iknowwhatyoudownload.com утверждает, что собирает данные по DHT. В этом случае Тор не поможет.
IP нужен, потому что можно сидировать одну раздачу с одним пасскеем из разных мест одновременно, и статистика будет учитываться. Так работают все трекеры, по крайней мере, примеров иного мне неизвестно.
Настройка временных интервалов в Торе не поможет, см
#17
Параметр NewCircuitPeriod - это не период перестроения цепочки.
Цепочка перестраивается, когда ее возраст достигает MaxCircuitDirtiness (по умолчанию 10 минут).
Попробуйте для интереса задать MaxCircuitDirtiness 86400
https://www.torproject.org/docs/tor-manual.html.en
P.S. У меня MaxCircuitDirtiness 86400 не помогает, IP-адрес все равно меняется с какой-то периодичностью.