|
Ч.8. Лейден - родина великого Рембрандта Ван Рейна, город студентов и стихов.
 Вот и третье стихотворение – Велимира Хлебникова. Cкрытый текст - А в качестве музыкальной паузы — нидерландский музыкальный продюсер и диджей Армин ван Бюрен (Armin van Buuren).  Армин ван Бюрен родился в Лейдене, но вырос в деревне Каудекерк-ан-ден-Рейн. Начал создавать музыку в 14 лет. Его вдохновил французский композитор электронной музыки Жан-Мишель Жарр. Закончил в 1995 году муниципальную гимназию в Лейдене и затем изучал юриспруденцию в Лейденском университете. Начав работать диджеем в клубе «Next», играл разнообразные сеты всю неделю, многие из которых длились по шесть часов и более. Поскольку его музыкальная карьера начала взлетать, он отложил юриспруденцию в долгий ящик, хотя потом вернулся окончить университет в 2003 году. В 2009 году Ван Бюрен женился на Эрике ван Тиель, с которой встречался десять лет. В 2013 году Ван Бюрен стал кавалером ордена Оранских-Нассау за вклад в музыку, получив знаки различия (значок и ленту) из рук мэра Лейдена. 2 марта 2013 Ван Бюрен объявил о выходе пятого альбома «Intense» 3 мая 2013 г. Первый сингл с альбома «This Is What It Feels Like» при участии канадского певца-исполнителя Тревора Гутри был выпущен 5 апреля. Сингл был успешен и сделал его 4-м трансовым артистом, номинированным на «Грэмми» в категории «Лучшая Танцевальная Запись». 30 апреля 2013 года прошло отречение королевы Беатрикс в пользу своего сына короля Виллема-Александра, который был коронован в тот же день. Ван Бюрен был хедлайнером на выступление со зрителями во время празднования коронации короля в Амстердаме. В то время как он выступал вживую с оркестром Консертгебау, король Виллем-Александр, королева Максима и их три дочери незапланировано вышли на сцену. 19 октября 2013 Ван Бюрен стал вторым в списке «DJ Mag» «Топ-100 диджеев по версии фанатов». В 2014 году Армин занял третье место по результатам голосования DJ Mag «Топ-100 диджеев по версии фанатов». В 2014 году Армин выступил в Санкт-Петербурге со своим шоу «Armin Only Intense». В 2014 году занял 3 место в рейтинге DJ Mag.  Armin Only: Intense (The Final Show) [Live at Ziggo Dome, Amsterdam] Ну а если для кого - то стиль электронной танцевальной музыки транс не совсем по душе для вечера, для тех в репертуаре Армина ван Бюрена имеются очень душевные музыкальные композиции с различными музыкантами и певцами:  Armin van Buuren feat. Josh Cumbee - Sunny Days (Official Music Video)  Armin van Buuren & Avalan - Should I Wait (Official Video) Приятного всем вечера!:) |
. Всем добрый вечер!:) Запеченые в духовке грибы, сладкий картофель и плоские котлеты с начинкой в виде горки «Стога сена» или «стОжки – сторОжки».    Расскажу один анекдот про себя - сейчас делала одну запеканку. Я ее видела уже давно, но никогда до нее не доходили руки, а тут сегодня нежное осеннее солнышко, вдохновение, у меня в холодильнике пачка фарша и грибы и я вспомнила что когда – то слышала о этом блюде. А название я никогда не слышала как произносится, а только как читается. Так вот на моё прочтение оно звучало «стОжки». И я ведь всегда думала, что это какое – то беларусское местное наречие, ну типа: «стОжки – стОрожки». И что вы думаете, накладываю я все слои на котлетку и дойдя до картофеля, меня вдруг осеняет, что это вовсе не «стОжки», а «стожкИ» - от слова «стога»! Думаю: «Вот дурында! Нужно же быть такой лоханкой, чтобы поставить так ударение в слове!» Но скорее всего, это уже от «нехватки языка» и что перестаешь со временем чувствовать его. Так что, для таких же догадливых как я, назвала блюдо «Стога сена»!:) Оригинальный рецепт я немного подправила с учетом своего личного опыта и не прогадала, блюдо получилось очень вкусным! Его можно приготовить и на праздничный стол. Шампиньоны – отдельная песня! Просто класс! Я их сделала на американский мотив по рецепту одного американского папы (в семье, у которох жила наша дочь в Америке), и который, знает толк в соусах, мясе и грибах.:) Ну, а сладкая картошка – она никогда не помешает в запеканках. В общем, «стОжки» получились очень вкусные, ароматные и нарядные! Cкрытый текст - Cкрытый текст - В качестве музыкальной паузы песня 2017 года французско - гвинейского рэпера и автора песен Блэка М (Black M) и колумбийской певицы Шакиры – «Comme moi» («Like Me»). Визуализация отнюдь не впечатляющая, но ее малобюджетная бессмысленная атмосфера действительно освежает, учитывая, что Шакира - одна из самых известных певиц на планете, которая умеет своим телом удержать всеобщее внимание...  Black M - Comme moi (Clip officiel) ft. Shakira ...И не просто внимание! Поэтому не случайно, в 2020 году двум латиноамериканским певицам Шакире и Дженнифер Лопес выпала почетная честь выступать в Майами в перерыве Суперкубка 2020 года (Super Bowl LIV). Для тех кто не в курсе: Суперкубок – это крупнейшее спортивное событие США и одновременно гигантское рекламное зрелище. Там выступать, это значит что ты мега – супер звезда, и больше можешь ничего не делать, т.к. уже вошел в историю - Джастин Тимберлейк, Бейонсе, Леди Гага, Кэти Перри, Мадонна, Бруно Марс и Rolling Stones произвели там фурор. Как правило, финалы НФЛ смотрят более 100 миллионов телезрителей.  Суперкубок - это событие высшего класса, т.к. из года в год весь мир наблюдает за легендарным трофеем Винса Ломбарди ( Vince-Lombardi-Trophy) - самым важным титулом в американском футболе. Крупнейшее событие НФЛ (NFL ) носит не только спортивный характер: но здесь важно и 15 минутное шоу в перерыве между таймами и реклама. Наш ребенок как раз жила в это время в Америке и рассказывала: « Это было грандиозное событие, все готовились – начиная от еды, фанатских атрибутов и заканчивая тем, что многие американцы ставили телевизоры даже в туалете, чтобы не пропустить ни одной рекламы! Т.к. именно по ней потом разыгрывается большая лотерея призов.» Так вот, в перерыве между таймами Суперкубок 2020 стал одним из самых крутых шоу! Зрители отметили, что эти две латиноамериканки сделали всех предыдущих звезд этого шоу.  Shakira & Jennifer López Halftime Show Full Super Bowl 2020 Почему я поставила эту музыкальную паузу? Да потому что, американский папа как раз делал грибы, рецепт которых выше, именно на Суперкубок 2020 года и все с удовольствием их поедали. А если вы пропустили это событие, то можно приготовить это блюдо (а можно и без них) и посмотреть в записи.:) Приятного всем вечера!:) |
Красивые стожки получились, прямо как натуральные, теперь даже появилось желание их приготовить.
А Дженифер Лопес смелая, не каждый бы так смог |
Ч.1. Католическое Рождество - 2020 года.
 «Весь увешан бубенцами горшочек, и когда в нем что-нибудь варится, бубенцы вызванивают старинную песенку:«Ах, мой милый Августин, Все прошло, прошло, прошло!» Но только самое занятное в горшочке то, что если подержать над ним в пару палец — сейчас можно узнать, что у кого готовится в городе. Вот радости-то было! Весь вечер и весь следующий день стоял на огне горшочек, и в городе не осталось ни одной кухни, будь то дом камергера или сапожника, о которой бы принцесса не знала, что там стряпают. Фрейлины плясали от радости и хлопали в ладоши. — Мы знаем, у кого сегодня сладкий суп и блинчики! Знаем, у кого каша и свиные котлеты! Как интересно!»... Всем, всем, доброе утро! Доброе утро, RybachokV! Вы правы, Pole Dance является дисциплиной воздушно – силовой атлетики и включает в себя хореографию; спортивную гимнастику и акробатику. Пожалуй, это именно тот вид спорта, в котором всегда есть к чему стремиться и нет предела совершенству. Нужна сила, гибкость и выносливость. И вам спасибо за ваш отзыв! Ну что, у нас уже промчались Рождественские праздники, а в нашей семье они всегда насыщенные, т.к. в Сочельник и на Рождество выпадает сразу 3 дня Рождения. Но и это ещё не все, на Новый год будет еще один день Рождения и два сразу в начале января. И только мы с дочерью выбились из этой плеяды Козерогов. Поэтому, сами понимаете, в этот период с кухни не вылазишь. :) В этом году подумала, что раз предписания: «Больше трех не собираться», то готовить буду с толком, с расстоновкой, все добросовестно сфотографирую... Наплапанировала блюд... Начала все подготавливать за три дня до Сочельника (24 декабря) – (хорошо, что успела коржи для «Наполеона» испечь!)... Ну и,.. получилось опять как всегда..:) Народ решил, раз нельзя приходить толпой, то все стали приходить по одному! И, понеслось! Начиная с 22 декабря – был «день открытых дверей».:) В общем, нормальных фотографий нет, половина блюд было сьедино почти в процессе их приготовления и пришлось поменять все планы на меню блюд, заменив их «быстрыми и универсальными». Так что, если вы тоже ещё даже и не придумали, что приготовить на Новый год или так же «метаетесь как та обезьяна из анекдота – к умным или к красивым», то покажу в стиле фристайл несколько простых обычных блюд, но с маленькими добавлениями, которые могут превратить их в «праздничные». Итак, за три дня до праздника испечь коржи для торта «Наполеон», формочки – «корзинки» из слоеного готового теста для различных «Волованов» и коржи для бисквитных Пирожных «Ёжики».  Пирожные «Ёжики» - самые вкусные и нежные. Преимущество ««Ёжиков» в том, что вы можете часть их передать и как подарок. Пирожные получаются большие и красивые. Обратите внимание, что мука и сахар в миллилитрах, а не в граммах - (стакан 250 мл). Получается 15 «Ёжиков» диаметром 7 см. Очень хороший рецепт – народу нравится!:)     Или как другой вариант оформления, для тех, кто любит классический вариант – обсыпать мелкой ореховой крошкой, сделать белые коржи, а сверху украсить масляным кремом с какао (масло, сахарная пудра, какао) и промазать коржи абрикосовым вареньем. Cкрытый текст - Cкрытый текст -  Торт «Наполеон» - рецепт здесь: Самый любимый «Наполеон» (из всех моих рецептов). Часть 1.      Печенье "Курабье" (рецепт здесь)– из одного песочного печенья добавляя различные ингредиенты получилось 5 различных печенек: ореховые, миндальные, пряничные, с серединкой из варенья и с зеленым чаем мача.
Теперь как свернуть салфетки «Ёлочкой».  Cкрытый текст - |
Ч.2. Католическое Рождество - 2020 года.
Переходим к бутербродам. Конечно, если бы мы жили бы в России, то я наделала бы кучу бутербродов, но в Германии они у нас не едятся, поэтому альтернатива – это различные тарталетки и волованы.
В этом году мне на глаза попались несколько рецептов от шеф – повара Василия, я их сдела, но не сфотографировала, т.к. нагрянули гости и пришлось быстренько этим угощать. Поэтому, покажу видео.  Вкуснейшие корзинки на праздничный стол. Быстрый форшмак в волованах своими руками. Банкетное меню. Вторая идея, которую я «запихнула» в волован.  Салат из СССР. Новогодние шарики на праздничный стол. Чудеса за полчаса.  Золотая закуска. Блюда на Новый Год. Рыбный салат в шариках. И третья идея, только я не делала жидкую массу, а порезала мелкими кубиками и вставила рыбки.  Фантастическая вкуснятина к вашему столу под названием "Когда перья кончились в ход идут попы" Волованы для холодных и горячих закусок.  Идея с волованами (корзиночки из слоеного теста) вообще очень понравилась. Я напекла целую кучу корзинок и за 3 дня праздников наполняла их различными начинками. Я знаю, что в России продают уже готовые волованы, а в Германии они очень редко бывают и то, в них наполняют тушеным телячьем рагу с грибами в кремово - сливочном соусе, которые называются Königinpasteten. Королевские пастетты или волованы из копченого мяса касселер и грибов.  Cкрытый текст - Cкрытый текст -  Но я делаю ещё и другой вид волованов – мелко порезанная морковь и замороженный горошек бросаю в соус «Башамель» и этой смесью наполняю корзиночки из слоеного теста, затем посыпаю их тертым сыром и ставлю в духовку, чтобы сыр расплавился. Затем на дно тарелки налить томатного горячего соуса и на него поставить горячие корзиночки. Cкрытый текст - Волованы с икрой мойвы и лососем, с яйцом, грецкими орехами и крабовыми палочками.     Cкрытый текст - Салат из брокколи, перца, помидор и огурцов с маринованным луком, маслинами и зеленью.
Зеленый свежий салат всегда хорошо идет к тяжелым блюдам. Обычно всегда сразу мариную лук и добавляю его везде и в закусках и в салаты. В равных колличествах 5% белый винный уксус и вода (1:1), т.е. 30 мл уксуса 5% и 30 мл воды. Если хотите, чтобы лук был красным – добавить парочку долек свеклы.   Cкрытый текст - Салат «Ностальжи» из картофеля, яиц, крабовых палочек, моркови, чеснослива, огурца, сыра и маринованных грибов с орехами.
У нас не любят майонезные салаты, поэтому я промазываю только один слой сметаной. Плюс таких салатов в том, что им не нужно настаиваться. Можно заранее отварить картофель, яйца и морковь и почти перед подачей натереть все быстро в салатницу.   Cкрытый текст - Салат «Нептун» - из картофеля, малосольной семги, моркови, яиц, чернослива, с жаренными креветками и маринованными грибами.
Этот салат практически такой же, только больше рыбных деликатесов.  Cкрытый текст - |
Ч.3. Католическое Рождество - 2020 года.
Для горячего – я варю соус «Бешамель», т.к. у нас появился новый член семьи, который не любит все сыры, твороги, кстати, не любит русские пельмени (что я встречаю первый раз в своей практике), но любит плов и т.д. Единственно, из сыров ест только итальянский сыр «Пармезан», который присылает дедушка из Италии. Но к моему соусу «Бешамелю» относится хорошо. Многие, наверное, заметили, что этот соус теперь частенько появляется у меня в блюдах, т.к. наша дочь любит сырные корочки, поэтому, «Бешамель» - это альтернатива. Так что, если у вас нет таких «заморочек с сыром», то можете делать любые сырные помазки.
Я запекаю в небольших формах, чтобы сразу можно было поставить несколько форм в духовку и пока запекается одно блюдо – готовить следующее и ставить его в духовку. Сварить соус «Бешамель» - ковшика хватит на 2 – 3 блюда.  Соус «Бешамель». Cкрытый текст - Запеченая рыба на луковой подушке.
  Cкрытый текст - Запеченый картофель и батат с грибами и куриными рулетами «Загорелые цыплятки».
Куриные рулеты не могу показать как я их мариновала т.к. пришли в это время гости, но покажу на свиных рулетах в следующем рецепте. Но сразу скажу – куриные рулеты получаются вкуснее, т.к. они мягче. В Германии сложно найти мягкую свинину, обычно вырезка - это без жира и очень жесткая как говядина. Плюс этих рулетов в том, что можно с вечера замариновать, накрутить, а на следующий день поставить в духовку и у вас уже горячее блюдо будет готово. Картофель запекается отдельно, а грибы запекаются с мясом. Затем все соединяется в одно блюдо и посыпается липестками миндаля.   Cкрытый текст - Cкрытый текст - Плов с сухофруктами и мясными рулетиками.
Последним номером в нашей программе идет плов. Старинная узбекская пословица гласит: «Если у тебя есть деньги, ты ешь плов, если у тебя их нет – ты ешь только плоы». Эта еда считается исконно восточной и до нынешних времен ее приготовление – это целый ритуал. Но мало уметь правильно его сделать, нужно его ещё и подать к столу, чтобы потом сьесть с наслаждением.  Cкрытый текст - Cкрытый текст -  Надеюсь, что кому – то дала тему для инспираций. Приятных всем предпраздничных дней! И пусть... Все мечты осуществятся,
Надо только постараться,
И судьба даст счастьем в лоб —
Веселей смотри вперёд.
Нос держи всегда по ветру,
Есть хорошая примета:
Жизнь даёт порой пинка,
Чтоб взлететь под облака!
 Ефимыч - Под мостом  My Favorite Things – Pentatonix Жгите в камине сожаленья, Счастье к дому приручайте,
Ярко, дерзко, без сомненья
Каждый новый день встречайте!
Будьте все здоровы! |
Юляша, привет. Заехали с мамой к итальянцам в Eataly. Это прям рядом с нашим домом. У них всегда в магазине свежая рыбка. Увидели огромного Сен-Пьера (Zeus faber) и сразу поняли, что без него из магаза не уйдем. Он был больше двух кг. Я такого большого раньше не видела. Почти полтора часа с ним возились. Но это того стоило. На мой вкус ничего лучше не бывает. Невероятно вкусная рыба! Голова само собой пошла в буйабес
На др пупса уехали с мамой в горы. Но гости и там нас нашли. Заставила всех переодеться. Вобщем family look удался. Немного фоток |
С Новым годом, Юля! Спасибо еще за один год, в который Вы щедро делились своим мастерством, знаниями, впечатлениями и вдохновением. Вы - кулинарный альпинист, который прокладывает путь в неизведанное и торит нехоженные дороги, а, поднявшись на вершину, освещенную победным солнцем удавшегося блюда, протягивает оттуда руку помощи скромным последователям, подсказывая, как повторить то или иное произведение кулинарного искусства, так что даже у тех, кто до этого готовил самые простые вещи, хватает духу на то, чтобы замахнуться на Вильяма нашего Шекспира - на "Наполеона", которого нужно готовить 3 дня, и панеттоне. Спасибо за смелость, которую Вы вселяете в нерешительных, и за то невероятное чувство победителя и чемпиона, охватывающее, когда удается блюдо, о котором ты и думать не решался.
Уже опробовали стожки и спонж-кейк. Он получился такой необычный, что мог бы подойти для сказочного чаепития ) |
«Есть установка весело встретить Новый год» (фильм «Карнавальная ночь»).
Новый год Крыса хвостиком махнула, Глазом левым подмигнула, В норке скрылась, мол, пока Ожидайте вы Быка. Cкрытый текст - Новый год – это сказка! Со счастливым началом и не менее удачным окончанием. «Предновогодние дни, подобно волшебной машине времени, способны вернуть в детство даже самых закоренелых скептиков. Наряженные ёлки невероятной красоты, яркая иллюминация на улицах, а главное — флюиды чуда и сказки, витающие в воздухе — они неразличимы взглядом, но зато ощущаются каждой стрункой души. И даже если ты уже давно не веришь в Деда Мороза, так и хочется загадать самое сумасшедшее желание и всем сердцем поверить в то, что оно обязательно исполнится!» (Олег Рой). Stevie Wonder, Andra Day - Someday At Christmas Забирайте из уходящего года все самое хорошее, а наступающий все увеличит во много раз! Наполнит вашу жизнь красотой, любовью, теплом и заботой! И вовсе неважно – какая погода На улице встретит в день Нового года, А важно, чтоб в сердце и важно чтоб в доме Ничто не тревожило, радости кроме! Безграничного всем счастья! |
Спасибо Юляша, взаимно! Пусть в следующем году мы все станем счастливее, добрее и внимательнее к окружающим нас людям и мир откроет нам новые двери! Счастливого Нового года!
Иногда мне хочется быть ангелом. Иногда мне хочется быть на твоем месте Жаль, что у меня нет твоих крыльев |
Ч.1. В поисках икигая.
 Японцы полагают, что у каждого есть свой Икигай. Одни постигли его, другие пребывают в поисках... «Гораздо лучше иметь компас, указывающий на конкретную цель, чем карту». Сегодня я буду акыном - что вижу, о том и пою! Всем, добрый день! Приглашаю погулять! А началась эта история с того, что мы заказали столик в одном лучшем, как сказал бы известный персонаж «Кавказкой пленницы»: «маленьком, но очень гордом» корейском ресторанчике в Дюссельдорфе, который как раз находится в японском районе на греческой улице «стенка к стенке» возле самой вкусной греческой кондитерской «Byzantio», о которой уже рассказывала.  Но так как приехали немного раньше, то решили погулять немного в соседнем книжном магазине. Лирическое отступление... Мы ежедневно получаем знаки, но редко обращаем на них внимание. Свои знаки можете расшифровать и замечать только вы сами. Говорят, что все поймете, если будете наблюдать за собой и окружающим миром и что можно развить интуицию, не имеющую пределов, как и человеческий мозг в целом. А сила положительных эмоций и гармония с самим собой уже сами по себе способны изменить жизнь в лучшую сторону.:) — Пух! Когда ты просыпаешься утром, — сказал, наконец, Пятачок, — что ты говоришь сам себе первым делом? — Что у нас на завтрак? — сказал Пух. — А ты, Пятачок, что говоришь? — Я говорю: «Интересно, что сегодня случится интересное?» — сказал Пятачок. (Пятачок, просто поросенок). Cкрытый текст - |
Ч.2. В поисках икигая. Чапчхэ или Фунчоза по-корейски.
 Когда мы встречаемся с новым, на нас накатывает лавина информации. И появляются вопросы: Что самое важное? С чего начать? Например, вас спрашивают, умеете ли вы готовить. Как можно однозначно ответить на такой вопрос? Если я умею готовить несколько блюд, которые нравятся моим близким - это уже умение или нет? Или что бы уметь, нужно окончить пищевой институт, знать все о продуктах, химический состав, технологию обработки? Или нужно иметь особый талант сочетать несочетаемое, уметь творить? Каковы вообще критерии этих умений? А что вы умеете делать и как определяете, что действительно умеете это делать? Так вот. Не уметь готовить - это вообще не знать, с какой стороны к плите подойти. Поэтому такой вопрос для меня совершенно лишен смысла. Мало-мальски вменяемый взрослый человек всегда сможет приготовить хоть что-то, или научиться это приготовить при желании (источников море). А все, кто говорят «нет, не умею готовить» именно что улынивают и просто не любят это дело или лень и т.д. Не суметь прочесть рецепт, купить продукты, помыть, почистить, сварить-пожарить? Типа руки-крюки и голова набекрень? Правильнее отвечать тогда «не люблю», «не стараюсь особо и получается невкусно». Но «не умею» - это явная отмазка.  Люди умеют, любят, и желают играть. Мало того, развивать любой навык в игровой форме — это крайне продуктивно. Любое занятие предполагает ряд действий, и, чтобы выполнить их, нужны определенные способности. Если действия слишком простые, то и дело выходит слишком легким, и нам становится скучно. Слишком легкие дела вызывают скуку и апатию. Если же мы возьмемся, напротив, за чересчур сложное дело, нам не хватит квалификации, чтобы закончить его, мы его бросим и, конечно, огорчимся. В идеале нужно выбрать себе задачу, согласующуюся с нашими возможностями, но при этом чуть сложнее, чем они позволяют, — чтобы было, к чему стремиться. Итак, сегодня в нашем меню очень простое, но интересное блюдо.  Чапчхэ (KoreanJapchae) -корейская лапша из сладкого картофеля. Или Фунчоза по-корейски. Чапчхэ - в буквальном смысле означает «смешанные овощи», но основным ингредиентом этого классического блюда является корейская сладкая картофельная крахмальная лапша (dangmyeon ), также известная как стеклянная лапша. Фунчоза – это вообще – то «Наш ответ Чемберлену», вернее Южной Корее, а ещё точнее их чапчхэ. Хотя, в бывшем СССР (в азиатских республиках Средней Азии) фунчозу всегда называли корейским блюдом, т.к. все наши корейцы всегда его готовили. А если вы посмотрите с корейской стороны, то они фунчозу называют «фунчоза – русский салат из стеклянной лапши (Funchosa - russischer Glasnudelsalat)».  Без популярного блюда чапчхэ не обходится почти ни одно праздничное застолье в Корее. Точно так же, как и в Средней Азии из – за большого населения корейцев, всегда на все праздники обязательно готовили фунчозу! Даже в Германии на свадьбах «русских немцев» из Средней Азии или Казахстана, постоянно встречаешь среди блюд – фунчозу. Cкрытый текст - Фунчоза по – корейски. Две основные причины популярности фунчозы — универсальность использования и скорость приготовления. Готовая фунчоза может подаваться в горячем и в холодном виде, она прекрасно сочетается с любыми сортами мяса, рыбой, морепродуктами, грибами, овощами и т.п., входит в состав салатов, закусок, супов и вторых блюд, сочетается с огромным количеством приправ и соусов. Если я готовлю фунчозу ввиде закуски – салата, то мясо никогда не добавляю, т.к. пока блюдо теплое – мясо будет отлично. Но как только ваше блюдо постоит, то мясо подстынет и «животный жир» тоже подстынет в нем, и на вкус будет не очень. Второе, обычно корейцы жарят огурцы – я этого тоже не делаю, на мой вкус они и так промаринуются.  Настоящий секрет заключается в том, чтобы найти правильный баланс между соевым соусом и сахаром. Это большое искусство, которoe с первого раза может и не получиться. Все ингредиенты, готовят отдельно, чтобы не терять вкуса каждого. Когда они смешиваются, то получается восхитительное и красочное блюдо! Ещё одно очень главное – рисовую или крахмальную лапшу нужно замочить в кипятке на 5 минут, затем воду слить и под проточной водой хорошо вермишель промыть! Потом откинуть на дуршлаг и хорошо просушить лапшу, чтобы не было в ней воды! Cкрытый текст - Cкрытый текст -  Итак, как мы выяснили, однозначного толкования у нашего икигай быть не может. Мне больше всего нравится формулировка феномена другим психиатром, Кобаяси Цукаса в его эссе «Икигай: позволяя своим возможностям расцвести»: «Настоящий икигай – это когда человек, обладающий личной зрелостью, удовлетворивший свои желания, познавший любовь и счастье, понявший других и нашедший ценность в своем существовании, наконец достигает самореализации».
Вот, еще один пример, пока писала этот пост – наш дедушка Мороз (Алексей) неожиданно сделал маленький подарок, который очень подходит к сегодняшней теме! Что это знак или икигай? :) Почему он выбрал именно ее в «подарок»?! Не важно, но раздача на Кинозале будет радовать ещё многие года многих людей, интересующих: Харуки Мураками - Беседы о музыке с Сэйдзи Одзавой.  Так что, вопреки советам, не обязательно форсировать события и бросаться на поиски своего икигай. Продолжайте «жить просто и по возможности мудро» – и икигай найдет вас сам! А в качестве музыкальной паузы – маленький рассказ как делают рисовую лапшу в домашних условиях.  Маленькая рисовая лапша в горшочке - настоящее лакомство на улицах и переулках Юньнани. А завершит сегодня нашу прогулку: Wagakki Band (Вагакки Бандо) — японская рок-группа, сочетающая в своём творчестве современный рок с вагакки (традиционные японские музыкальные инструменты).  Если вам посчастливилось быть жителем Японии во время Олимпийских игр в Рио, то наверняка вы слышали пленительные мелодии группы Wagakki Band, звучащие через ваш телевизор, когда вы настраивались на TV Tokyo. В полночь 3 августа дебютировал их новейший видеоклип «Kishikaisei», и эта песня используется в качестве телевизионной темы Токио на летних Олимпийских играх 2016 года в Рио-де-Жанейро.  "Kishikaisei". Cкрытый текст - P.S. Советы искателям икигай. Утро - идеальное время, чтобы ответить на эти 3 вопроса: что вы любите? Что вы умеете? Что нужно миру из того что вы можете дать? Найдите себе хобби, посвящайте ему время. Природа хорошо помогает приблизиться к икигай. Может стоит отправиться в поход или хотя бы регулярно гулять в парке? Приятного всем дня! |
Ура, Юля с интересненьким пришла! Очень понравилось про икигай, спасибо.
Как обычно, отчеты по проделанной работе, в смысле по опробованным и съеденным блюдам Классные получились загорелые цыплята, не раз уже повторили, название тоже всех радует. Сделала "Наполеон". Что могу сказать? Он понравился уже на этапе коржей без крема. Крем получился необыкновенно воздушный, а всё целиком - это что-то потрясающее. Первый раз получилось высушить безе (правда, я их передержала, что и видно , но вышли все равно вкусные, хрустят весьма бодро). Оказалось, что и пара императору есть - "Пани Валевская". Получился милый дуэт к 14 февраля. Если пригодится кому-то, делала по этому рецепту: для теста: - 500 г муки - разрыхлитель - 0,5 стакана сахарной пудры - 200 г слив.масла - 6 желтков для меренги: - 6 белков - 1,5 стакана сахарной пудры - 1 ст.л. крахмала для крема: - 500 мл молока - 3 ст.л. муки. - 2 ст.л. крахмала - 2 желтка - 3 ст.л. сахара - 200 г слив.масла +450 мл варенья из черной смородины (у меня перетертая с сахаром смородина, не вареная) Для теста смешать желтки, пудру, мягкое масло, добавить муку и разрыхлитель. Для меренги взбить белки с пудрой до пиков, в конце добавить крахмал. На большом противне распределить тесто, смазать вареньем, выложить меренгу, печь 40 минут. Для крема смешать желтки, сахар, муку, крахмал и 1 стакан молока. Остальное молоко закипятить, добавить яйца, уварить до густоты, после остывания добавить мягкое масло. Остывший корж разрезать поперек на 2 части, переслоить кремом, поставить на ночь в холодильник. |
Валентинки, как снежинки с неба Валентин бросает...
Вы правы, Машенька, ( #603) получился прекрасный дуэт и великолепное исполнение коллажа, каждая деталь продумана и на своем месте! Очень красиво и видно что вкусно получилось! Глядя на фотографию подумала: "Да там целая "центральная библиотека" дома".:) Огромное спасибо! Валентинки, как снежинки с неба Валентин бросает. И в раскрытые ладошки к нам с тобою попадают...  «Ангелы зовут это небесной отрадой, черти адской мукой, люди — любовью». Г. Гейне. «О, боже. Завтра День святого Валентина. Почему? Почему? Почему весь мир так устроен, что люди, не имеющие романтических отношений, чувствуют себя идиотами, когда всем давно известно, что романтика все равно не срабатывает. Посмотрите на королевскую семью. Посмотрите на маму с папой. Хелен Филдинг. «Дневник Бриджит Джонс». В праздник всех влюбленных у большинства людей мысли сосредоточены на романтике, приятных мелочах и подарках...Стихотворные валентинки, нежные и трогательные картинки с признанием в любви и пожеланиями счастья, шоколадки-сердечки — все это то, без чего невозможно представить День святого Валентина! Чем ближе День святого Валентина, тем истеричнее записи девушек без парней. Грустить в День святого Валентина, что ты одинок — это как грустить в день связиста, что ты не связист.:) Всем, всем, добрый день! В День влюблённых молодые и взрослые люди указывают в своих профилях статусы про любовь, и намекают тем самым, о своих чувствах своим избранникам. Но не у всех есть в этот день избранник и не у каждого праздничное настроение в этот день. В День влюбленных, счастливые пары поздравляют друг друга... А я пойду куплю шоколад или Rafaello и подарю его сама себе… Но 14 февраля – это не день одиночества! И это не День печального осознания личного одиночества... Это всего лишь 14 дней до весны…! А там и лето...:) Дизайнер сделал с сердцем календарик, Принёс художник сердце на картинке… Вот интересно, что хирург подарит Мне в качестве февральской валентинки? «Любовь — это когда хочешь с кем-то переживать все четыре времени года. Когда хочешь бежать с кем-то от весенней грозы под усыпанную цветами сирень, а летом собирать с кем-то ягоды и купаться в реке. Осенью вместе варить варенье и заклеивать окна от холода. Зимой — помогать пережить насморк и долгие вечера, а когда станет холодно — вместе топить печь.» Януш Леон Вишневский.  Вот летают валентинки, Ищут в мире половинки, А тебе сейчас желаю Океан любви без края. Любовь окрыляет и вселяет надежду. Хочется поздравить всех влюбленных, с таким чудесным праздником — с Днем святого Валентина — и сказать, что быть влюбленным — это чудесно и восхитительно! Когда в сердце живет любовь, мир вокруг прекрасен, светел, исполнен чудес. Желаю, чтобы ваша любовь делала вас сильнее, храбрее, добрее, а душа и сердце наполнились теплом, нежностью и лаской.  «Дурацкий праздник. День, когда тебя всё раздражает, даже если ты с кем-то встречаешься. В этот день ты чувствуешь себя неловко. Всё ли я для неё делаю? Хороший ли у меня подарок? Знаю ли я этого человека? А надпись на коробке конфет «Будь моей» как будто я какая-то игрушка... я никому не принадлежу.» («Я ненавижу день Святого Валентина».) «Самые прекрасные, самые лучшие вещи в мире невозможно пощупать, услышать или увидеть — их можно ощутить только сердцем.» Хелен Келлер. Cкрытый текст - Романтический завтрак в День Святого Валентина.  В этот день хочется порадовать своих любимых людей с утра чем – то простым, но «особенным» и празднично подать приготовленные блюда. Завтрак на день Святого Валентина должен быть красивым, нестандартным, оригинальным, вкусным, при этом простым и быстро готовящимся. Традиционным блюдом на завтрак считается яичница. Можно не отходить от традиций, и, проявив немного фантазии, подать яичницу в необычном исполнении. Более сытный вариант завтрака — яичница в сосиске. Еще один отличный вариант яичницы — яичница в хлебе. Отверстие в хлебе делается с помощью формы для печенья. «Запомни, Спарки, что бы тебе ни говорили, сахара никогда нельзя съесть слишком много!» («Майкл».) Так вот, в этом завтраке главное – побольше всяких сердечек! :)   Cкрытый текст - Cкрытый текст -  Хоть это и «убогий коммерческий» праздник, как многие скажут, но надо признать, иметь своего Валентина со стрелами приятно.:) Дарите любовь вашим вторым половинкам всю жизнь, а не только один день в году. В этот день принято дарить противоположному полу всякую бесполезную хрень в форме сердечек, признаваться в любви, создавать для своих любимых романтические вечера со свечами и шампанским, и ещё много чего. С сердечками или без - цените, берегите и любите друг друга. Желаю, чтобы сердце от радости и счастья билось в такт с сердцем любимой половинки, чтобы любовь вдохновляла на добрые и красивые поступки, чтобы отношения были наполнены пониманием и совместными мечтами. Самую большую валентинку нам подарила мама. Она бьётся внутри тебя! Не знаешь, кому подарить сердечко 14-го февраля? Подари его своей маме — она этого достойна… Любить и ценить человека нужно не в День святого Валентина, а 365 дней в году.  Любовь действительно умеет творить чудеса. Пусть добрый волшебник подарит 14 февраля всем людям счастье, добро и взаимную любовь. Пусть все в этом мире найдут свою второю половинку! Несмотря на вьюгу или холодную погоду, пусть День святого Валентина подарит каждому кусочек любви и тепла. Пускай это волшебное чувство наполняет сердца до краев. Любви, нежности, теплоты, гармонии и красоты!  Любовь живет не в статусах, а в человеческом сердце. Конечно, это обычный день, но в глубине души все надеются на что-то большее. И даже если вы в этот день думаете: «14 февраля отключу телефон, накроюсь с головой одеялом и впаду в депрессию...» или «Дорогой Купидон, не мог бы ты в следующий раз выстрелить из ТТ раз 45 ему в сердце и контрольный в голову? Спасибо.» или «Ой, опять Валентинов день… Опять я забыл к этой дате завести себе девушку…», - то несмотря ни на что, проведите этот день в Любимых! :) «Пусть на сердце тают льдинки От веселой валентинки! Есть лишний повод и причина Для самых добрых, нежных слов.»  Желаю всем, которые пишут, что ненавидят этот праздник, наконец-то найди свою любовь! Хочется, чтобы в этот необыкновенный день с вами произошли самые удивительные романтические истории! Любовь так многогранна, приходит столь нежданно. «Это было множество разноцветных стёклышек. Если сложить их вместе, то получалась чудесная мозаика. Мы как бы были созданы друг для друга. Я почувствовал это с первого момента, когда наши глаза встретились. Я жил в пустом доме, пока туда не вошла она и не наполнила его счастьем. Стоило взять её за руку, чтобы помочь выйти из машины, и я почувствовал, что произошло чудо.» ("Неспящие в Сиэтле").  Есть предложение принять Купидона в штат (пока на полставки) и поручить ему реализацию проекта под кодовым названием «Соединение сердец». Пусть он поработает, покажет себя как профессионал. Когда каждый член коллектива станет счастливым, переведем его на полную ставку, а всем работникам выплатим премии в размере миллиона алых роз каждому. Или просто приятно провести этот день за любимым делом, посмотреть хороший фильм; или насладиться хорошей музыкой или фильмом! Не допускайте, чтобы остыли чувства! «То, что вы называете любовью, — это немного неприлично, довольно смешно и очень приятно.» ("Обыкновенное чудо").  Bruno Mars - Just The Way You Are маффинсы, как «валентинка»... |
 У нас совсем весна! «Я как-то слышала про то, Что к дамам ходит конь в пальто. Коня понятен хитрый ход — Но где же он пальто берёт?» Cкрытый текст - Всем, добрый вечер! Анекдот кухни народов мира. Предупреждаю: анекдот беззлобный и чисто для настроения! Украинская: в качестве начинки для торта возьмите две свиных отбивных, сальные шкварки и перекрутите в мясорубке с сахаром. Русская: приготовьте что угодно, лишь бы получилась закусь. Залейте майонезом. Грузинская: приготовьте что-нибудь, засыпьте кинзой, залейте кинзмараули, добавьте сулугуни. Французская: как-нибудь поджарьте мясо, залейте его соусом, с которым вы напарились 3,5 часа, украсьте шалотом. Итальянская: соберите все остатки еды из холодильника, разогрейте, посыпьте моцареллой. Подавать на блине или с макаронами, плавающее в любом красном соусе. Китайская: Поймайте кого-нибудь, нарвите травы во дворе, обжарьте на быстром огне с горой специй и литром соевого соуса. Японская: поймайте что-нибудь живое в море, немедленно разделайте на куски, подайте к столу трепещущим и с васаби. Один из главных и основных секретов азиатской кухни, заключается в том, что: «Если в процессе приёма пищи, она укусила вас в ответ, то это явный признак того, что еда совсем ещё свежая.» Мексиканская: добавьте перца. Все остальное можете не добавлять. Ливанская: намазать кунжутным маслом, залить лимонным соком. Подать к столу через 20 минут, чтобы не все поняли, что там было в начале. Индийская: смешайте карри с перцем, перцем и перцем. Добавьте карри, а в конце также добавьте карри. Украсьте горошком. Греческая: подайте к столу дешевые продукты, просто нарубленные кусками и даже не смешанные. Гордо повторяйте: «Натур продукт!» Румынская: украдите курицу и кастрюлю. Еврейская: пойдите в гости. Или одолжите у соседей сверху немного растительного масла, а у соседей напротив пару картофелин и пожарьте все это на самой маленькой сковороде. Казахская, киргизская и туркменская кухня: берем вяленое мясо, копченое мясо, свежее мясо и долго варим, добавляя по вкусу соль, тесто, кислое молоко и другие специи. Цыганская кухня: идем всей семьей на рынок, долго торгуемся и берем все, что плохо лежит – блюдо готовим из того, что принесем домой. Узбекская кухня: берем самый жирный баран, отрезаем курдюк, режем репчатый лук и делаем самса (на 10 кг лука 0,5 кг курдюк и 0,1 кг баранины – остальное тесто). Американская кухня: пожарьте что-нибудь очень жирное на гриле. Подайте с жареной картошкой, приправьте обезжиренным майонезом, запейте диет-колой. Немецкая кухня: Купите все имеющиеся в магазине виды сосисок и сарделек и приготовьте их в микроволновке в режиме «гриль». Употреблять с пивом, называя сосиски именами немецких и австрийских земель. Норвежская кухня: поешьте селедки. Татарская кухня: приготовьте что-нибудь из грузинской кухни, но только из баранины и курятины. Сэкономьте на специях и перце. Северо-корейская кухня: сварите на костре немного риса, если сумеете его найти. И на такой весенней нотке можно что – то вкусное приготовить! Скоро опять грядет череда праздников и опять встает вопрос: «Что же придумать на стол?» И тут вдруг вспомнилась одна «еврейская закуска», которую давно не готовила. Сациви по – домашнему. Закуска из курицы с грецкими орехами (соус «сациви» / «баже»).   Всем известно, что «Сациви» — рецепт грузинской кухни и его обычно проваривают или протушивают и часто соус загущают яйцами, луком или мукой в случае недостаточного количества грецких орехов, но этот рецепт меня научила готовить одна еврейская бабушка Мария, с которой я 3 года жила на общей кухни в общежитии и здесь нет никаких загустителей. Особенность блюда в том, что кусочки курицы заливают ореховым соусом. Соус не варят – орехи заливают кипящим густым куриным бульоном. Она готовила это блюдо на все праздники и всегда называла его «еврейской закуской» (хотя, я с детства, когда говорили «еврейская закуска» - представляла себе мелко натертый сыр с чесноком и майонезом). Нежная и ароматная курица под ореховым соусом в домашних условиях перевернет ваше представление о кулинарии. Специи для сациви можно варьировать по желанию. К хмели-сунели и кориандру с шафраном можно также добавить сушеный базилик, уцхо-сунели, корицу и сушеную мяту. Специи не только придают блюду оттенки вкуса и аромата, но и продлевают срок его годности. Этот рецепт можно готовить и из фундука, но фундук немного горчит в отличии от грецких орехов. Cкрытый текст - Из блюд, аналогичных сациви (варёное мясо домашней птицы под соусом-пастой из грецких орехов), можно назвать курицу по-черкесски, вошедшую во времена Оттоманской империи в турецкую, а в дальнейшем — в левантийскую и египетскую кухни, а также схожее блюдо акуз, популярное в Северном Иране (провинция Мазендеран).  Я уже показывала очень вкусный рецепт из этой оперы и там соус проваривается до загустения: «Персидский салат из курицы с фундуком и гранатовым соусом».  "Сациви" отлично подходит для сервировки к маленьким блинчикам – оладушкам на завтрак. Когда блюдо постоит ночь в холодильнике, то оно загустевает и становится как паста, которую хорошо намазать на блинчик. Cкрытый текст - Cкрытый текст - Маленькие блинчики.  Cкрытый текст - А в качестве музыкальной паузы – очень красивый клип и медленная, меланхоличная песня о потере любимого человека.. Для своего альбома «Duets» Стинг (Sting) записал песню «September» вместе с с итальянским рок-музыкантом Zucchero.  Sting, Zucchero - September (Official Video) За свою сольную карьеру британский музыкант Стинг неоднократно работал с разными исполнителями. Стили музыки были очень разнообразными - от соула и блюза до раи и регги. Сборник с простым названием «Дуэты» призван впервые уловить это разнообразие в альбоме. Например, он спел «Dessert Rose» с известным певцом Rai Cheb Mami, пригласил Эрика Клэптона на свою песню «It's Probably Me» и исполнил трек «My Funny Valentine» вместе с легендой джаза Херби Хэнкоком. И это лишь небольшая часть его партнеров по дуэту, которая может быть расширена за счет таких имен, как Шарль Азнавур, Энни Леннокс и регги-музыкант Шэгги. С последним Стинг даже выпустил целый альбом в апреле 2018 года. "44/876", получивший название, смог занять верхние позиции в мировых чартах и был удостоен премии Грэмми как "Лучший альбом в стиле регги".  Sting e Zucchero Fornaciari - Senza una donna Приятного всем вечера!) |
А я с опробованными вкусностями по Вашим рецептам. На этот раз панеттоне. Цитрусовый вкус и умопомрачительный аромат навевали мысли о Рождестве, поэтому пришлось изображать его так на самом пороге весны Очень понравилось, спасибо за рецепт и смелость на его осуществление.
|
Всем, всем, добрый день! Машенька, здравствуйте! :-D
Наконец добралась, чтобы сказать, что вообще здорово получился коллаж - угадайка!:) Спасибо за прекрасную работу! Понравилась идея с винтажными повторяющимися мотивами открыток – фотографий. Викторианское Рождество! Сидели и счилали сколько раз повторялся одинаковый мотив и из каких пазлов состоит он.:) А ещё сразу бросается в глаза очень красивая вышивка! Очень милый мотив! Буквально лет 10-15 назад увидеть пяльцы в руках можно было только у старушек, а сейчас даже мужское население вышивает. Да что, ДАЖЕ! Вообще – то, если говорить о расшитых золотом («Зардози») и камнями индийских тканях, то «белошвейка» - это чисто мужская работа, т.к. женщины не выдержат такой адский сидячий труд и вышивку зардози наносят с помощью специального крючка. Это очень непростой процесс, требующий специального обучения.. Я тоже вышиваю, но более грубыми нитками и в основном это пейзажи. Людей никогда не вышивала, вот первая попытка. Лицо "девушки - весны" грубовато нарисовала, но теперь так и вышиваю. Что получилось, то получилось. А так как она 1.20 шириной, поэтому мне надолго хватит.:)  Кандированные цукаты. Пока еще идет сезон цитрусовых фруктов – самое время приготовить (заготовить) ароматные цукаты к Пасхе, да и не только!   Цукаты используются как начинка в бисквитное, кексовое, сдобное, песочное, дрожжевое тесто и как отдельный элемент декора для украшения тортов, пирожных, печенья, рулетов, слоек. Для десертов используется как начинка и декор одновременно. Из цитрусовых корок цукаты готовят, медленно уваривая их в сиропе до получения прозрачной, стекловидной мякоти и высокой сахаристости. Проваренные корки откидывают на сито, отделяют от сиропа, дают ему стечь, а затем подсушивают. Или, в зависимости от обработки поверхности можно получить: цукаты откидные, имеющие на поверхности прочную подсохшую плёнку сахарного сиропа; цукаты глазированные кандированные или тираженные. Они покрыты стекловидной блестящей корочкой, так как их после варки и откидывания погружают в насыщенный сахарный сироп. При тиражении плоды на несколько минут погружают в горячий концентрированный сахарный сироп. В результате перемешивания на цукатах выделяются мелкие кристаллы сахара. Затем цукаты подсушивают при температуре 50 °C. А при кандировании плоды выдерживают в охлажденном (35 °C - 40 °C) пересыщенном сиропе сахарозы 10—12 мин. У кандированных фруктов образуется более однородная и сплошная корочка, чем у тираженных цукатов. Я сделала для себя все виды. Люблю очень цедру. Поэтому, одни цукаты пойдут для выпечки, другие для украшения, а третьи – как десерт к кофе. Честно сказать, еще очень хотелось попробовать сделать цукаты из грейпфрута. Я всегда покупаю их в большем колличестве, чем другие фрукты, т.к. они самые вкусные. Но сама всегда сомневалась варить из них из – за их горечи и не была уверенна из какого именно сорта получаются такие вкусные или это варили из плода помело? Но на практике оказалось все просто, что за 3 – х разовую проварку (одна из которых с солью) и замачиванием на 10 часов – горечь исчезает и цукаты из грейпфрута опять оказались самыми вкусными и красивыми! Как расчитать сколько нужно сахара и воды для цукат? Я делаю, как делала всегда наша бабушка янтарные (кандированные) фрукты из яблочек - ранеток. Т.е. нужно взять сахара такое же колличество сколько у вас вес фруктов и половину от этого воды: 1 : 1 : 1/2. Цукаты легче и быстрее варить маленькими порциями (по 600 – 700 г), тогда сироп быстрее вываривается! Расчитываю колличество сахара уже после того, как корочки 3 раза сварила и затем откинула на дуршлаг. Вес в рецепте – чисто условно. Пропорции зависят от того, сколько у вас будет колличество цитрусовых корок. Я собрала за пару недель 1,5 кг цитрусовых корок и хранила их в морозильнике. Но мне показалось, что из свежих корочек получаются цукаты немного мягче, но может это субьективное мнение. И из замороженных получается тоже все очень вкусно. Цитрусовые корки нужно вымочить предварительно 10 часов в холодной воде, несколько раз меняя воду. Старайтесь практически полностью или почти полностью (остаток не больше 1 – 2 ст.л.) выварить жидкость сиропа и до погружения в сироп обязательно несколько раз проварить кожуру, чтобы ушла горечь. Если сократите время варки, то цедра может не полностью пропитаться сахаром и может потом или горчить или быть мягкой как варенье и т.д. В общем, главное правило – варить маленькими порциями по 600 – 700 г, соотношение 1 : 1 : 1/2 и вываривать сироп пока цедра не будет без жидкости. Cкрытый текст - Cкрытый текст - А для вашего вдохновения – одна маленькая история с открытки, которую я узнала от своей дочери!:)  Смотрю, мой ребенок «зависла» на два дня и увлеченно что – то читает, смотрит старые музыкальные фильмы и слушает джаз. Ну думаю, опять появилось «новое увлечение», вернее «новая музыка»..:) Через пару дней джаз утих, она приходит ко мне и спрашивает: «Мам, ты у нас всех знаешь! А ты знаешь, кто была самая первая чернокожая женщина-ведущая ток-шоу?» - Я долго рассуждала в голове, но кроме уникальной Опры Уинфри ничего не могла придумать. - Дочь посмеялась и сказала: "Практически все так отвечают!:) Я к Международному женскому дню от женщины из Нью-Йорка получила открытку и там очень интересная история о Хейзел Скотт! Aмериканская джазовая и классическая пианистка и певица. Она была первой цветной женщиной, которая имела свое собственное телешоу в Соединенных Штатах!" Затем, весь день мне рассказывала о ней, мы вместе посмотрели отрывки из ее фильмов. Скотт с давних пор боролась за права человека, особенно в Голливуде. Она отказывалась браться за роли «поющей домохозяйки». К тому же она требовала возможность самой выбирать наряд для роли из собственного гардероба, если предоставляемый ей костюм казался ей неподходящим и подчеркивающим ее афро-американскую принадлежность. Окончательный разрыв с Colombia Pictures включал формулировку «платье, в котором белые привыкли видеть чёрных». Именно этот эпизод из ее жизни очень запомнился нашей дочери!  Есть история о том, что Хейзел Скотт, когда снималась в эпизоде «Hazel Scott in the Army(Hazel in Caisson Number)» отказалась наотрез сниматься, пока не поменяют платья у чернокожих девушек! Она была возмущена, когда увидела темнокожих актрис в грязных и рваных платьях, как видел их режиссер. Хейзел устроила целую революцию на площадке и сказала: "Ни одна чернокожая женщина никогда не оденет грязное, рваное платье, если она провожает мужа или парня на войну! Чернокожие девушки приведут себя в полный порядок, оденут свои самые красивые платья и выйдут с гордостью провожать своих героев!" Так, в этом эпизоде все девушки оказались в красивых цветных платьях.:) А наш ребенок добавила: «Мам, чернокожие как русские. В России бы тоже все помылись, привели бы в порядок волосы и одели бы самые красивые платья.» Так что у нас в памяти Хейзел Скотт осталась именно в этой истории с платьями.:) Hazel Scott in the Army(Hazel in Caisson Number) Cкрытый текст -  Обладая редкостной способностью общаться без монотонности, мотивировать без морализирования, обучать без проповедничества. Ее харизма, уникальность, чувствительность - заразительны. Hazel Scott, Jazz and Classical Pianist, Performs Liszt  Вот такая большая интересная история о великой женщине с маленькой открытки от женщины из Нью-Йорка.:) С опозданием, конечно, но зато от всей души.. Я считаю, что говорить женщинам комплименты и воспевать их красоту, нужно не один раз в году, а постоянно, и по нескольку раз в день. Потому, я хочу пожелать вам, девочки, оставаться всегда прекрасными, обворожительными, сногсшибательными и очаровательными женщинами! Пускай на вашем лице всегда играет улыбка, а в глазах блестят искры радости! Пускай желания всегда осуществляются, а удовольствие делает вашу жизнь приятной и сладкой! С прошедшим международным женским днем!:love: Приятного всем дня! |
Милая наша волшебница, пусть этот день сегодня будет разноцветным и как летний луг утопает в море цветов. Пусть в твой день рождения у тебя будет отличное настроение, пусть будет огромное количество комплиментов, улыбок и добра. Пусть рядом всегда будут дорогие сердцу люди. Ты - истинный идеал настоящей женщины. Оставайся такой же неповторимой и пусть твоя жизнь будет похожа на сказку. Волшебство ведь приходит к тем, кто в него верит. Люблю тебя бесконечно и знаю, что это взаимно. С днем рождения мой милый Ангел!
|
Ой, как всё интересно, даже не знаю, что больше ) И вышивка: действительно весна - такая нежная, и фон акварельный, просто прелесть, а размер - слов нет, это подвиг. И история Хейзел Скотт - какая же она потрясающая, а я о ней даже и не знала. И рецепт - мне не приходило в голову делать цукаты из грейпфрута, теперь обязательно попробую.
Из уже попробованного и полюбленного - локоны Шиллера. Делала с тремя видами крема - заварным, заварным со сгущенкой и швейцарской меренгой. Выбрать, какой вариант лучше, не удалось - придется, видимо, повторить С заварным со сгущенкой вышли действительно мини-"Наполеончики", а еще этим же кремом начиняла орешки (на фото, правда, не орешки, а грибочки и шишки, но это всё равно ) А оставшийся заварной крем оказался очень кстати для макарон, просто идеальный. В общем, рецепт так впечатлил, что родилось смертельное творчество: Локоны Шиллера доев, Жизнь кажется вполне удачной, И кажется, простой напев Способен вычурным дать сдачи. А кажется, то так и есть, Поскольку Шиллер - это сила. Седьмой я локон могу съесть, Могу, но после перерыва. |
.
Всем, добрый день!
Спасибо огромное, Ластеночек за поздравление!
 Увидела сегодня утром, звоню маме и говорю: «Ну что, с днем тебя опять, Парижской коммуны!» А она мне: «Что, можно еще раз отпраздновать, как Новый год? Кто – то нас опять поздравил? Ну молодцы, успели! Парижская коммуна как раз продержалась десять дней до 28 марта!»:) Так что тебе, Ластеночек, огромный привет от мамы.:)  Когда я родилась, то каждый раз, когда меня приносили на «кормежку» разные медсестры, все говорили маме: «О, у вас девочка, поздравляем, с днем Парижской коммуны!» Теперь мы маму на мой день Рождения всегда поздравляем с днем Парижской коммуны! А я смеюсь и думаю, ведь никто не додумался поздравить с первым в истории выходом человека в открытый космос нашим Алексеем Леоновым, или с появлением в Париже первого общественного транспорта «омнибуса» и тд., а именно с днем Парижской коммуны!:) Cкрытый текст - Аааааааа! Ой, Машенька, расмешили: «Седьмой я локон могу съесть, Могу, но после перерыва.» Здорово получилось! «Смертельное творчество» удалось! И ежик в тумане, и кто – то путешествовал по омываемой водами лагуны и каналов Венеции.:) Кстати, а макароны вы печете по какому рецепту? «Сложным» классическим способом с добавлением в белок кипящего сахарного сиропа? Или из взбитых белков с сахаром (меренге)? Или на миндальной муке? Я как – то давно пекла классические, но как – то не очень была удовлетворена рецептом, хотя моей японской подружке Сачике понравилось (у них в Японии культ макарон:), но хочу поискать другой рецепт.   А какие у вас очень миленькие Мухи – Цокотухи! А самовар на сахарной пудре вообще шедевр, ювелирная работа. Кстати, сразу вспомнился один случай нашего с вами знакомства. Вы об этом не знаете, но я вас запомнила именно по вашему отзыву на мой «пирог – самовар на Пасху». Дело было так. Я пришла на форум с трекера Кинозала чисто поучавствовать в «кулинарных конкурсах», зарегистрировалась и понятия не имела что имеются какие – то отзывы и какой – то кулинарный раздел, что народ там выставляет рецепты и т.д. Темная в общем была.:) Затем наша Наташенька (GoldFlower) написала мне отзыв и говорит: «Я тебе в отзывах написала!» А я ей: «В каких отзывах, где?» И она открыла мне на это все глаза и показала, что и где смотреть. А там уже было 80 отзывов и один как раз был от вас – очень смешной и в конце вы написали «крутила – вертела, все хотела разглядеть, как же она это сдела?» Мне показалось очень забавным ваш отзыв и ник ваш был тоже очень забавным! Про себя я всегда говорила, когда вас видела: А вот и «мокрые ножки» пробежали!»:) Так что нас с вами, Машенька, связывают именно самовары!  Спасибо ещё раз огромное всем за поздравления! А не покрутить ли нам блинчики?!... «Кручу, верчу, запутать хочу!»:) Тортилья из жидкого теста.   Сегодня утром открыла телефон и вышла ссылка от одной арабской женщины, где стояло: Хлеб - тортилья с жидким тестом, который легко и успешно перемешивается без замешивания (Tortillabrot mit flüssigem Teig, der sich leicht und erfolgreich mischen lässt, ohne zu kneten). Я уже видела такие рецепты, но все сомневалась что будет вкус блинов, а тут что – то меня остановило посмотреть все видео и я сразу после просмотра пошла попробовать рецепт. Записывать рецепт не нужно, все просто – вода, соль, мука и растительное масло. И я как поняла – размер стакана не имеет значения, главное обьем соотношения воды и муки равное, но на всякий случай замерила обьем своего стакана – 270 мл. Единственно что я изменила – это в воду (2 стакана) насыпала муки, т.к. считаю, что легче тогда венчиком замесить однородное тесто без комочков. А третий стакан нужно доливать частями, чтобы смотреть на консистенцию теста. Это зависет от муки. Некоторая берет больше воды, а некоторая меньше. У меня ушло все 3 стакана – консистенция как на блины или жидкий кефир. В общем, рецепт очень понравился, поэтому делюсь с вами. Даже не могу сказать какой рецепт вкуснее - сегодняшний или Пита. Однозначно сегодняшний быстрее готовить. Еще один нюанс – нужно быстро налить тесто на сковороду и как только сверху тесто немного схватится и не будет жидким – сразу его аккуратно перевернуть и нужно его покрутить несколько раз руками! Тогда поверхность быстро запечется и тесто начнет надуваться. Я пока крутила блинчик в голове приговаривала: «Кручу, верчу, запутать хочу!»:) Иногда тортильи надувались, иногда – нет. Но на вкус не влияет. Моя мама накрывает такие тортильи (питы) целофановым мешком чтобы они не сохли, и сразу замораживает как остынут. Затем достает из морозильника когда нужно несколько лепешек, накладывает на них начинку – мясо, зелень, сыр и т.д., кладет на сухую сковороду и поджаривает их. Я попробовала несколько штук накрыть сразу мешком – они стали немного резиновыми, но очень эластичными – такие лучше подойдут для заморозки. Если сразу есть, то на мой вкус – не накрывать пленкой. Такие тортильи подойдут и как «постный» вариант и просто для завтрака. Отлично сочетаются с различными намазками ввиде «сыра Фета с густым йогуртом» или с «икрой мойвы с лососем», или просто завернув в тортилью дольку цукат апельсина или грейпфрута. Cкрытый текст - Cкрытый текст - А в качестве музыкальной паузы Джузи Феррери (Giusy Ferreri)— (Джузеппа Гаетана Феррери).  Эта жгучая южная красотка, за последние годы достигла поразительных результатов. Она пела с самого детства. Джузи выросла в городе Аббьатеграссо, в области Ломбардия, в провинции Милана, куда она переехала вместе со своими родителями Алессандро и Терезой, и братом Микеле. Она впервые вышла на сцену в начальной школе в возрасте 6 лет, приняв участие в спектакле Габриэллы Феррери «Где Зазà?», а 2 года спустя еще больше стала ближе к музыке, приняв участие в первом певческом конкурсе с песней «Libero dialogo» Эроса Рамаззотти.  Giorgia - Inevitabile (Videoclip) ft. Eros Ramazzotti В 14 лет начала учиться игре на фортепиано и выступала в самых разных жанрах — от блюз-рока до психоделики.С несколькими группами она участвовала во всевозможных конкурсах и не раз добивалась победы. Поворотный момент в карьере певицы настал в 2008 году, когда она прошла кастинг на шоу талантов X Factor Rai Due. Хотя она заняла лишь второе место, запоминающийся голос Феррери - сильный, глубокий, хрипловатый, чувственный с легким надрывом - сразу же полюбился слушателям. Первый студийный альбом Феррери, Gaetana, был выпущен в ноябре 2008 года, ему предшествовал сингл «Novembre». По данным Musica e Dischi, в Италии было продано более 700 000 копий альбома. Gaetana также породила синглы "Stai fermo lì" и "La scala (The Ladder)", а также имела успех в Греции, где была сертифицирована IFPI как платиновая.  Giusy Ferreri - La scala (The Ladder) (videoclip) Cкрытый текст -  Giusy Ferreri, Elettra Lamborghini - LA ISLA (Official Video) Приятного всем вечера! :-D |
Оххх, этот самовар не забыть! Он оставил в моем сердце и сознании дыру размером с Австралию. До сих пор не понимаю, КАК можно создавать такую нереальную красоту и вкусноту. Примерно так же поразил в свое время курник в виде - правильно - курицы, тоже шедевр. Вначале я на Ваши рецепты ходила любоваться, как в музей, не пытаясь повторить - не каждый ведь может скопировать Джоконду. Признаюсь, долго набиралась храбрости, а потом попробовала - и теперь, как только на прилавках появляется очередной сезонный продукт, бегу сюда, зная, что найду рецепт для его наилучшего применения. Так что мы не устаем благодарить Вас: я - за вдохновение и чувство покорителя вершины, другие едоки - за вкусняки
Макарон делала упрощенный, с пшеничной мукой: 70 г муки, 110 г сахарной пудры, 45 г сахара, 70 г белка, лимонный сок, краситель. Белки комнатной температуры взбить с сахаром и соком до пиков, подмешать муку с пудрой и краситель. Отсадить круглые печенья, оставить на 1 ч, печь 15-20 мин. Уверена, с миндальной мукой выходит лучше, но эти тоже были ничего. Спасибо еще за один рецепт лепешек, это прям страсть - к ним и к блинчикам А златовласка очень хороша и похожа, глаза удивительно живые, художник молодец |
 Если ваш дом светится от чистоты, а на столе стоят ароматные куличи, то значит пахнет Пасхой. Всем, добрый день! :) Спасибо большое, Машенька! Я вам следующий раз отвечу, а то сейчас пока каникулы.:) «Frohe Ostern!» («Счастливой Пасхи!»)... Пасха – прекрасный христианский праздник, одинаково бережно и трепетно почитаемый православными, католиками и многими протестантами. Пушистые зайцы, разноцветные яйца, веточки вербы и зеленая травка появляются в немецких магазинах сразу же после Рождества. А после Пасхи все это разноцветие очень быстро исчезает. Немцы шутят, что если убрали пасхальных зайцев, то скоро ждать рождественской мишуры.  Чем занимается пасхальный заяц (Osterhase)? Именно он прячет пасхальные яйца и сладости в саду, парке или даже квартире. Делает он это для того, чтобы порадовать малышей, которые еще не до конца понимают всю важность праздника Пасхи. У нас уже с утра мамы и бабушки пробежались по округе и разложили мешки с яйцами, а дети затем бегали и собирали, а родители следом с камерами.:) Раньше мы всегда просто в траве прятали яйца и шоколад, а сейчас из – за вируса в мешках – даже не так интересно, сразу можно найти.:) Откуда взялся этот любимец детей? Заяц испокон веков был символом плодородия и богатства, а в XVI веке стал и символом Пасхи. С тех пор его добрый и пушистый образ распространился по всему миру. Особенно пасхального зайца чтут в Германии, Швейцарии и Голландии.  Но почему пасхальный заяц прячет именно яйца, да к тому же еще и раскрашенные? В христианской традиции пасхальное яйцо считается символом Гроба Господня, в котором скрыта вечная жизнь. Также по преданию, камень, которым завалили гробницу Иисуса Христа внешне походил на яйцо.  Существует несколько версий того, откуда пришла традиция красить яйца на Пасху. По одной из них крашеное яйцо стало символом Пасхи после того, как произошло чудо с Марией Магдалиной, которая пришла с проповедью к римскому императору Тиберию, чтобы рассказать ему о Воскрешении Христа. По древнему обычаю к императору нельзя было прийти с пустыми руками, поэтому Мария Магдалена принесла яйцо и подала его императору со словами «Христос Воскрес». На что Тиберий ответил, что как яйцо белое, а не красное, так и мертвые не воскресают. И в этот миг белое яйцо в его руке покраснело. Встречайте его с чистой душой и доброй совестью. Земных благ, духовного развития, душевного спокойствия! Крепкой Веры в себя, любви родных и близких! Пусть Пасха принесет тепло, Удачу, радость и достаток, Чтоб сердце пело и цвело, И каждый миг был очень сладок!   Быстрая плетенная «Коломба» (COLOMBA INTRECCIATA VELOCE). Домашний рецепт итальянского быстрого кулича.   Cкрытый текст - Cкрытый текст - А в качестве музыкальной паузы – «Пасхальный парад» — художественный музыкальный фильм 1948 года с Фредом Астером и Джуди Гарленд в главных ролях при участии Энн Миллер и Питера Лоуфорда. Премия «Оскар» за лучшую музыку!  Дон Хьюз танцует дуэтом с Надин Хэйл, однако буквально накануне традиционного ежегодного пасхального шоу Надин объявляет, что начинает сольную карьеру. Дон не стал впадать в отчаянье и взял себе новую партнершу — Ханну Браун, чтобы через год показать вместе с ней свой новый танцевальный номер на пасхальном шоу. Их выступление произвело настоящий фурор и им предложили контракт от знаменитого шоу Зигфилда. Но Хьюз отказывается от чудесного предложения, потому что у Зигфилда танцует и Надин, с которой он не желает общаться, помня её предательство. К тому же он, Хьюз, уже успел влюбиться в Ханну, хотя и старается не обнаруживать свои чувства… Ханна же убеждена, что Дон все еще любит Надин. Cкрытый текст - «Пасхальный парад» заработал 4,144 млн долларов в США и Канаде и 1,659 млн в других странах, таким образом, суммарные сборы составили 5,803 млн долларов. Фильм стал самым успешным мюзиклом 1948 года и занял 2-е место по кассовым сборам в США и Канаде за год. По данным Variety, фильм занял 2-е место в 1948 году по кассовым сборам в США и Канаде, уступив только комедии «Дорога в Рио» 1947 года. Фильм дважды входил в список номинантов Американского института киноискусства: В 2004 году песня "Steppin' Out with My Baby " рассматривалась в номинации 100 лучших песен из американских фильмов за 100 лет. В 2005 году выдвигался в номинации Лучшие американские фильмы-мюзиклы за 100 лет.  Vintage Easter Music Со светлым праздником поздравлю, Огонек в душе оставлю, Благ вам всех, в душе добра, Ангел пусть хранит всегда! Пусть нежный аромат сдобных куличей, яркие краски и росписи яиц, звонкий смех и светлые улыбки близких наполнят этот день настоящим чудом и прекрасным настроением! Пасха – это время чудесных открытий и новой жизни - 422, 423, 424, 425, 513, 514, 515. Приятного всем дня!:) |
Cкрытый текст - Cкрытый текст - В этом году погода нас порадовала на весенних каникулах. Неделю стояла жара +25 - +29 градусов. Сегодня правда опять резко похолодало, но успевший прилипнуть за неделю пионерский загар и ещё цветущие сады – напоминают о тепле. Вечерние краски – на закате.. вчера ходили фотографировать вечером.  Миндальные деревья.  Cкрытый текст - А в качестве музыкальной паузы - Pink и Кит Урбан выпустили совместный клип на песню «One Too Many», из одиннадцатого студийного альбома Урбана «The Speed of Now Part 1 (2020)». «Проснулась на диване, восход», — написала певица в своем инстаграм-аккаунте. Аналогичную подпись к посту с анонсом ролика оставил и Кит Урбан. В видео австралийский певец Кит Урбан просыпается утром на диване посреди океана и пытается вспомнить, как здесь очутился, и, конечно, выбраться. А американского происхождения поп-певица Pink, родившаяся в Новой Зеландии сидит одна на пляже и смотрит на море. Идея песни - пара, пытающаяся вернуться друг к другу после того, как один из партнеров приходит в сознание после ночи выпивки, а другая половина пытается избежать еще одной ссоры.  Keith Urban - One Too Many with P!nk (Official Music Video) Приятного всем дня! ) P.s. Цитата:
Машенька, здравствуйте! Я посмотрела сегодня по рецептам "пандоро" и на мой внутренний голос из всей кучи выбрала два варианта: Первый - быстры вариант. Готовится по типу слоеного сдобного теста: HAUSGEMACHTE ITALIENISCHE PANDORO von RITA CHEF. EINZIGARTIGER TEIG. Второй - долгий процесс, очень похож на производственную технологию, но там используют специальную муку - мука "Manitoba" или Typ 0. Она для выпечки хлеба, пиццы, панеттоне и пандоро. Видео нет, только описание. Если хотите - можете посмотреть. Pandoro: Ricetta semplice passo passo per fare il Pandoro in casa (soffice) Приятного вечера!) |
Всем, добрый день! Спасибочки, Машенька, за рецепт!:) Кстати, вы напомнили о сезонных овощах... Хотела уже давно вам рассказать. Да и погода неделю назад очень располагала к этому овощу – после +29 за два дня поменялась на +5 со снегом... Нет, сегодня, конечно опять +16 – но снега из голубого неба я ещё не видела и такого резкого перепада температуры тоже. Знаете грибной дождь, а это грибной снег..:)  Но снег шел кусками – по голубому небу с солнцем гуляли черные тучи и из них валил не град, а снег хлопьями. Мы даже побежали погулять по округе, где шли эти облака...:) Мы не очень избалованны снегом, поэтому даже забавно.:) Кстати, у нас постоянно и дождь может идти тоже частями – один раз с ребенком попали под такой сильный ливень, промокли насквозь, добежали до дома, а у нас – на одной стороне ливень, а через дорогу возле дома сухо! Причем абсолютно сухо! Вот соседи - то были удивлены нашим видом.:) Cкрытый текст - Машенька, а вы знакомы с зеленой капустой (она же Кудрявая капуста, или Кале, или Грюнколь, или Браунколь, или Брунколь (лат. ... sabellica)? Она более популярна в Китае, Японии и т.д. «Кале или грюнколь» с древнейших времен пользуется популярностью в Европе — эта традиция известна особенно на Севере Германии (и в соседних наших Нидерландах, и части Скандинавии), я уже рассказывала о ней. Но обычно, я ее знаю как блюдо очень сытное и похожее на «густую зеленую массу», не аппетитную на вид, но очень вкусную на вкус! В Германии её тушат с картофелем и подают с копчеными колбасками, но у каждого региона есть свой рецепт. На севере Германии грюнколь имеет культовый статус. Здесь в осенние и зимние месяцы кудрявая капуста, которая под воздействием мороза становится слаще и ароматнее на вкус, почитается как королева стола. А тут, в феврале неделю были холода и наша знакомая турчанка торгующая овощами, убрала с улицы все овощи и фрукты, а оставила только горку пакетов с зеленой капустой, чтобы она была вкуснее после мороза, поэтому мы на нее и обратили внимание. А наш ребенок как раз в это время решила приготовить новое азиатское блюдо и для него как раз нужна была зеленая капуста. В общем, звезды так удачно сложились и мы ее купили. И я не пожалела.  У нас продается она уже порезанная. Cкрытый текст - Жаренный картофель с зеленой капустой.  Cкрытый текст - Паровые китайские булочки с мягким сыром «Фета» и зеленой капустой.
Сейчас вместо пирожков стала чаще варить паровые китайские булочки с различными начинками. Тесто можно сделать как здесь, или ещё один рецепт покажу позже, но теперь одна из любимых начинок – начинка с сыром «Фета» (творогом), с зеленой капустой и маленьким кусочком сливочного масла. Сочетание отличное!  Cкрытый текст - Американская пицца к завтраку с овощами и зеленой капустой и с «секретиком».
Это не просто пицца к завтраку, а целый пирог. И как дополнение – рисовый суп с овощами и зеленой капустой. Многие не любят края пиццы из - за того, что там мало или вообще нет начинки. И «секретиком» в этой пицце выступают края пиццы, в кототые завернуты полоски сосисек или сыр «Моцарелла».    Cкрытый текст - А в качестве музыкальной паузы - Bakermat (Бакермат - родился 8 октября 1991 года; настоящее имя - Лодевийк Флаттерт) - голландский ди-джей и музыкальный продюсер из Утрехта. Его музыка может быть отнесена к жанрам Deep House и Tropical House и отличается элементами джаза и соула. Во многих его произведениях аккомпанемент состоит из таких инструментов, как пан-флейта, труба и, прежде всего, саксофон.  Bakermat - Living (Audio) ft. Alex Clare Флаттерт начал свою музыкальную карьеру, изучая психологию в Утрехтском университете, а в свободное время подрабатывал ди-джеем. Он выпустил свои первые два EP в 2012 году под названием Zomer and Vandaag . Заглавный трек из последнего, состоящий из интегрированного отрывка из речи Мартина Лютера Кинга-младшего " I Have a Dream ", попал в чарты в Нидерландах, Бельгии и Франции в конце 2012 и весной 2013 года он был переиздан Sony и стал главным хитом хит-парадов, особенно в Германии и Австрии . В декабре 2014 года Бакермат получил платиновый рекорд за свой сингл " Vandaag " в Германии. Его EP «Uitzicht» был выпущен в 2013 году на Soundplate Records. Другие популярные мелодии включали «Black Cat John Brown, Leven, Strandfeest» и «Intro». На этом раннем этапе своей карьеры другой подход Бакермата к танцевальной музыке вдохновил многих других артистов на развитие своей карьеры в этом стиле (часто называемом «мелодический хаус» или «тропический хаус»). Такие исполнители, как Klingande, Kungs, Lost Frequencies, Felix Jaehn, Sam Feldt, Thomas Jack, Kygo и многие другие, начали писать музыку в этом жанре. Bakermat часто выделяется в своих выступлениях по сравнению с другими ди-джеями тем, что включает в свои DJ-сеты живые элементы. Он совмещает свою музыку с живыми артистами на сцене (саксофонисты, певцы, скрипачи и перкуссионисты). В 2014 году он собрал 6 музыкантов и сформировал «Bakermat Live Band», который стал основой его концертного тура.  Bakermat live from 'Hof Van Twente' Начиная с 2015 года, Бакермат создал новую площадку для артистов, публики и самого себя под названием «Цирк Бакермата». Его идея заключалась в том, чтобы «создать ночь, в которой артисты могли бы подтолкнуть себя к музыке, а публика увлеклась бы музыкой, событиями и атмосферой». Он начал свой путь к шоу в своей резиденции в Париже, клубе Zig Zag. Вскоре после этого он отправился в Лондон, дав два аншлаговых концерта подряд в Electric Brixton . С тех пор цирк Bakermat побывал в Лондоне, Нью-Йорке, Амстердаме, Ибице, Париже, Рио-де-Жанейро, Сан-Паулу, Мальте и устраивал сцены на таких фестивалях, как Tomorrowland и Airbeat One. Бакермат также организует свои собственные цирковые фестивали в Амстердаме .  Bakermat - Pretty Little Jaguar (Official Visualizer) |
Здравствуйте, Юля! Спасибо за рецепты пандоро. Такой особой муки у нас нет, а первый вариант доступный и интересный. Вопрос из разряда "А как в конфеты начинку засовывают?", но все же задам: на фото упаковки пандоро с белковым кремом внутри. А как он там оказывается - до выпечки или после, как джем в пончиках?
Идея для края пиццы чудесная - мне не приходило в голову, что их (края) можно так улучшить, а обычные пустые у нас никто есть не хочет. Такой капусты я еще не видела. Да что там, у нас и брокколи - изыск. Но ассортимент постоянно увеличивается, так что надеюсь и такую попробовать. Зато я уже заранее знаю, как этого зверя использовать А деревья и цветы под снегом очень жаль. У нас так дождь бывает - полосами, а снега не видела. И как обычно, очень рада видеть Вас |
Добрый день, Машенька!:) Я тоже очень рада вас видеть! 615 Начинку в пандоро наполняют уже после выпечки. Цветы не померзли и уже завтра передают +17 - +19.:) А вчера испекла фокаччо - тесто класс, думаю вам понравится. Надеюсь, что сегодня загружу рецепт, т.к. радикал плохо работает.:) «Фигаро здесь, Фигаро там…» Итак, снова о пасте...Сегодняшнее блюдо может и не настоящие Каннеллони, но по вкусу уж очень были похожи. Поэтому я их так и назвала – Каннеллони... Как известно, все виды макаронных изделий итальянцы называют пастой (и макароны – всего лишь одна из более 350-ти ее разновидностей!). Название это, в свою очередь, произошло от древнегреческого слова πάστα, что переводится как «мучная подливка». Когда футуристический поэт Томмазо Маринетти при Муссолини в 1930 году призывал положить конец «абсурдной итальянской религии», он не имел в виду упорный католицизм. Нет, то, что сторонники фашистов критиковали как источник «слабости, пессимизма, бездействия, ностальгии и нейтрализма», было лапшой. Спагетти, каннеллони или фарфалле подрывают единство народа? Cкрытый текст - Каннеллони из лепешек тортилья со шпинатом, сыром и семгой горячего копчения.
 Есть несколько вариантов относительно каннеллони:
Вы можете сделать их дома, приготовив тесто из макаронных изделий, тонко раскатать и разрезая его на прямоугольники завернуть начинку. Или готовые листы для лазаньи отварить (около 30 секунд - 1 минуты) в слегка соленой воде, вынуть пока они еще al dente и поместить их на увлажненное чистое кухное полотенце. Разложить начинку на тесто и скатать трубочки, затем положить их в форму для выпечки, швом вниз и залить каннеллони соусом. Можно купить высушенные магазинные каннеллони или маникотти. Приготовить их в соответствии с указаниями на упаковке, наполнить их и положить в форму для выпечки. Чтобы легче было заполнить трубочки начинкой, можно использовать кондитерский мешок или полиэтиленовый мешок. Вы также можете приготовить crespelle - это итальянский аналог блинов. Делаются эти блины как обычные тонкие русские блины. У Каннеллони, сделанного из crespelle, есть удивительно элегантная текстура. Но сегодня мы приготовим каннеллони из лепешек тортилья– мне они понравились больше, чем из блинов.  Cкрытый текст - Cкрытый текст - В России творчество великого итальянского композитора завоевало широкую популярность. А. С. Пушкин с восторгом писал об «упоительном Россини» — Он вечно тот же, вечно новый, Он звуки льет — они кипят, Они текут, они горят... Джоаккино Россини:             |
Легкий и быстрый рецепт фокаччи с тертым картофелем, розмарином и сыром (focaccia con patate e rosmarino).   Картофельная фокачча с розмарином (focaccia con patate e rosmarino в Тоскане) - разновидность, которую в Нью-Йорке называют «картофельной пиццей». Картофель на фокаччо может быть порезанный мелкими кубиками и 1 – 2 минуты поджарен с луком, а затем разложен на тесто (любимый вариант нашей дочери) или может быть натертым на крупной терке и сырым разложен на тесто. Этот рецепт – быстрый вариант теста на тосканский мотив мне очень нравится. Весь секрет в манке! Тесто получается хрустящее снаружи и мягкое внутри. Но чаще, тесто для фокаччи (пиццы) замешивают с малым колличеством дрожжей и оставляют на 24 часа в холодильнике для ферментации. Тесто тогда получается с большими воздушными пузырями. Рецепт фокаччи у римлян состоял из грубой муки, оливкового масла, воды и соли. В те времена ели его достаточно просто, разрывая руками и окуная в воду, подкисленную уксусом. Большинство историков полагают, что фокачча впервые появилась еще во времена этрусков на территории северной Италии. Согласно «Этимологиям» Исидора Севильского, слово focaccia, пишущееся на латыни как focacia, является производным женского рода от слова focacius — «запеченная в очаге» (также «запечённая в золе»). Итальянская Фокачча (Focaccia) – один из самых популярных древних видов хлеба, дошедших до наших дней. Эта хрустящая лепёшка появилась на свет благодаря изобретательности сельских жителей и воинов древности, восполнявших нехватку продуктов неуёмной фантазией. Из одного классического рецепта в современной кухне родилось множество вариантов выпечки с разнообразными приправами. Считается, что фокачча стала первым национальным блюдом Италии. Даже знаменитая пицца – это всего лишь эволюционировавший потомок плоского хлеба. Парадоксально, но, возникнув из-за необходимости экономить, сегодня лепёшка обосновалась в рядах меню престижных ресторанов. Фокачча бывает круглой или прямоугольной, тонкой или толстой (но обычно тонкой), это зависит от предпочтений пекаря. Иногда в тесто для фокаччи добавляется молоко (что для пиццы никогда не практикуется) — тогда она получается более пышной; если не кладут дрожжи, то получается более тонкая и хрустящая. Иногда фокаччи готовят с начинкой, чаще всего это сыр. Фокаччи бывают и сладкие, и солёные. На северо-западе Италии распространена сладкая фокачча (focaccia dolce). Её посыпают сахаром, дополняют изюмом, мёдом или другими сладкими ингредиентами. В Южном Тироле питают особую любовь к лепёшке с картофелем и розмарином (focaccia con patate e rosmarino). Лепёшка вкусна не только в сочетании с многочисленными начинками, но и в своём естественном виде – с оливковым маслом и розмарином. А аромат, которым окутывает весь дом свежая выпечка, не оставит никого равнодушным. Cкрытый текст - Cкрытый текст - Картофельный салат с подкопченой семгой и чечевицей.
 Cкрытый текст - Селедка со свежей замороженной свеклой, растительным маслом и шнитт - луком.  Еще один эксперимент - сделала селедку со свежей замороженной свеклой, растительным маслом и шнитт - луком. Всем очень понравилось. Для этого нужно свежую свеклу почистить и заморозить в морозильнике. После этого свекла становится мягче и не нужно ее варить. Замороженную свеклу нарезать тонкой стружкой и замороженной сложить на селедку. На селедке она подтает и будет вкусный сок. Салат посолить, поперчить, посыпать шнитт - луком и сбрызнуть растительным маслом. Приятного аппетита! Салат из вареной свеклы с арахисом, петрушкой и сладким перцем паприка.  Вареную свеклу порезать кольцами, посыпать жаренными орехами, петрушкой, кольцами сладкого перца паприка. Салат посолить, поперчить и сбрызнуть растительным маслом. Приятного аппетита! А в качестве музыкальной паузы - The Gypsy Queens - французская поп-группа, созданная в Ницце Дидье Каснати и Филипом Джонсом.  You ve got a friend - The Gypsy Queens Feat. Booker T. Они исполняют большой репертуар многоязычных каверов с богатым вокальным стилем, похожим на такие группы, как The Beach Boys или The Beatles.  The Gypsy Queens - L'Italiano (Toto Cutugno) Хотя группа успешно выпустила альбомы в 2012 и 2014 годах, они, прежде всего, выступают в качестве исполнительской группы, выступающей на более чем 200 частных мероприятиях в год. Эта группа была «открыта» такими людьми, как сэр Элтон Джон и Николя Саркози, и с тех пор остаются основой частных вечеринок богатых и знаменитых, таких как Альбер II (князь Монако) и др. Основатель Дидье Каснати утверждает, что «мы самая известная группа, о которой вы никогда не слышали».  The Gypsy Queens - L'Americano Приятного всем дня! |
На пенёк присела робко, Утомилася чуток.
Из лукошка я достала
Вкусный, сладкий пирожок.
Надкусила, покосилась,
Дивный зверь из-за кустов
Налетел и отнял гадкий
Мой румяный пирожок.
Попляши и спой девица,
Удиви меня, дружок.
Я верну тебе твой сладкий
И румяный пирожок.
Я плясала, я резвилась,
Песни пела лай-ла-лай.
Ты мне, чудище лесное,
Пирожок мой отдавай...
Всем, доброе утро! :)
Бабушкины пирожки (как из русского магазина).   Пекла вчера вечером пирожки и не собиралась их фотографировать, но мои сотрапезники попрасили хотя бы записать рецепт. Следующий раз, когда буду делать это тесто – внесу фото.:) Это пирожки из раздела «огромные лапти – пышные, воздушные, пока горячие – хрустящие снаружи и мягкие внутри», которые раньше (не знаю как сейчас) пекли на продажу тётеньки, у которых всегда с удовольствием собирался народ в очередь возле лотка с пирожками, как только они появлялись. Наша бабушка Таня тоже всегда пекла в столовой лучшие пирожки и варила вкуснейшие борщи. Поэтому и дома их вкус был такой же. А наша дочь знает этот вкус по русскому магазину, т.к. там пекут пирожки те же «наши тётки в основном из Казахстана и Средней Азии», которые раньше тоже пекли пирожки в столовых или для продажи. Я дома эти пирожки пеку редко, т.к. если их печешь, то всегда получается гора. А так как все любят пирожки, то эта гора мгновенно упадет на талии и другие части тела.:) Вчера тоже решила сделать теста по скромному на 1 кг, потом увидела, что начинки много осталось, а тесто закончилось. Сделала ещё на 500 г муки, опять не попала. Пришлось ещё раз сделать на 500 г муки. В общем получились пирожки с тремя начинками на 2 кг муки как на Маланьину свадьбу. В общем, пирожки – классика. Таких пирогов вы найдете сколько угодно в любой семье из бывшего постпространства СССР. Короче говоря, хватит еще на тысячу историй. И это одна из них. :) Cкрытый текст - Cкрытый текст - Из этого же теста, только сладкий вариант с большим колличеством сахара и цедрой апельсина.
Пирог с клубникой и пудингом.  Свежая клубника и пудинг – фантастическое сочетание, а если добавить к этому союзу ещё грецкие орехи, изюм и апельсин, то удовольствие вкусов обеспеченно! Воздушный, очень клубничный пирог из сдобного теста - великолепная сезонная выпечка на радость всей семьи.  Cкрытый текст - Выражение «Наготовить, как на Маланьину свадьбу» знакомо многим. Но мало кто знает, кто эта самая Маланья?
По одной версии, «Маланьина свадьба» – это встреча Нового года с песнями-щедровками и угощениями!  Василий Кессарийский и Мелания Римляныня. В. Н. Чернышев и T. Н. Кондратьева предлагают искать истинное происхождение выражения «как на Маланьину свадьбу» в церковном календаре, где есть день Мелании Римляныни (именины – 31 декабря). Этот вечер называют «щедрым». На Руси именно «на Маланку» наряжались и шли щедровать! На Украине в этот вечер разыгрывали шуточную свадьбу Васыля и Меланки. Васыль – это Василий Кессарийский (его день приходится на 1 января). Но мне больше нравится вторая версия, где Маланья - вполне реальный персонаж. И рассказал эту историю как сказку - Валентин Саввич Пикуль.  Атаман Данила Ефремович с супругой Маланьей Карповной. «Валентин Пикуль вспоминал, что чаще всего миниатюра рождалась за одну ночь, но её написанию могли предшествовать годы кропотливой работы по сбору информации о человеке, который становился её главным героем. В отличие от романов, миниатюры давали возможность автору высказать свои мысли и отношение к определенным вещам не через уста героев, а напрямую читателю.»  Валентин Пикуль. «Маланьина свадьба». Недавно я был искренно удивлен, узнав, что некий Дениска по прозванию “Батырь” (Богатырь), новгородский раскольник, бежавший на Дон от преследования властей, первым браком был женат на дочери знаменитого атамана Степана Разина. Звали ее слишком вычурно для того времени - Евгенией, и, по слухам, она обладала столь несносным характером, что бедный “Батырь” не знал, как от нее избавиться. Нравы на Дону были тогда примитивные, а разводов не ведали. После очередной домашней баталии взял Дениска свою неугомонную Степановну за шиворот и силком оттащил на майдан, где шумела ярмарка. - Эй, кому жинка нужна боевая? - вопрошал он, и, конечно, нашлись храбрецы, которые прямо с базара увели Степановну для ведения домашнего хозяйства и прочего… От этого-то Дениски пошел дворянский род Денисовых, а позже образовался знатный род графов Орловых-Денисовых. Я перебираю легендарные донские родословия: Платовы, Ефремовы, Грековы, Орловы, Карповы, Егоровы, Иловайские, Кутейниковы, Денисовы, Ханжонковы - все донцы-молодцы, которые из казаков сделались генералами, обрели потомственное дворянство, а иные украсились символикой аристократических титулов. Но… что мы теперь знаем о них? Мало. Забыли. А разве не приходилось вам слышать, как, увидев щедро накрытый стол, гости восторженно восклицают: - Да здесь всего хватит даже на Маланьину свадьбу! Мелания - слово греческое, означает оно “черная, мрачная, жестокая”, но в народном говоре это имя произносят как Маланья, и я буду придерживаться такого же написания. Маланью часто поминают в народе, а вот спроси любого - кто такая была эта Маланья, в ответ только пожмут плечами в недоумении, не зная, что Маланья - лицо историческое, и она, думаю, стоит того, дабы поведать о ней бесхитростно… Читатель, надеюсь, простит мне, если я окунусь в старину-матушку, дабы выявить истоки рода Ефремовых. Жил да был московский купец Ефрем Петров, которому большей прибыли захотелось, ради чего около 1670 года он переселился в Черкаеск - стародавнюю столицу донской вольницы, где имели жительство ее грозные атаманы. Иностранцы прозвали этот город “донской Венецией”, благо каждую весну Дон широко разливался, из воды торчали луковицы храмов и крыши богатых “куреней” с купами цветущих левад-садов. Дон хорошо кормил людей стерлядями и раками, а кто побогаче, тому подавали к столу лебедей… Вот тут Ефрем Петров и развернулся во всю свою ширь... А в качестве музыкальной паузы – Финская полька, во всём мире известна под названием «Ievan Polka» (Полька Евы), но из-за сходства строчной L c заглавной I, её часто ошибочно называют «Levan Polka». Даже тем, кто слышит «Финскую польку» впервые, она может показаться знакомой, так как часто звучит в саундтреках фильмов и рекламных роликах, а также в качестве рингтонов мобильных телефонов. Это одно из самых адаптируемых произведений в мире. Его ритмы, схожие с веселыми танцами разных народов, живут в людях на уровне чувств. Cкрытый текст - Песня появилась в разнообразных телевизионных шоу Европы и Японии, в английской рекламе и так далее.  DJ Slon - А он съел мой пирожок, финская полька .. Я и пела и плясала, А он съел мой пирожок... Приятного всем дня! :) |
День матери (Muttertag).
Всем, добрый вечер! ) День Победы мы отмечаем как главный праздник страны. Праздник Победы навечно останется в истории и всегда будет напоминать о тех кровопролитных событиях и великом разгроме фашистских войск. Вечная память героям!
Но сегодня, во второе воскресенье мая каждый немец просто обязан хотя бы позвонить маме! А лучше – купить цветы и приехать к ней лично. День матери (Muttertag) – изначально американский праздник – давно прижился в Германии и стал самым что ни на есть традиционным. Думаю, что слово мама – не менее важное слово, чем Победа, поэтому хочу поздравить сегодня всех и с международным «маминым днем»! Мать — это понятие общечеловеческое, это живая душа мира, ее начало и ее бесконечность. Великий немецкий поэт Гете писал, что «от отца он имеет телосложение и серьезное отношение к жизни, а от мамочки он получил радостное восприятие жизни и настроение что-либо сочинять». Поэтому в день матери на улицах городов Германии можно увидеть гораздо больше цветов, чем в день Святого Валентина.  Скептики говорят о коммерциализации Дня матери (Muttertag), превратившемся якобы в «ивент». Ведь задолго до его наступления магазины выставляют рекламные таблички, напоминающие о приближении праздника, и заманивают покупателей акциями и специальными предложениями. С другой стороны, такой потребительский подход не так уж и плох: повсеместная реклама напоминает людям, в суете забывающем о празднике, поздравить своих мам. Но самым популярным подарком все же остаются цветы. Для немецких флористов этот день – самый прибыльный в году. Ради Дня матери пришлось даже слегка подкорректировать законодательство. Дело в том, что этот праздник иногда выпадает на Троицу. А в Троицу в некоторых федеральных землях полностью запрещена торговля. После многочисленных дискуссий владельцам цветочных лавок все ж было разрешено открыть свои магазины, чтобы ни одна мама не осталась в этот день без цветов. Помимо цветов принято дарить приятные мелочи, в первую очередь открытки с поздравлениями в стихах, а также сладости, аксессуары, парфюм и подарочные сертификаты. Дети непременно что-нибудь делают собственными руками и стараются в этот день освободить маму от домашних хлопот и устраивают прочие «приятности». А повзрослевшие сыновья и дочери, живущие отдельно, обязательно приезжают на праздник в родительский дом, чтобы тем самым выразить благодарность и уважение своим материям. В этот день стоит позвонить, обнять, сходить в гости, подарить цветы — словом, всеми возможными способами показать мамочке свою любовь и благодарность! День мамы по сути это — праздник вечности: из поколения в поколение для каждого из нас мама — самый главный человек.  Чествование женщины-матери имеет многовековую историю. В энциклопедии можно прочитать, что День почитания матери происходит от древнегреческого культа матери. Официальные мистерии с обрядами в честь Кибелы, или Реи, Великой матери богов, устраивались в мартовские иды (в римском календаре так назывался день в середине месяца) во всей Малой Азии. Идея чествования всех матерей мира в один особый день родилась в середине 20-го века в Англии. Эта идея не была совсем новой, об этом сообщалось уже в 1644 году: «Каждое воскресенье в середине великого поста в Ворсистер — особый день, когда все дети и внуки встречаются с главой семьи и устраивают праздник». Так с XVII по XIX век в Великобритании отмечалось «мамино воскресенье» (Mothering Sunday) или «Мамин День». Это был праздник всех матерей Англии. По мере распространения христианства в Европе, это Воскресенье стало праздником Матери Церкви — духовной силы, дающей жизнь и защищающей от зла. Со временем церковный праздник слился воедино с праздником светским. Традиционно этот старинный английский праздник отмечался 22 марта. В викторианские времена детей посылали работать вдали от дома в раннем возрасте, а деньги, заработанные ими, пересылали в семейный бюджет. Один день в году детям разрешалось провести дома вместе с родителями. Они приносили матерям (и бабушкам) небольшие подарки, такие, как букетики цветов или свежие яйца. В Воскресенье Матери все слуги получали выходной, они возвращались в свои семьи, чтобы провести этот день со своими матерями. Праздничную атмосферу этому дню придавал специальный торт, называемый «материнский торт». Праздник исчез в XVIII веке, а затем снова появился во время второй мировой войны. В США День матери впервые публично был поддержан известной американской пацифисткой Джулией Уорд Хоув в 1872 году. «День матери» по версии Джулии Уорд — день единства матерей в борьбе за мир во всём мире. Концепция Джулии Уорд не нашла широкой поддержки ни в США, ни в других странах. В 1907 году американка Анна Джарвис из Филадельфии выступила с инициативой чествования матерей в память о своей матери. Анна написала письма в государственные учреждения, законодательные органы и выдающимся лицам с предложением один день в году посвятить чествованию матерей. В 1910 году штат Виргиния первый признал День Матери официальным праздником. В 1914 году президент США Вудро Вильсон объявил второе воскресенье мая национальным праздником в честь всех американских матерей.  Собственно, сама история празднования Дня матери в Германии началась с флористов. В 1923 году по инициативе Союза немецких флористов в витринах цветочных магазинов были выставлены плакаты «Почитайте матерей!». С помощью этих плакатов, а также небольших рекламных кампаний, мероприятий и даже тематических стихов председатель Союза Рудольф Кнауэр положил 13 мая начало празднику, ставшему традиционным. Официальным праздник стал несколько позже – во времена Третьего рейха. Идея, изначально умышленно лишенная всякого политического акцента, пригодилась для пропагандистских целей. Национал-социалисты стали вручать женщинам, подарившим стране новых арийцев, почетные кресты. На обратной стороне награды было клеймо с надписью: «Ребёнок облагораживает мать». Звание матери приравнивалось в исполнение долга перед отечеством. После раздела Германии традицию поддерживали только в западной части страны. В ГДР праздник был объявлен «не соответствующим идеологии», и вместо него восточные немцы широко праздновали 8 Марта. С объединением Германии все вернулось на свои места.  Первая улыбка, первые шаги, горькие слезинки, шишки, синяки … Мама помнит каждый новый наш успех, промахи, ошибки и весёлый смех.  В этот день хочется сказать спасибо всем мамам на планете за самый лучший подарок — жизнь! Желаю каждой женщине, которая удостоена называться высоким званием «мама», огромного счастья. Чтобы ласковые глаза светились добротой и гордостью за своих детей. Чтобы радость и легкость сопутствовали и вдохновляли.  «Мама — главное слово в каждой судьбе. В лице моей красивой и мудрой мамочки хочу поздравить всех матерей с прекрасным праздником! Мой любимый и драгоценный мамуленок! Спасибо за все!»  Дорогие наши мамы, поздравляем вас с Днем матери и желаем душевных сил, жизненной мудрости, ангельского терпения, женского счастья, взаимной любви и домашнего уюта. Спасибо вам, родные, за то тепло, нежность, ласку и заботу, которые вы так искренне нам отдаете. Хотя главный подарок — это внимание. Но, конечно же, сегодняшний праздник не обойдется без ужина в семейном кругу. Нежный вкусный бисквит для орехового торта и пирога с клубникой.   Этот простой бисквит у меня как палочка – выручалочка. Я его обычно пеку, когда нельзя включать миксер (т.к. все спят) или когда нужно что – то быстро испечь (но лень печь). Плюс этого бисквита – он получается легким, а главное все ингредиенты замешиваешь просто венчиком и все ингредиенты всегда есть в доме. Меняя лишь оформление торта и крем - вы получаете различный вкус. Ореховые торты любят многие. Если нет на орехи аллергии, то это беспроигрышный вариант на праздник в большой компании. Я сделала три разных оформления и получила два торта и один пирог. Один торт и пирог разрезала на порционные кусочки и разложила как пирожные, второй торт оставила целым. Тесто нужно замешивать на каждый торт и пирог отдельно, чтобы оно не стояло долго дожидаясь выпечки. Крем можете использовать любой. В моих вариантах – вареная сгущенка со сливками; и заварной крем со сливочным маслом и сгущенкой. На пироге – сливочный сыр с сахарной пудрой. Cкрытый текст - Ореховый торт.  Cкрытый текст - Ореховый пирог с клубникой.
 Cкрытый текст - Cкрытый текст - |
.
Тушеная утка с морковью, сельдереем и инжиром.   Cкрытый текст - Cкрытый текст - Ну а какой «мамин день» и без гриля, особенно если за окном +27?! Электрогриль я уже показывала.
Грильные котлетки из говядины с цуккини.   Cкрытый текст - А под балконом у меня уже распустились новые цветы...
 Cкрытый текст - А в качестве музыкальной паузы – финальная песня из фильма «Клуб первых жён» (The First Wives Club) — комедия Хью Уилсона по одноимённому роману Оливии Голдсмит о трёх женщинах, задумавших отомстить бросившим их мужчинам, об испытанной мести и о новой любви. Остроумная, но поднимающая вполне серьёзные темы… Приз Национального совета обозревателей за актёрский ансамбль. Номинация на премию «Оскар» как «Лучший саундтрек к музыкальному/комедийному фильму» в 1997 году.  You Don't Own Me - Bette Midler, Goldie Hawn & Diane Keaton   Наши милые, добрые и любимые мамулечки, живите долго! Желаем вам, наши дорогие, всегда и везде чувствовать себя любимыми, необходимыми и ценными! С праздником, вас родные! :kiss::love:  Приятного всем вечера! :-D |
Часть 1. Дюссельдорф - город искусства.
Дюссельдорф - город искусства. Дюссельдорф: всякое в одном флаконе - сочетание элегантности и экстравагантности.  Бытует мнение: если в текущем году ты не узнал ничего нового, не изведал новых стран, то год явно не удался. Чтобы это исправить – приглашаю немного погулять... Всем, добрый вечер! Если ехать в Дюссельдорф за стариной, значит ехать не в тот город. Дело в том, что этот город трудно назвать типичным старым городом, утыканным памятниками архитектуры – это скорее живое пространство, где находится место и старине, и смелым современным решениям. В Дюсселдорф нужно ехать за другим – за футуристическим взглядом и влюбленностью в будущее. Этот взгляд выразился в квартале Медиенхафен (Медиагавань / Medienhafen). Несмотря на колоссальные разрушения, имевшие место во время Второй мировой войны, старинные проекты Дюссельдорфа сохранились. Каждый город, который насчитывает более, чем 700-летнюю историю в качестве города и почти 900-летнюю с момента первого упоминания, имеет свои тайны. Уже тот факт, что Дюссельдорф получил статус города в результате кровопролитной борьбы между Кельнским епископом и графом фон Берг, да еще и в високосном году, говорит о том, что городу была уготована интересная судьба. И его история, действительно, имела массу интересных поворотов, в нем жили в то или иное время многие известные люди, включая великих русских поэтов, писателей и художников. Постараюсь немного показать "русский след" в Дюссельдорфе. И даты имеются особенные для Дюссельдорфа, а в частности для Академии художеств в Дюссельдорфе – как раз 12 мая на многих музейных площадках отмечается 100 лет со дня рождения Йозефа Бойса (Joseph Beuys) - немецкого художника, одного из главных теоретиков постмодернизма. В 1970 году Йозеф Бойс был профессором скульптуры в Дюссельдорфе. Но об этом расскажу позже. Или 224 года со дня рождения немецкого поэта, прозаика и критика Генриха Гейне. Усаживайтесь поудобнее, по техническим причинам прогулка будет долгой. :) Начнем по порядку.  Cкрытый текст - |
Часть 2. Дюссельдорф - город искусства. Генрих Гейне.
 А это очень интересный переулок – переулок портного Виббеля (Schneider-Wibbel Gasse). Переулок, скульптура и часы в честь Шнейдера Виббеля – это дань уважения герою за его находчивость. Я бы, правда, определила его поступок совсем по-другому, но история есть история. :) Cкрытый текст - |
Часть 3. Дюссельдорф - город искусства. Дюссельдорфская гавань (Медиенхафен).
Всем, доброе утро! Продолжаем гулять дальше по улочкам Старого города Дюссельдорфа.   Пивоварня «zum Schiffchen» ("К кораблю") на Hafenstrasse 5 в Дюссельдорфе - это домашний ресторан рейнской кухни в стиле Нижнего Рейна. Cкрытый текст - |
Часть 4. Дюссельдорф - город искусства. Дюссельдорфская гавань (Медиенхафен).
Дюссельдорфская гавань. Медиенхафен (Медиагавань / Medienhafen). Прогулка по «архитектурному зоопарку» – Медиагавани.   Здесь же возле Roncalli's Apollo Varieté расположено здание ландтага (Landtagsgebäude) – законодательный орган нашей земли Северный Рейн-Вестфалия (СРВ). Cкрытый текст - |
Часть 5. Дюссельдорф - город искусства. Дюссельдорфская гавань (Медиенхафен).
Дюссельдорфская гавань. Медиенхафен (Медиагавань / Medienhafen). Прогулка по «архитектурному зоопарку» – Медиагавани.  Cкрытый текст - |
Часть 6. Дюссельдорф - город искусства. Художественная академия в Дюссельдорфе.
Дюссельдорфская школа фотографии и Художественная академия в Дюссельдорфе. Дюссельдорф — центр притяжения для опытных коллекционеров произведений искусства и для тех, кто только начинает этим интересоваться. Учитывая небольшой размер города, разнообразие и количество галерей, музеев и частных собраний здесь поистине уникальны. Объясняется это тем, что искусство исторически занимает важное место в ДНК города. В Дюссельдорфе открыты множество музеев, прежде всего, Художественный музей с коллекциями произведений 20 и начала 21 столетия. Также важный музей Дюссельдорфа – Коллекция произведений искусств Северного Рейна-Вестфалии, а в автомобильном туннеле под городом возник необычный художественный музей: «Искусство в туннеле». Более ста галерей и аукционных домов предлагают выдающийся диапазон, который впечатлит ценителей прекрасного, — от современных художников до мастеров старой школы. Местные галереи славятся высоким уровнем профессионализма и разнообразием представленных течений. Это значит, что каждый найдет здесь свое.  Я часто показываю прогулки по Голландии и сегодня хочу показать как видели ее преподаватели и студенты из Художественной академии в Дюссельдорфе, а так же «русский след» в Дюссельдорфе и почему именно Дюссельдорф был излюбленным местом. Дюссельдорфская школа живописи «1819—1918» охватывает работы пяти поколений художников, связанных с Королевской Прусской академией художеств. Создание академии в 1819 году означало появление одной из влиятельнейших европейских живописных школ XIX столетия. В этой академии обучались многие именитые художники, среди них Иван Шишкин, Екатерина Юнге, Иван Айвазовский и Михаил Клодт. Cкрытый текст - |
Часть 7. Дюссельдорф - город искусства. Художественная академия в Дюссельдорфе.
Дюссельдорфская школа фотографии и Художественная академия в Дюссельдорфе. Дюссельдорфская государственная академия художеств – это не только одно из самых престижных учебных заведений города, но и чрезвычайно популярная туристическая достопримечательность.  Cкрытый текст - |
Часть 8. Дюссельдорф - город искусства. Художественная академия в Дюссельдорфе.
Дюссельдорфская школа фотографии. Выставка немецкого фотографа Мартина Шёллера.  На базе Дюссельдорфской академии художеств, в частности, сформировалась Дюссельдорфская школа фотографии. Cкрытый текст - |
«Он на коне,
В стальной броне; В лучах и тенях Ада, Песнь на устах, В днях и годах Искал он Эль-Дорадо...» (Эдгар Аллан По. «Эль-Дорадо».) Всем, добрый день! Попытаем сегодня опять счастье. Вчера была печалька - подготовила и оформила 4 поста, хотела вас сводить на новую прогулку, но только нажала кнопку "ответить" - трекер скинул всю информацию во всех постах. Но сегодня новый день и новые истории, правда кулинарные.:) Дорада по-испански со сладким картофелем и шампиньоны со шпинатом. В античные времена эту рыбу посвящали богине Афродите, не только за ее привлекательный внешний вид, но и за вкусовые свойства. Древние римляне любили мясо дорады и выращивали в специально оборудованных бассейнах или выкопанных прудах. Даже во второй половине XIX века в Венеции продолжали откорм дорады в искусственных водоемах. Мастера ювелирных изделий Мальты использовали зубы дорады для своего ремесла и после обработки продавали их в качестве зубов змеи, которые использовались в качестве амулетов.   Мясо у рыбы с небольшим количеством костей, вкусное, нежное и ароматное. Дорада по-испански обычно запекается без фольги и с картофелем. Для рыбы и овощей предварительно готовится соус-маринад из петрушки и оливкового масла, которым рыба смазывается снаружи и внутри. Вecьмa пpocтo пpигoтoвить дopaду (или золотистый спар) в дуxoвкe — путeм oбычнoгo зaпeкaния, пpичeм бeз вcякиx излишecтв. У кoгo-тo, вoзмoжнo, pыбный дeнь — чeтвepг или пятницa. У нac, oбычнo cуббoта. Гoтoвим дopaду в дуxoвкe. Рыбныe блюдa вкуcныe, питaтeльныe и гoтoвятcя вecьмa быcтpo. Тo, чтo нaдo! Испокон веков употребляется в пищу приморскими народами. Готовить её можно абсолютно любым способом или даже есть сырой, с любыми гарнирами и почти любыми соусами. Вкус дорады похож на вкус сибаса. Романское название рыбы происходит от золотой полоски, находящейся между глазами (исп. dorado — золотой, золочёный). Если задаться вопросом, какая рыба считается «самой испанской», то в первую очередь вспомнится рыба дорада. «Дорадо» означает «золото». В современном испанском языке чаще используют слово "oro", что является причиной путаницы в определении значения этого слова. Еще в начале колониальной эры, символизирующей историческое величие Испании, завоеватели с Пиренейского полуострова искали мифическую страну Эльдорадо. Согласно преданиям эта страна находилась в Южной Америке и была богата золотом. Отсюда и пришло название «Эль Дорадо». На карте современной Испании мы также можем увидеть топоним «дорадо». Всемирно известный и самый популярный испанский курорт носит название «Коста-Дорадо», т.е. «Берег Дорада». Некоторые туристы, когда им подают на курорте блюда из рыбы дорады, думают, что побережье так названо потому, что около него водится рыба дорада. По этой причине многие ассоциируют данную породу рыбы с Испанией. Название рыбы «дорада» также сводится к слову «золото». По-научному рыба называется sparus aurata (от лат. аurum – золото), а по-русски – золотистый спар. Эту рыбу можно поймать у берегов Испании, в том числе и неподалеку от одноименного побережья. Существует и еще одна рыбка, называемая дорадо (Dourado), и она, как ни странно, также связана с испаноязычным миром. Водится в бассейне Амазонки у берегов Латинской Америки, а лучшим местом для ее ловли считается Аргентина, где ежегодно проводится «Праздник дорадо». Эта рыба имеет ярко-золотистый цвет, его называют «золотым дорадо» во избежание путаницы с другими одноименными морскими жителями, но это южноамериканский лосось. Со средиземноморским золотистым спаром «латиноамериканка» не имеет ничего общего, кроме имени. Стоит также заметить, что правила написания и склонения названия этой рыбы в русском языке пока не устоялись, однако средиземноморскую рыбу чаще всего называют в женском роде «дорада» и склоняют соответственно. А латиноамериканскую рыбу принято называть в мужском роде «дорадо» и не склонять, хотя можно встретить наименование «дорадо» и применительно к золотистому спару. Приготовить рыбу можно разными способами. Самым распространенным рецептом считается запекание в фольге с овощами. Коста-Дорада – берег Средиземного моря в Каталонии и рыбу запекают на овощной подушке (на подушке из помидор) или с картофелем. Но мы делаем «Дораду по-испански» со сладким картофелем. Cкрытый текст - Огуречный авакадо - салат с весенней ноткой (Avocado-Salat mit einem Hauch von Frühling).
 Cкрытый текст - Наш папа, когда видет эту траву, то обязательно с финским акцентом скажет ру́к..к..кола..аа. А потом скажет: «Ну – ка, девочки, положите мне на тарелочку вот этих одуванчиков!» И ребенок меня спрашивает: «Мам, а рукола правда одуванчики?» На что я отвечаю: «Доченька, не верь папе! Рукола скорее капустные, а одуванчик – астровые!» :) Зато я сегодня узнала что по русски до 2013 года нормативным написанием было руккола, а теперь нужно писать рукола! Сначала привыкали писать две «к», а теперь нужно как – то разучиться.:)  Рукола (Rucola) – пряная трава в виде продолговатых листьев неправильной формы.  А это листья одуванчика.:) Горчичная трава, именно так называлась руккола во времена Юлия Цезаря, считалась целебной. Например, сам древнеримский император просил приправлять руколой все свои снадобья. Цезарь считал, что руккола повышает мужское либидо и улучшает потенцию. В восточных странах (Турции, Ливане и Сирии) рукколу использовали как средство от бесплодия. Травой лечили заболевания пищевода и дерматиты. В Индии из нее делали масло для кожи и волос. Руккола нормализует работу желудочно-кишечного тракта, борется с вредными микробами и вирусами. Повышает иммунитет. Cкрытый текст - Салат с руколой, овощами и маринованным перцем с каперсами. Витаминный летний салат украсит как обеденный, так и вечерний стол. Рукола особенно сочетается с помидорами, сыром моцареллой и гранатовым соусом.  Cкрытый текст - Фруктовое сорбе.
Замечательное угощение в летние жаркие месяцы - замороженный фруктовый сок или фруктовый сорбе. Можно приготовить из любых фруктов (в том числе замороженных) и фруктового сока.  Cкрытый текст -  Cкрытый текст - |
 Испанские пончики чуррос (Сhurros). Чуррос - испанский десерт из заварного теста, похожий на пончики, который любит весь мир. Чуррос едят в испано говорящих странах повсеместно – и в шумном Мадриде, и в самых отдаленых деревушках, в какой-нибудь глухой чилийской или перуанской деревни. Сейчас это не просто десерт, а достояние национальной кухни, которое едят на завтрак, обед и ужин. Его продают уличные торговцы и специализированные магазины, его включают в свое меню кафе и рестораны, и немало испанцев готовят пончики самостоятельно. Говорят, что происхождение чуррос восходит к китайскому блюду на завтрак. Затем, чуррос на Иберийский полуостров завезли португальские моряки, вернувшиеся из Китая времён династии Мин, где длинные обжаренные полоски теста были известны уже давно. Говорят, что португальские торговцы импортировали его в Европу добавив к ним сахар и придав ему звездообразное поперечное сечение. Cкрытый текст - Чуррос (Сhurros) с корицей и шоколадом. Вкуснее всего чуррос получаются, когда успеваешь их вовремя вытащить — они должны быть одновременно хрустящими снаружи и мягкими внутри.   Cкрытый текст - Cкрытый текст - А в качестве музыкальной паузы - две колумбийские звезды – Шакира (Shakira) и Карлос Вивес (Carlos Vives), знакомы, как минимум, с 2008 года, когда выступили в одном концерте в Летисии в честь Дня независимости Колумбии. Однако до сих пор им не выпадало случая записать дуэт, хотя это было давним желанием Карлоса Вивеса.
Shakira - La Tortura (Video) ft. Alejandro Sanz «Я всегда мечтал создать и записать песню с Шакирой, для того чтобы вместе представить Колумбию миру. Она вознесла музыку нашей страны до немыслимых высот, и вот, наконец, появилась возможность воплотить эту мечту», – так прокомментировал артист совместный работу журналу «Биллбоард». Совместный сингл Шакиры и Карлоса Вивеса получил название «La Bicicleta» («Велосипед»).
Для певицы это первое в её карьере сотрудничество со своим соотечественником.  «La Bicicleta» – яркая танцевальная композиция в традиционном латиноамериканском ритме.
Клип «La Bicicleta» ожидали с большим нетерпением, поэтому неудивительно, что первых 10 миллионов просмотров на YouTube было сделано всего за три дня. И уже через три дня в Сети появились каверы и пародии, а множество танцевальных коллективов самого разного уровня уже вовсе копируют оригинальные движения из клипа. KAROL G, Maldy - GATÚBELA (Official Video)
Carlos Vives, Pedro Capó - Pagamento (Official Video) Carlos Vives, Sebastián Yatra - Robarte un Beso (Official Video)  В 2012 году Карлос Вивес начал новую эру на телевидении и в музыке. С более чем 40 песнями, написанными в том году, осенью 2013 года был выпущен новый альбом, состоящий из 11 треков. Первый сингл «Volverv a Nacer», выпущенный осенью 2012 года, вошел в несколько международных чартов под первым номером. Второй сингл «Deep Heart» с участием Michel Telóбыл выпущен в конце января 2013 года и тоже занял высшие позиции. В октябре 2012 года Карлос Вивес появился на экранах страны в качестве тренера колумбийской версии The Voice. Его участие в этом проекте продолжалось несколько сезонов. Личная жизнь Карлоса Вивеса также протекает достаточно бурно. После трех браков у него четверо детей. Сейчас он женат на бывшей мисс Колумбии Клаудии Елены Васкес (Claudia Elena Vásquez).  Carlos Vives - Al Filo de Tu Amor (Official Video) Приятного всем вечера! |
| Часовой пояс GMT +3, время: 13:01. |
vBulletin v3.0.1, Copyright ©2000-2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
Русский перевод: zCarot, Vovan & Co
