|
Редактор
 
Гуру Форума
Регистрация: 19.08.2012
Адрес: Золотистый остров бисерного Архипелага
Сообщения: 2,612
Репутация:  16101 
|
11 января - День кофейных грез
Запахло свежемолотыми зёрнами —
аромат, отделяющий день от ночи...
Харуки Мураками
Вслушайтесь в музыку этих слов: Арабика, Йемен, Капучино, Ристретто, Мокко...
Представьте себе далекие страны, в которых вырос тот куст, что сегодня подарит вам свою душу,
величественные корабли, везущие кофе на ваш материк...
Достоверно определить дату открытия кофе уже невозможно, поэтому за точку отсчета берут 575 год – год упоминания в летописи. Географической родиной кофе признана Эфиопия. Там, на горных склонах провинции Каффа, и сейчас растут дикие кофейные деревья. Считается, что название напитку дали по имени этой провинции.
Изначально кофе позволяли пить только священнослужителям: напиток помогал им сохранять бодрость во время ночных молитв. Позже кофе стали употреблять и простые горожане. И так полюбился жителям Йемена новый напиток, что они целенаправленно стали выращивать кофе и торговать им. Постепенно кофе переместился в соседние города и достиг Мекки (Саудовская Аравия), где принял более привычный для нас облик. Именно здесь арабы начали обжаривать и измельчать зёрна, а получившийся порошок заливать горячей водой. В напиток стали добавлять имбирь, корицу и другие пряности, а также молоко.
Постепенно и горожане так «вошли во вкус», что стали пропускать молитвы, засиживаясь в новомодных заведениях – кофейнях. Именно в Мекке появились первые кофейни, и изначально предназначались они для духовных размышлений. Однако очень быстро кофейни стали превращаться в места мирского досуга, что начало вызывать тревогу у религиозных служителей. Кроме того, шариат не разрешал правоверным употреблять возбуждающие напитки, и в 1511 году употребление кофе попало под запрет. На кофе повесили ярлык «греховного напитка». Были арестованы те, кто употреблял «зелье», закрыты кофейни, сожжены все запасы кофе, и издан ряд законов, запрещающих его распространение. Поклонников кофе казнили или бросали в море зашитыми в мешки от кофейных зерен. Но не тут-то было! Привычка пить кофе настолько укоренилась, что жители продолжали нарушать запреты и употребляли напиток тайно. Видя, что справиться с этим невозможно, власти приняли решение ослабить запрет и позволить людям пить кофе, но не публично, а в специально отведенных для этого местах, и только заплатив налог. Так, мало-помалу, запрет на кофе был преодолен, кофейни восстановили, а арабский обычай пить кофе превратился в тонкую и изощренную церемонию. Стали использовать красивую кофейную посуду. До сих пор о гостеприимном хозяине говорят: «Его кофейник всегда полон». Первую чашку кофе подают самому уважаемому гостю.
Ну а теперь… порассуждаем о любви?!.
Большое, ценное и пока непонятное.
Если вдруг представлю, что люблю
… или так: это всё о том, когда любовь!
Он верит, что где-нибудь и когда-нибудь встретит женщину, которая всегда была и будет его женщиной. Порой он сетует на немилосердную судьбу, заставляющую его упорно ждать своего часа. Впрочем, со временем он стал относиться к этому сдержаннее. Много лет, изо дня в день, он берет в руку перо и пишет ей. Он не знает ни ее имени, ни адреса, но он твердо знает, что должен рассказать ей о своей жизни. Ибо кому же, как не ей? Он верит, что, когда они встретятся, он с трепетной радостью водрузит на ее лоно шкатулку красного дерева, доверху наполненную письмами, и скажет:
-- Я ждал тебя.
Она откроет шкатулку и неспешно, под настроение, прочтет их все до одного, взбираясь по верстовой иссиня-чернильной нити, восполняя годы --дни, мгновения, -- которые этот человек подарил ей задолго до того как встретил. А может, попросту перевернет шкатулку и, ахнув при виде забавного снегопада из писем, с улыбкой скажет этому чудаку:
-- Ты сумасшедший.
И будет любить его вечно.
Алессандро Барикко "Море-океан"
|