Чай, кофе, чашечка иллюзий

Познакомилась с мужчиной,
Он в кофейню пригласил.
Оказался путь к ней длинным,
Но мужчина говорил.

Что кофейня необычна,
В ней шикарный интерьер.
Относилась я критично,
Думала, что врёт сверх мер.

Но когда пришли на место,
Я была поражена.
Столики, диваны, кресла,
Вид красивый из окна.

Создавалось впечатленье,
Что в дороге заплутав,
Вы в какое-то мгновенье
Вдруг пришли в кофейный храм.

Тихо музыка играла,
Сам хозяин кофе нёс,
Пронося легко по залу,
Полный яствами поднос.

А мотив звучащей песни
Напевал, что мир чудесный.
И всё будет хорошо,
Так судьбою решено.

Сочетание грубой мешковины с кофейными
зёрнами даёт ощущение простоты и изящества.

Встал ради чашки кофе, а потом не заметил, как день прошёл. И так каждое утро...

Один глоток напитка
Омоет дух, проникший наслажденьем.
Превыше самых сладких грез.

Бодрящие свойства кофе открыли эфиопы еще в 850 годах нашей эры, но тогда они использовали не сами зерна, а кофейные ягоды: их ели сырыми и высушенными, и только в 12 веке из кофейных зёрен стали готовить напиток. Сейчас в мире выращивают 4 основных видов кофе – арабика, робуста, либерика и эксцельза.

Вкус кофе формируется во время термообработки зерна: если прожарить слабо, ферменты и масла не раскроются, если пережарить – напиток будет горчить. В целом по степеням обжарки выделяют 3 основные – светлая, средняя и темная.

Запахло свежемолотыми зёрнами — аромат,
отделяющий день от ночи... не отказывай себе ни
в чём. Что может быть лучше чашки чёрного кофе!?

Обжаренные зёрна измельчают в кофемолке, ступке или мельнице. Размер помола тоже имеет значение. Грубый используют для приготовления кофе во френч-прессе, средний — для фильтр-кофе, мелкий - для кофе в турке и эспрессо.

— Кофе сваришь?
— Я на работу опаздываю.
— То есть нет?
— То есть опоздаю.

Макс Фрай — Кофейная Книга

Кофе? — это немой вымысел радуги.
Кофе? — это врата восприятия ночного пейзажа.
Кофе? — это свет, который можно размешивать ложечкой.
Кофе? — это варенье из джазовых пластинок.

Мокко — кофе с горячим шоколадом. Мокко — это меланхолия. Густая и тягучая. Но даже в мокко есть молоко. И сладость, та, которую не найдешь в эспрессо, например. Ее и чувствуешь не сразу, и каждый раз не очень понимаешь, почему заказал именно его. Только потом вспоминаешь, в тот самый момент, когда становится сладко.

Латте — это мечты, эспрессо, разбавленный молоком надежды, и пенка, помните, да? Та самая пенка, которая бывает в капучино. Но нет корицы, нет той терпкости, которая позволяет прочувствовать момент.

Капучино — это влюбленность. Сначала терпко, потом сладко и легко, а на поверку — все та же жизнь. Но моменты, когда сладко и терпко, — самые лучшие. Кстати, всегда можно просто съесть пенку и не пить, но это мало кому приходит в голову. Видимо, дело все-таки в сочетании.

Эспрессо — это жизнь. Горчит, но бодрит. Первый глоток может показаться невкусным, но, допив чашку, всегда захочешь еще одну. А на еще одну чаще всего не хватает времени.

Вдыхая аромат дымящейся чашки кофе, неожиданно
поняла, что влюбилась. Причём не просто так, а на
всю оставшуюся жизнь.
И да, разумеется, напиток из странных зёрен...

Alberto Cortez - No soy de aquí

Возмём-ка мы зёрна,

кофейные зёрна,

Размелем, а после заварим.

Радуя душу,

напиток богов изопьём.

И насладившись,

начнём сочиненье стихов -

Берём, как зёрна,

отдельные буквы,

и на белой бумаге

слово из них слагаем.

Из слов образуем строки,

из строк получаем оду

во славу кофейных зёрен,

скажем, обжарки средней,

день которых сегодня

мы с вами вместе отметим.

14 июня любители кофе отмечают День кофейных зерен. История кофе
уходит корнями к первым цивилизациям Ближнего Востокаю.По объёму
продаж в мире кофейные зерна уступают только нефти, занимая второе место.

В ПЛЕНУ КОФЕЙНЫХ ЗЁРЕН.

Евстратова Елена

Сегодня - день кофейных зёрен,
Которые в ходу всегда.
И так уж человек устроен,
Что он без кофе - никуда!

Два миллиарда ежедневно -
Такую цифру приведём.
Два миллиарда чашек кофе...
Вы представляете объём?

Красивый, вкусный, ароматный,
Напиток силу придаёт.
По популярности, понятно,
Его ничто не превзойдёт!

Усталость снимет, обещаю,
Когда по чашечке нальём.
Дадим сейчас отставку чаю.
Взбодримся, кофейку попьём!

Утро выдало сюрприз,
Кризис надо мной навис,
Было густо, стало пусто,
В банке кончилась робуста!
Прекращаю панику
Достаю арабику!
Дважды я налью, на бис,
Это будет мой каприз.
14.06.2024

Вишнёвое зерно не несет никакой пищевой ценности.
И её называют косточка.
Хотя собаки бы опротестовали и это название.
Совсем другое дело у плодов кофейного дерева.
Их зерна для людей гораздо привлекательнее, чем мякоть ягоды.
Если бы кофейное дерево изначально думало о людях,
то оно сразу же плодоносило зернами.
В Банках и пакетах.

Пика вкуса кофе достигает на четвертый-седьмой день после обжарки.
Именно в этот небольшой период времени
можно прочувствовать особенность его послевкусия:
красную смородину в кенийском кофе,
черный чай с лимоном и бергамотом в кофе из Эфиопии;
красное яблоко в кофе из Колумбии;
орехи и какао – в бразильском кофе.
С течением времени особенности вкуса каждого сорта снижаются.
Но не снижается его общее волшебство.

Земля богата чудесами
И зёрна кофе в их числе.
Они наполнились мечтами,
Распространяясь по земле.

Кофейных зёрен ароматы
Уютный создают настрой.
Все европейцы, азиаты
Влюбились в кофе всей душой.

Помелешь зёрна в кофемолке,
Напиток сделаешь с утра.
Трудиться будешь, словно пчёлка,
Как говорят все доктора.