Безусловно, оценки вообще не должны удаляться. Пользователь имеет полное право поставить раздаче как единицу, так и десятку. 1 - это тоже оценка, и если пользователь оценивает материал именно на единицу - это его право.
Будем разбираться по вашему запросу, спасибо за информирование.