей подал по чашке черного кофе и графинчик с коньяком.
Гиляровский В. А., Мои скитания, 1928

— Позвольте предложить вам, Сергей Иванович, чашку кофе. Это
освежает. Или, может быть, выпьем с вами вот этого сомнительного лафита?
Куприн А. И., Яма, 1915

— О, с великою моею готовностью! — произнес Жуквич и сам принялся
варить для Елены свежий кофе. При этом он несколько раз и очень
проворно сполоснул кофейник, искусно повернул его, когда кофе скипел
в нем, и, наконец, налил чашку Елене. Кофе оказался превосходным.
Писемский А. Ф., В водовороте, 1871

— Отчего же не состоится?.. Нисколько!.. — воскликнул повеселевшим
голосом Янсутский; он в это время выпил еще чашку кофе с коньяком.
— Я, что касается до удовольствий, особенно парижских, перед смертной
казнью готов идти на них.
Писемский А. Ф., Мещане, 1877

После обеда перешли пить кофе в кабинет Наполеона, четыре дня тому
назад бывший кабинетом императора Александра. Наполеон сел,
потрогивая кофе в севрской чашке, и указал на стул подле себя Балашеву.
Толстой Л. Н., Война и мир. Том третий, 1873

Вечер. Мы сидим в кофейне Ивана Юрьича, освещенной двумя висячими
лампами «молния». Густо накурено. Все столики заняты. Кое-кто играет в
домино, другие в карты, третьи пьют кофе, иные просто, так себе, сидят в
тепле и свете, перекидываясь разговорами и замечаниями. Длинная,
ленивая, уютная, приятная вечерняя скука овладела всей кофейной.
Куприн А. И., Листригоны, 1911



♫ Жестокий романс - Любовь-волшебная ♫

А было время, что про кофе
Ещё не слышал наш народ.
Напиток постепенно новый
Завоевал большой почёт.

Его сначала лишь элита
Себе позволить пить могла.
Потом уже прислуга, свита
До кофе как-то добралась.

А вот в стране Бразилия,
Под солнцем изобилия,
Кофейным зёрнам благодать,
Им суждено там прорастать.

И потому кофейный запах
Там всех преследует везде,
Ведь пьют его в таких масштабах
В жару и в холод , при дожде.

Куда бы не зашли случайно,
Предложат кофе в тот же час,
Что для Бразилии нормально,
Вы убедитесь в том не раз.

Я и кофе

Где напиток чудотворный.
Умираю без него,
Где мой кофе крепкий, чёрный
И горячий, как огонь,

Где он, мой заряд на сутки,
Не на час, и не на два?
Ваши чашечки-малютки
Вижу я едва-едва,

Оправданий мне не нужно —
Я, что вижу, то пою —
Выпьем кофе, где же кружка?
Я напёрстками не пью!

Смеркалось. На столе, блистая,
Шипел вечерний самовар,
Китайский чайник нагревая,
Под ним клубился легкий пар.
Разлитый Ольгиной рукою.
По чашкам темною струею
Уже душистый чай бежал...

А.С.Пушкин "Евгений Онегин"

Импорт чая в Европу начался с прибытия первых торговых судов из Китая. Вначале, чай был экзотическим товаром, в основном потребляемым на королевских дворах и в медицинских целях. Позднее, благодаря британской монархии, чай стал популярным среди широких слоев населения, особенно черные сорта, которые подавались с молоком и сладостями.

Зародился чай в Китае, в предгорьях Юннаня, откуда и распространился по всему миру. Распространился он довольно удачно — на сегодняшний день около тридцати стран производят чай. Что совсем не удивительно, ведь чайный куст, или же чайное дерево, — хорошо культивируемое растение. Существуют прецеденты, когда оно приживалось даже в домашних условиях, пусть выдающихся результатов и не приносило.

На сегодняшний день в число основных производителей чая высокого
качества входят Китай, Индия, Цейлон (Шри-Ланка), Япония и Тайвань.



Б. М. Кустодиев. Чаепитие. 1913 год



Луи Шарль Мюллер, «Чайный прием» (1905г)



Чешский художник Людек Марольд (1865 - 1898)



Хуан Пабло Салинас и Теруэль "Посещение кардинала"



А человеку нужен крепкий чай…
А не меха, какие подороже.
И просто слышать: — Как же я скучал!
И улыбаться: — Я скучала тоже…
А человеку нужен дом и сад,
И два окна, и старенькие двери.
И просто слышать: — Как тебе я рад!
И отвечать: — Ах, как тебе я верю!
Нужна заря… И в окна тихий стук.
И верный пес, который скрасит вечер.
И просто слышать: — Что с тобою, Друг?
И отвечать: — Хочу расправить плечи.
Чтоб наши чувства — не свели к нулю,
И, кто далек — стал ближе и роднее.
И просто слышать: — Я тебя люблю.
И отвечать: — А я тебя — сильнее!

Самуил Фрумович

Б. М. Кустодиев. Чаепитие. 1913 год


В Европе чопорно пьют чай,
Их ритуал бывает странен.
Жить по-другому приучась,
Чаи гоняют россияне.

На это времяпровожденье
Так любо-дорого смотреть.
В нём чувствуется наслажденье,
Что может каждого согреть.

Всегда ведутся разговоры
И обо всём, и ни о чём,
Любые темы, без разбора
Все обсуждают за столом.

И стол тот ломится от яств,
От всевозможных угощений.
Таким досталось без лукавств
Наследство прежних поколений.

Растворимый кофе – это напиток, получаемый из кофейных
зёрен, прошедших специальную обработку для придания им
способности быстро растворяться в горячей воде. Он является
популярной альтернативой молотому кофе благодаря своей
удобности и скорости приготовления.
Турка, джезва и фарфоровая чашечка по архетипу несут
женское начало, а вот зёрна кофе — сугубо мужское начало.



В хрустальных вазах розовели там
Плоды и очень пряные печенья,
Там кофе подавали всем гостям
В китайских тонких чашках — украшенья.

Байрон




Вспоминая, я вдруг загрустила,
к такому совсем не привыкла.
Пластинку с мелодией блюза,
и чайник взамен кофеварки включила.

Знаю - неправдою было, всё то,
что на ушко тобою шепталось,
но радуюсь снова и снова,
был Ты со мною милым, таинственным.

Мой сладкий, мой засекреченный,
соблазняющий и ароматный,
как чёрный кофе в зёрнах хранимый,
но в праздник, извини, пью "Кофе растворимый".

امرأة باللون الأحمر

♫ Willie Lomax Blues Revue - When The Lights Go Out ♫

Пускай ветра шумят в заливе
В промозглом сером ноябре,
Мир станет чуточку счастливей
С хорошей чашкой суаре.

Чтобы время сохранить,
Кофе утром не варить,
Мы за это очень чтимый,
Купим кофе растворимый.

В растворимом кофе фишка,
Приготовить можно быстро.
В чашку сыплешь порошок,
Наливаешь кипяток.

Не сказал и пары слов,
А напиток ваш готов.
Он горячий, ароматный
И на вкус такой приятный.

Добавь сахар, чтоб был сладкий,
Если ты на сладость падкий.
И разбавить молоком
Всегда можешь ты потом

Я люблю растворимый кофе. /не я, а автор поста/
Натуральный тоже нравится, но меньше.
А моя подруга меня за это презирает.
- Как можно пить эту бурду? - и прицепом всякие аргументы:
производится из всякой фигни; вместо кофеина теобромин;
не тонизирует; на вкус противный; уважающие себя люди
такое даже в рот не возьмут…
А я люблю – и всё. И можете казнить меня за это.
Я к чему веду.
Все на свете ограничения начинаются как раз с этого неприятия:
«не понимаю, как это можно любить…»
«не понимаю, когда жена на четверть века старше мужа…»
«не понимаю, как это можно есть…»
«не понимаю, как такую музыку можно слушать…»
«не понимаю, что нашли в этой картине Малевича…»
«Не понимаю» в этом контексте – не принимать, отвергать.
Хотеть, чтобы этого не было на свете. Но в том-то и дело, что оно
есть – и плевать оно хотело на чьи-то там оценочные суждения.
…Сама по себе позиция «не понимаю» неприятна, но не опасна.
Страшно другое. Неприятие сужает вид на мир
Можно смотреть на него с открытого пространства,
а можно через дырку в заборе. Сколько видно через ту дырку?
Вот столько видно и самого мира, в котором, помимо изумительной
красоты, ещё и масса разнообразных возможностей.
Но вот это самое «не понимаю» застилает свет – и вообще
никаких возможностей не видно.
…Я не виню людей, которые на полном серьёзе считают,
что их возможности (чем-то там) ограничены. Это их реальность.
Ведь они смотрят на мир через дырку в заборе, а оттуда не видно,
что по небу уже давно летают самолеты, спутники и ракеты.
Но как в это поверить, когда перед глазами только колесо от телеги?
Прошу понять правильно
Нет ничего плохого в предпочтениях.
И хорошо, что мы такие разные: один пряники любит, другой селёдку;
один от шансона балдеет, другой улетает в небеса, слушая Бетховена.
Но зачем же сразу отвергать то, что не понимаешь/не любишь?
Куда лучше сказать себе: ага, и такое на свете бывает,
значит, мир ещё богаче, чем мне представлялось.
И так постепенно дырка в заборе становится больше, больше,
пока не станет в размер всего забора. И тогда заслон исчезает.
А за ним – батюшки! – сколько возможностей!
Даже наклоняться не нужно – просто бери да используй.


автор - Марта Николаева-Гарина
или Лавинна Грейс
хто знает...

.

Женщина и кофе так похожи,
Эдакий нежнейший аромат,
Страстью обжигающей по коже,
С губ сорвавшись утренний набат...

Сколько тайн сокрыто в этой гуще,
Недопить напиток до конца,
Так же как и женщине присуще,
Книги непрочитанной венца..

На губах расстает горький привкус,
С шоколадным вкусом эликсир,
Женщина и кофе — это искус...
Для мужчины признанный кумир.

Легкий дым струящийся от кофе,
Нежным вздохом женской красоты,
И любовь при каждом ее вздохе,
Женщина и кофе — две мечты...

♫ Мелодия любви ♫

----

ДАЕШЬ ВОЗВРАТ СТАРОГО ДОБРОГО НАПИТКА РАБОЧЕГО КЛАССА, —

— ЛИЕПАЙСКОГО РАСТВОРИМОГО КОФЕ РАЗНОЙ КРЕПОСТИ, ТАК ПОЛЮБИВШЕГОСЯ ВСЕМ НАМ НА ПРОТЯЖЕНИИ МНОГИХ ЛЕТ!!!